Повышение ценности и распространение бренда Phu Tho Tea

Будучи одной из провинций с крупнейшими в стране чайными плантациями, чайные деревья стали важным источником дохода, внося значительный вклад в экспорт сельскохозяйственной продукции провинции Фу Тхо. В настоящее время, благодаря разработке сертификационных знаков, укреплению бренда, инновациям в технологиях переработки и расширению рынков сбыта, чай Фу Тхо постепенно растёт в цене и подтверждает своё качество на рынке.

Утверждение бренда

Вся провинция имеет более 14 500 гектаров чая, сосредоточенных в старой области Phu Tho с около 13 600 гектаров. С этой площади каждый год производится более 182 000 тонн свежих чайных почек, из которых были запланированы концентрированные производственные площади площадью около 6 000 гектаров. Формирование крупных сырьевых зон создает условия для широкого применения технического прогресса и механизации на этапах ухода и сбора урожая, обеспечивая безопасность пищевых продуктов, повышая производительность и качество. Наряду с этим, система перерабатывающих предприятий постепенно инвестировалась, что дает среднюю производительность более 60 000 тонн / год, удовлетворяя разнообразные потребности внутреннего и экспортного рынков. В частности, замена старых сортов чая новыми, высококачественными сортами, на которые приходится более 75% площади, вносит значительный вклад в повышение производительности и качества чая.

Район концентрированного чайного сырья благоприятен для выращивания, ухода и механизации производства.

В 2020 году Департамент интеллектуальной собственности ( Министерство науки и технологий ) предоставил право на защиту сертификационного товарного знака Phu Tho Tea для чайной продукции провинции, что является прочной основой для содействия развитию чайной промышленности. На этой основе провинция реализовала множество синхронных мероприятий для поддержки организаций и частных лиц в использовании ценности товарного знака. Кооперативы и предприятия по производству чая обучаются правилам управления и инструкциям по построению производственных процессов в соответствии со стандартами VietGAP, ISO, HACCP... Благодаря программам и планам развития науки и технологий, программам продвижения промышленности многим подразделениям оказывается поддержка в разработке упаковки и этикеток продукции для получения сертификации OCOP, создании системы прослеживаемости продукции, регистрации защиты интеллектуальной собственности, создании стандартных сырьевых зон, применении передовой техники, научно-технических достижений в производстве, поддержке продвижения торговли продукцией... Благодаря этому многие чайные регионы повысили качество, отвечая все более строгим требованиям рынка.

На сегодняшний день 15 организациям, предприятиям и кооперативам предоставлено право использовать сертификационный товарный знак Phu Tho Tea для 18 продуктов OCOP, в том числе 2 продуктов OCOP с рейтингом 5 звезд.

Компания UT Tea Investment and Development Company Limited (коммуна Тхань Ба) специализируется на производстве чёрного и зелёного чая на экспорт. Её мощность переработки составляет более 1000 тонн продукции в год. Компания сотрудничает примерно с 300 чаеводческими хозяйствами на площади 320 гектаров. В частности, компания разрабатывает линейку специального чая с фиолетовыми почками, получившего национальный сертификат OCOP «5 звёзд». Директор компании, г-жа Ле Тхи Хонг Фыонг, отметила: «Получение права на использование знака сертификации Phu Tho Tea способствует повышению доверия к продукции компании со стороны потребителей и облегчает её расширение на рынке. Исходя из этого, мы уделяем особое внимание построению строгого производственного процесса, инвестициям в технологии и профессиональному развитию производства, отвечая всё более высоким требованиям отечественных и зарубежных партнёров. Компания в полной мере внедряет рекомендации по методам выращивания, ухода, хранения и обработки безопасного чая; совершенствует упаковку и дизайн, применяет передовые системы менеджмента и прослеживаемости... Это позволяет продукции достигать стабильного качества, чёткого происхождения и соответствия вкусам потребителей».

Несмотря на потенциал, чайная промышленность Фу Тхо по-прежнему сталкивается с некоторыми трудностями, такими как: связь между районами добычи сырья и перерабатывающими предприятиями не очень тесная, многие продукты потребляются через торговцев, без стабильных контрактов. Экспорт чёрного чая и сырья по-прежнему составляет значительную долю, поэтому экономическая ценность невысока.

Эти проблемы требуют синхронных решений для повышения эффективности производства, стабилизации объемов выпуска и увеличения стоимости чайной продукции.

Открывая путь к устойчивому развитию

После объединения административных границ чайный район провинции Футо расширился, а продукция стала более разнообразной. Помимо уже известных продуктов, связанных с землей и инфраструктурой, теперь здесь представлены чай Йен Туй, чай Шан Тует Па Ко, чай Сонг Бой... что делает историю чая Дат То более разнообразной, самобытной и многообещающей. Это важное преимущество для провинции, позволяющее ей продолжать реструктуризацию чайной промышленности в современном направлении, связывая производство с переработкой и создавая бренды.

Реальность развития чайного производства во многих регионах демонстрирует огромный потенциал, если его использовать в правильном направлении. В условиях активной цифровой трансформации и растущего спроса на применение достижений науки и техники чайной отрасли необходимо активно внедрять инновации в методы производства и потребления. Основное внимание уделяется внедрению высоких технологий, биотехнологий, безопасных и органических производственных процессов в сочетании с интеллектуальными инструментами поддержки производства для повышения производительности, качества и конкурентоспособности продукции.

В то же время, функциональные секторы и местные органы власти должны продолжать стимулировать повышение эффективности организационных форм производства чая, в частности, путем укрепления договорных связей между перерабатывающими предприятиями и кооперативами, кооперативными группами, создания сырьевых зон и расширения потребления продукции. Необходимо корректировать структуру продукции, увеличивать долю зеленого чая в переработке, создавать и развивать экологически чистые зоны производства чая, связанные с развитием туризма, мест познавательного туризма, агротуризма и ремесленных деревень.

Многие предприятия и производственные мощности уже внедрили это направление, что послужило позитивным сигналом. Примером служит кооператив по производству безопасного чая Long Coc (коммуна Лонг Кок). Кооператив был основан в 2018 году. Площадь возделываемых и прилегающих участков составляет около 40 гектаров, из которых 15 гектаров соответствуют стандартам VietGAP. Годовой объём производства составляет около 10 тонн готового чая, включая такие линейки, как премиальный чай Bat Tien, чай Dinh и чай Shan Tuyet. Директор кооператива, г-жа Фам Тхи Хань, отметила: «В настоящее время кооператив Long Coc Tea Cooperative производит 4 вида чая, соответствующих стандартам OCOP на провинциальном уровне. Чтобы чай Long Coc стал не только сельскохозяйственным, но и туристическим продуктом, мы уделяем особое внимание экологически чистым производственным процессам, дизайну упаковки и историям, связанным с чайным регионом. В частности, развитие туризма в чайных холмах способствует более широкой известности продукта: посетители могут не только насладиться чаем, но и узнать о процессе его производства, что создаёт основу для расширения рынка».

Видно, что когда производство связано с туристическим опытом, ценность чайных деревьев возрастает, у людей появляется новый источник дохода, и одновременно укрепляется имидж чайного региона. Это наглядное доказательство того, что развитие чайного дела не ограничивается сельскохозяйственной продукцией, а открывает новые возможности для использования культурных и ландшафтных ценностей.

Наряду с этим, для решения важной проблемы производства, функциональным секторам необходимо улучшить свои возможности прогнозирования и анализа рынка, оперативно предоставлять информацию, которая поможет предприятиям, кооперативам и домохозяйствам заблаговременно корректировать производственные планы. Необходимо создать современную систему поставок чая, объединяющую производство, дистрибуцию и потребление в стабильную и устойчивую цепочку создания стоимости; усилить поддержку создания, управления, использования и развития брендов, товарных знаков и интеллектуальной собственности на чайную продукцию в рамках программы «Одна коммуна — один продукт».

Помимо преимуществ чая Фу Тхо с точки зрения качества, производственных факторов и традиционного культурного потребления, развитие брендов и торговых марок является перспективным направлением, становясь эффективным инструментом устойчивого развития производства и рынка. Синхронные решения станут основой для модернизации бренда чая Фу Тхо, повышения его ценности и утверждения его статуса типичного продукта Земли Предков.

Нгуен Хюэ

Источник: https://baophutho.vn/nang-tam-gia-tri-lan-toa-thuong-hieu-che-phu-tho-239440.htm