Что следует есть на завтрак диабетикам?

Овощной омлет, йогурт с фруктами, хлеб с арахисовым маслом, богатый клетчаткой и белком, помогает контролировать уровень сахара в крови, подходит для завтрака.

У некоторых людей, страдающих диабетом, уровень сахара в крови по утрам повышается, поскольку печень расщепляет сахар, накопленный за ночь. На этом этапе клетки также становятся немного более устойчивыми к инсулину (гормону, регулирующему уровень сахара в крови). Здоровый завтрак может снизить уровень сахара в крови и предотвратить его скачки.

Вот несколько полезных идей для завтрака для людей с диабетом.

Овощной омлет

Овощи богаты витаминами и клетчаткой, яйца богаты белком. Клетчатка и белок замедляют пищеварение, предотвращая скачки уровня сахара в крови после еды. Клетчатка также помогает дольше чувствовать сытость, снижает тягу к еде и способствует снижению веса.

Йогурт с гранолой и свежими фруктами

Добавьте в йогурт мюсли, семена, сиропообразные фрукты или измельченные свежие фрукты, чтобы получить завтрак, богатый белком, клетчаткой и другими питательными веществами. Белки и полезные жиры в йогурте, а также орехи полезны для контроля уровня сахара в крови и лечения заболеваний.

Диабетикам следует употреблять простой йогурт, поскольку он содержит больше белка, чем обычный йогурт, и не содержит добавленного сахара.

Фруктовый йогурт и овсянка. Фото: Freepik — На завтрак подойдет йогурт с фруктами и овсянкой. Фото: *Freepik*

Крем из яиц и авокадо

Авокадо содержит полезные жиры и полезную для сердца клетчатку, что делает его прекрасной заменой майонезу. Смешайте рубленые вареные яйца с мякотью авокадо и подавайте с хлебом или крекерами.

Тыква, киноа и черника

Киноа имеет низкий гликемический индекс, богата клетчаткой и белком, не содержит глютена и подходит для людей с непереносимостью глютена. Тыква содержит клетчатку и витамин А, полезные для глаз. Люди с диабетом подвержены более высокому риску осложнений со стороны глаз.

Для приготовления сделайте пюре из спелой тыквы с вареной киноа и добавьте сверху чернику.

Сэндвич с арахисовым маслом

Цельнозерновой тост с арахисовым маслом — хороший выбор на завтрак для людей, страдающих диабетом. Измельчите несколько ягод клубники и добавьте их в сэндвич с арахисовым маслом для дополнительной клетчатки и сладости. Сочетание белка и клетчатки помогает дольше сохранять чувство сытости и снижает скорость повышения уровня сахара в крови после еды.

Тост с авокадо и жареные яйца

Тост из цельнозернового хлеба с пюре из авокадо, покрытый жареным яйцом. Это блюдо обеспечивает вас клетчаткой, полезными жирами и белком, необходимыми для начала дня.

Банановые блинчики

В этом торте содержится всего два ингредиента: белок и клетчатка, которые полезны для лечения диабета. Смешайте два больших яйца со средним бананом, затем обжарьте на слегка разогретом масле, чтобы быстро приготовить банановые блинчики на завтрак.

Овсянка с ягодами

Овсянка — хороший выбор для людей, страдающих диабетом, поскольку она содержит углеводы и богата клетчаткой, что помогает дольше сохранять чувство сытости. Сварите овсянку в несладком миндальном молоке и добавьте ягоды, чтобы получить полезную дозу клетчатки и витаминов.

Свежий сыр и орехи

Это блюдо не требует приготовления, легко готовится и подходит для занятых людей. Смешайте творог с натуральным йогуртом, добавьте орехи, несладкую кокосовую стружку и ягоды, чтобы получить богатый белком и клетчаткой завтрак.

Низкоуглеводный смузи

Смузи также являются простым и удобным блюдом на завтрак. Пациенты могут использовать ягоды (клубнику, чернику) или любые любимые фрукты с низким гликемическим индексом с несладким ореховым молоком и йогуртом для приготовления смузи. Добавление авокадо увеличивает количество полезных жиров.

Mai Cat (по данным Very Well Health )

Читатели задают здесь вопросы о диабете, на которые врачи могут получить ответы.

Ссылка на источник