Сектор здравоохранения проверяет безопасность продуктов питания на школьных кухнях

Выполняя решение № 1274 директора Департамента здравоохранения Лаокая о специализированной проверке безопасности пищевых продуктов на коллективных кухнях в школах провинции, специализированная инспекционная группа Департамента здравоохранения только что провела проверки в начальной школе Нгуен Трай и начальной школе Ким Донг в районе Йен Бай.

В двух школах с наибольшим числом учащихся-интернатов в старом районе Йенбай инспекционная группа провела непосредственный осмотр кухонного оборудования, процедур обработки и приготовления пищи для учащихся.

Сотрудники инспекционной группы по безопасности пищевых продуктов Департамента здравоохранения Лаокая проверяют чистоту посуды, используемой для коллективных обедов в начальной школе Ким Донга.

Наряду с выездной инспекцией делегация работала с представителями школ по оценке результатов выполнения указаний начальства по обеспечению гигиены и безопасности пищевых продуктов при уходе и питании воспитанников интернатов.

На кухнях делегация проверила и проконтролировала входящие материалы, условия безопасности пищевых продуктов на кухнях, а также дала рекомендации по внедрению мер по обеспечению безопасности пищевых продуктов и предотвращению пищевых отравлений.

Результаты показывают, что школы уделяют особое внимание обеспечению гигиены и безопасности пищевых продуктов во время приема пищи, соблюдению правовых норм по переработке и хранению пищевых продуктов; юридическая документация, договоры купли-продажи и происхождение продуктов питания оформляются в соответствии с правилами, а импортные продукты питания используются в тот же день.

Инспекционная группа обсудила вопросы переработки и хранения продуктов питания в начальной школе Ким Дон.

Однако делегация также указала на некоторые ограничения, такие как: организация зоны обработки не соответствует критериям односторонней кухни; количество хранимых образцов продуктов питания недостаточно; в шкафу для хранения образцов отсутствует термометр для контроля температуры; некоторые показатели гигиены, измеренные экспресс-тестами, не соответствуют требованиям. Делегация напомнила и рекомендовала школе исправить ситуацию и одновременно распространить информацию о процессе хранения образцов продуктов питания в соответствии с нормативными требованиями.

Согласно плану, специализированная проверка безопасности пищевых продуктов на коллективных кухнях школ области будет проведена в 3 этапа, с 6 ноября по 17 декабря 2025 года.

Зона приготовления пищи на односторонней кухне начальной школы Нгуен Трай, район Йенбай.
.

Инспекционная группа сосредоточила внимание на заведениях с большим объемом приема пищи, проверяя соблюдение законодательства о безопасности пищевых продуктов, оперативно выявляя и устраняя нарушения, а также ограничивая риск пищевых отравлений.

Приготовление обеда для учеников интерната начальной школы Ким Дон, район Йен Бай.

В ходе инспекции делегация будет совмещать распространение знаний и популяризацию правовых норм по безопасности пищевых продуктов, способствуя повышению осведомленности и ответственности школ, владельцев коллективных кухонь и столовых в обеспечении безопасности пищевых продуктов.

Источник: https://baolaocai.vn/nganh-y-te-kiem-tra-an-toan-thuc-pham-cua-bep-an-truong-hoc-post886297.html