Кофейная промышленность Даклака: проблема «жажды» высококвалифицированных кадров

DNVN - Даклак, кофейная столица Вьетнама, столкнулся с парадоксом: он является лидером страны по производству кофе, но испытывает серьёзную нехватку квалифицированных и опытных кадров. Это считается серьёзным препятствием для устойчивого развития всей отрасли в условиях глубокой интеграции и глобальной конкуренции.

Тревожная нехватка человеческих ресурсов

Даклак, занимающий более 214 000 гектаров, что составляет 30% кофейных плантаций страны, играет роль кофейной столицы. Однако нынешняя производственная база по-прежнему в основном опирается на мелких фермеров, возделывающих культуру, основанную на традиционном опыте. Эта сила трудолюбива и привязана к кофейным деревьям, но всё чаще обнаруживает множество ограничений, когда рынок требует высокого качества и добавленной стоимости.

Ощущается острая нехватка кадров для обжарки кофе. Фото: газета «Dak Lak».

Г-н Чинь Дык Минь, председатель Ассоциации производителей кофе Buon Ma Thuot, заявил газете Dak Lak: «У нас относительно много человеческих ресурсов с базовыми практическими знаниями. Однако тревожная реальность заключается в том, что рабочие на кофейных плантациях стареют, испытывая трудности с доступом к науке и технологиям, в то время как молодое поколение, обладающее квалификацией и энергией, больше не заинтересовано в упорном труде и нестабильном доходе. Это приводит к нехватке высококвалифицированных кадров не только на этапе производства, но и распространяется на всю цепочку создания стоимости, создавая огромный разрыв, препятствующий развитию».

Примечательно, что «разница в фазах» обучения делает дефицит кадров ещё более очевидным. Хотя фермеры быстро осваивают методы устойчивого земледелия, на этапе переработки в отрасли остро не хватает специалистов и техников, способных управлять современной техникой, разрабатывать продукты или маркетологов для создания брендов.

Г-н Ле Динь Ту, директор компании Minudo Farm-care Company Limited, сообщил газете Dak Lak: «Глубокая переработка считается ключом к повышению стоимости вьетнамских кофейных зерен, позволяя перейти от экспорта сырого кофе к производству брендированной продукции. Однако ощущается нехватка специалистов – от операторов современных машин до дегустаторов и специалистов по разработке продукции».

Проблема построения экосистемы человеческих ресурсов

Многие кофейные предприятия и кооперативы испытывают не только нехватку квалифицированных специалистов, но и трудности с поиском сотрудников, прошедших надлежащую подготовку в области управления и применения цифровых технологий на всех этапах цепочки создания стоимости — от производства и переработки до потребления. Поэтому сотрудничество с университетами и научно-исследовательскими институтами для подготовки кадров, обладающих как экспертными знаниями, так и практическими навыками, становится насущной необходимостью.

По данным Ассоциации кофе Буонметхуот, если остановить только экспорт сырья, прибыль кофейной отрасли будет невысокой. Чтобы изменить ситуацию, помимо хороших фермеров, отрасли нужны технические специалисты, специалисты по переработке, специалисты по развитию рынка и т.д. Однако в настоящее время специализированные курсы по обжарке, сенсорному анализу и переработке кофе организуются лишь несколькими частными организациями, что приводит к высоким затратам и затрудненному доступу.

В этом контексте создание специализированных учебных центров по кофе, тесно связанных с производственными процессами, считается стратегическим шагом, создающим устойчивую основу для человеческих ресурсов.

Стажеры посещают высококачественный курс обучения по обработке кофе, организованный Ассоциацией кофе Буонметхуот. Фото: газета Dak Lak.

Ожидания от новой политики

Недавно Народный комитет провинции Даклак опубликовал План профессиональной сельскохозяйственной подготовки для сельских работников на 2025 год, направленный на формирование команды профессиональных фермеров и подготовку высококвалифицированных кадров для обслуживания интеллектуального, органического и цифрового сельского хозяйства.

В частности, ожидается, что программа профессиональной подготовки руководителей сельскохозяйственных кооперативов будет способствовать повышению управленческого потенциала и эффективному взаимодействию рынков. Это рассматривается как конкретный шаг, способствующий устранению узких мест в кадровом обеспечении и мотивирующий кофейную промышленность Даклака не только сохранять статус столицы, но и достигать международных стандартов.

Нху И (по данным газеты «Дак Лак»)

Источник: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/nganh-hang-ca-phe-dak-lak-bai-toan-khat-nhan-luc-chat-luong-cao/20250917024545819