Приготовление пищи в чугунных кастрюлях и сковородках полезно для здоровья, но как их правильно чистить?

После приготовления пищи в чугунных кастрюлях и сковородках не замачивайте их в мыльной воде и даже не мойте в посудомоечной машине. Вода и мыло могут стереть естественное антипригарное покрытие на поверхности чугунных кастрюль и сковородок. Чтобы чистить чугунные кастрюли и сковородки «как профессионалы», просто следуйте этим инструкциям:

1. Замочите в теплой воде.

Если вы просто жарите яичницу или разогреваете курицу, вероятно, можно просто протереть её тряпкой, смоченной тёплой водой. Но если пригорело что-то жирное и липкое, промойте кастрюлю или сковороду тёплой водой.

Нужно добавить немного воды в кастрюлю сразу после того, как вы снимите её с огня, пока она ещё тёплая. Это поможет сократить время, необходимое для удаления остатков пищи со сковороды.

2. Потрите деревянной ложкой или мягкой щеткой.

После того как теплая вода растворит остатки пищи, прилипшие к поверхности кастрюли или сковороды, вы можете воспользоваться деревянной ложкой или мягкой щеткой, чтобы удалить их.

Хотя вы по-прежнему можете использовать мягкие губки для этой задачи по очистке, учтите, что это может быть последняя задача, которую им предстоит выполнить.

В частности, следует избегать использования металлических губок для чистки кастрюль и сковородок, так как они могут повредить чугунную поверхность. Также будьте осторожны, используя резиновые и пластиковые лопатки для соскабливания, так как они могут расплавиться при контакте с горячим металлом.

3. Добавьте немного соли, чтобы удалить стойкие пятна.

Если налёт на поверхности чугунной сковороды слишком липкий и его трудно оттереть, посыпьте его солью и продолжайте аккуратно тереть деревянной ложкой и щёткой. Можно также добавить соль и воду, чтобы ускорить процесс.

4. Высушите поверхность сразу после чистки.

Поскольку чугунные изделия представляют собой сплав железа, наиболее распространенной проблемой для них является ржавчина, однако ее можно легко избежать, если сразу же высушить их.

Лучший способ высушить чугунную кастрюлю или сковороду — не сливать воду, а просто вытереть её насухо и поставить на плиту на несколько минут. Этого времени достаточно, чтобы она высохла изнутри.

Возможно, вы увидите немного пара и дыма, прежде чем он прекратится — это означает, что ваша чугунная сковорода сухая.

5. Добавьте натуральный антипригарный слой.

После того как вы высушите чугунную сковороду, вы можете нанести на нее натуральное антипригарное покрытие.

Вы можете нанести слой воска на масляной основе, специально предназначенного для чугунных кастрюль и сковородок, или приготовить собственную смесь приправ, используя пчелиный воск, рапсовое масло, льняное масло или какое-либо другое быстрокипящее кулинарное масло, прежде чем повесить кастрюлю на огонь для следующего сеанса готовки.

Источник

Комментарий (0)