Человек, который вырастил кукурузу, картофель и маниоку до статуса OCOP

Г-жа Фам Тхи Ту Хау, директор кооператива по переработке сельскохозяйственной продукции Йен Ань (деревня Хоак Чау, коммуна Ко До, Ханой), родилась в семье фермеров.

С детства Фам Тхи Ту Хау приходилось привыкать к картофелю, маниоке и кукурузе — продуктам, которые служат пищей и людям, и скоту. Несмотря на свою пользу, картофель, маниока и кукуруза никогда не обеспечивали устойчивое существование её родным. Хороший урожай может привести к низким ценам, но и плохой тоже может привести к низким ценам.

Её отец рано умер, а мать много работала, чтобы вырастить детей. Как и многие другие женщины в сельской местности, она надеялась, что её дети получат образование и смогут жить размеренной и спокойной жизнью. Исполняя желание матери, она выросла, стала фармацевтом и открыла аптеку недалеко от дома. Казалось, жизнь протекала мирно. Но госпожа Хау каждый раз, когда видела, как её соотечественники вынуждены продавать сельскохозяйственную продукцию по низким ценам, чувствовала беспокойство и тревогу. С тех пор в её голове зародилась идея перерабатывать кукурузу, картофель и маниоку в ценные продукты, чтобы увеличить доход своей семьи и фермеров в родном городе.

Узнав о некоторых моделях безопасной переработки сельскохозяйственной продукции, которые весьма успешны в регионах, г-жа Хау обсудила с мужем идею открытия бизнеса в сфере переработки сельскохозяйственной продукции и получила от него поддержку и одобрение. В результате она опробовала и изучила рецептуры переработки и методы упаковки, чтобы создать собственное предприятие по безопасной переработке сельскохозяйственной продукции.

Г-жа Фам Тхи Ту Хау, основательница сельскохозяйственного производственно-перерабатывающего кооператива «Йен Ань». Фото: Сельскохозяйственный кооператив «Йен Ань».

«Я вижу, что в моём родном городе Ба Ви большая территория, много холмов и гор, люди выращивают маниоку, кукурузу и картофель, но иногда не могут их продать, несмотря на низкую цену, поэтому мне приходится искать способы их переработки, чтобы покупать и поддерживать людей. Из маниоки и картофеля я создал десятки продуктов, не только маниоковые лепёшки с кокосовым кремом, маниоковые лепёшки с сыром, маниоковые лепёшки с древесными грибами, маниоковые лепёшки с зелёной фасолью и кокосом, но и делаю порошкообразные ингредиенты для сладкого супа.

Все они прошли проверку на наличие индикаторов и имеют сертификаты безопасности пищевых продуктов, и сейчас я работаю над получением сертификата HACCP. В отличие от промышленных продуктов, которые часто содержат консерванты, продукция кооператива полностью не содержит консервантов и после приготовления подвергается глубокой заморозке и транспортируется в различные места в пенопластовых контейнерах, что обеспечивает сохранность продуктов в течение 1-2 дней. В более удалённые регионы товары отправляются в рефрижераторах, что позволяет гарантировать сохранность продуктов питания в течение 3-4 дней», — поделилась г-жа Хау.

Сладкий картофель — продукт с тремя звездами OCOP. Фото: предоставлено персонажем.

Узнав о программе OCOP, она смело представила свою продукцию для участия, и три из них были оценены жюри тремя звездами, включая коконы из батата, хрустящую жареную кукурузу и кокосовый пирог с маниокой. Это не традиционные продукты Ба Ви, но все они были исследованы и разработаны ею самостоятельно, используя сырье из своего родного города, включая районы, где производство сотрудничает с местными жителями, и районы, где закупки осуществляются бесплатно. После получения сертификата OCOP с тремя звездами её продукция стала более узнаваемой, её узнало больше покупателей, что значительно увеличило объёмы потребления.

Более того, проект г-жи Фам Тхи Ту Хау «No du cu cassava Ba Vi» был признан Союзом женщин Ханоя креативным продуктом в 2023 году. Ее продукт — чизкейк из маниоки — пользуется популярностью не только на внутреннем рынке, но и экспортируется на ряд требовательных рынков с фиксированными заказами.

Кокосовый торт с маниокой, продукт OCOP, 3 звезды. Фото: предоставлено персонажем.

Будучи семейным предпринимателем, она знала, как использовать платформы электронной коммерции и социальные сети для продвижения, вывода на рынок продукции и расширения каналов потребления. Более года назад, осознав тенденцию развития коллективной экономики , она преобразовалась из семейного предпринимателя в сельскохозяйственный производственно-перерабатывающий кооператив «Йенань», в состав которого входят семь членов. В настоящее время кооператив создаёт рабочие места для десятков местных жителей, в основном женщин, со стабильным доходом 5-7 миллионов донгов в месяц. Ежемесячно кооператив поставляет на рынок десятки тонн переработанной продукции из сельскохозяйственного сырья Ба Ви, такого как кукуруза, картофель, маниока и т. д.

Новая коммуна Ко До была образована путем объединения всей территории и населения коммун Фу Кыонг, Ко До, Фонг Ван, Фу Хонг, Фу Донг и Ван Тханг уезда Ба Ви с 1 июля 2025 года. Таким образом, сельскохозяйственный потенциал этой местности очень велик. Помимо продукции из коконов батата, хрустящей жареной кукурузы и кокосово-маниоковых лепешек Йен Ань, в коммуне Ко До производится множество других продуктов, таких как вьетнамско-японские спринг-роллы, картофель и картофельные котлеты Ба Ви уезда Дай Пхат.

Комплект столов и стульев Minh Quoc, каменный алтарь для благовоний вьетнамского заведения Dang Quoc; Вегетарианский окорок, вегетарианские колбаски заведения To Tam Chay; Ветчина из зеленой фасоли заведения Tam Lap; Древнее вино Son Tra, травяное вино традиционного винного заведения Co Do; Рисовая лапша ручной работы заведения Thanh Tung; Бань Кхук заведения Huy Nga... Таким образом, эта местность улучшает сельскохозяйственную продукцию, повышает доходы людей, а также вносит вклад в строительство новых сельских районов.

Эта статья подготовлена ​​в сотрудничестве с Управлением координации программы развития новых сельских районов города Ханой.

Источник: https://nongnghiepmoitruong.vn/nguoi-nang-tam-ngo-khoai-san-len-hang-ocop-d783934.html