Парадокс индустрии пангасиуса: «король» экспорта, но «второй» на родине

DNVN — Вьетнамский пангасиус, завоевавший множество востребованных рынков мира, всё ещё малоизвестен на вьетнамском обеденном столе. Составляя всего 5–7% внутреннего потребления, эта многомиллиардная отрасль сталкивается с серьёзным парадоксом. Пора рассматривать внутренний рынок как «настоящий рынок» для устойчивого развития.

Статистика Таможенного управления показывает, что в первой половине июля 2025 года экспорт пангасиуса из Вьетнама достиг почти 94 миллионов долларов США, что на 11% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Совокупный объём экспорта по состоянию на 15 июля 2025 года превысил 1,1 миллиарда долларов США, что на 11% больше, чем за аналогичный период 2024 года. Некоторые рынки демонстрируют впечатляющие темпы роста, например: Бразилия увеличилась на 73%, Малайзия – на 33%, Таиланд – на 32%, США – на 12%, что свидетельствует о восстановлении спроса в некоторых регионах.

Однако, по данным Вьетнамской ассоциации экспортеров и производителей морепродуктов (VASEP), экспорт пангасиуса по-прежнему сталкивается с множеством проблем. В частности, экспорт в Колумбию сократился на 10%, а в Германию и Саудовскую Аравию – почти на 20% и 15,1% соответственно. В то же время риски, связанные с макроэкономическими факторами, такими как торговые конфликты, инфляция, колебания обменного курса и тарифная политика, особенно рассмотрение США вопроса о введении дополнительных пошлин для многих партнёров, приводят к тому, что отрасль пангасиуса сталкивается с новым циклом колебаний.

В этом контексте вопрос: «Обладает ли внутренний рынок достаточным потенциалом, чтобы стать точкой опоры?» становится все более интересным.

Лишь около 5–7 % от общего объема производства пангасиуса потребляется на внутреннем рынке.

Согласно анализу VASEP, в реальности внутренний рынок всё ещё довольно скромен: лишь около 5–7% от общего объёма производства пангасиуса потребляется на внутреннем рынке. Большая часть пангасиуса выращивается и перерабатывается предприятиями на экспорт, в то время как внутреннее потребление представлено преимущественно цельным пангасиусом – предварительно обработанным филе простой формы с небольшими инвестициями в упаковку и брендинг.

Во многом это обусловлено неравномерной осведомлённостью потребителей и их привычками, которые отдают предпочтение традиционным видам рыбы, таким как змееголов, карп и окунь, а не пангасиусу, выращенному промышленным способом. Кроме того, внутренние цены зачастую на 30–40% ниже экспортных, что ограничивает интерес компаний к внутренним каналам сбыта.

Однако опыт стран региона показывает, что внутреннее производство не должно быть «запасным планом», а может стать опорой стабильности, если его развивать в правильном направлении. В Таиланде, стране с развитой индустрией разведения тилапии, около 60% продукции потребляется внутри страны благодаря тому, что правительство включает рыбу в продовольственные пайки в школах, больницах, армии и государственных учреждениях. А в Индии, с населением 1,4 миллиарда человек, пресноводная рыба является основным источником белка, помогая поддерживать стабильное производство даже в условиях стагнации экспорта.

Вьетнам с населением почти 100 миллионов человек, постоянно растущим уровнем жизни и растущей тенденцией к чистому и удобному питанию имеет потенциал стать стратегическим рынком потребления пангасиуса.

Однако для этого, по данным VASEP, индустрии пангасиуса необходимо преодолеть множество барьеров: от психологии потребителей и кулинарных привычек до систем дистрибуции, упаковки, коммуникаций и идентификации продукта.

Некоторые крупные предприятия экспериментировали с диверсификацией продукции глубокой переработки, такой как рыбные котлеты, рыбные шарики и фасованная рыбная лапша, ориентируясь на молодых потребителей, студентов, рабочих и коллективные кухни.

Однако для того, чтобы внутреннее потребление действительно стало «спасением», необходимо более активное участие таких программ, как включение пангасиуса в программы школьного питания, пакеты поддержки для стимулирования потребления морепродуктов или национальные кампании в СМИ.

В условиях непредсказуемых колебаний экспортного рынка опора исключительно на зарубежные каналы сбыта может легко поставить отрасль пангасиуса в пассивное положение. В этот момент внутренний рынок перестанет быть вариантом, но станет жизненно важным фактором поддержания денежного потока, производства, защиты фермеров и стабилизации рабочих мест.

«Внутренний рынок — не единственное решение, но неотъемлемая часть стратегии устойчивого развития отрасли пангасиуса. Вьетнаму пора рассматривать внутренний рынок как «настоящий рынок» — не просто краткосрочное решение, когда экспорт сталкивается с трудностями, а «долгосрочный оплот», создающий устойчивость для всей цепочки создания стоимости пангасиуса», — подчеркнула VASEP.

Чт Ан

Источник: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/nghich-ly-nganh-ca-tra-vua-xuat-khau-nhung-lep-ve-tren-san-nha/20250818085642507