Как вьетнамцам улучшить свой рацион фруктов и овощей в соответствии с рекомендациями ВОЗ

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует каждому взрослому человеку съедать не менее 400 граммов овощей и фруктов в день (исключая картофель и крахмалистые клубнеплоды). Эта рекомендация вызвала большой интерес и обсуждения, поскольку более половины вьетнамцев не достигли этой рекомендуемой нормы.

Иллюстрация фото.

Рекомендации, основанные на научных данных

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует каждому человеку потреблять не менее 400 граммов овощей и фруктов в день. Это эквивалентно пяти порциям примерно по 80 граммов каждая, например, половине небольшой миски варёных овощей или небольшому банану. Такой уровень потребления считается крайне важным для поддержания хорошего здоровья и профилактики неинфекционных заболеваний.

Доктор Анджела Пратт, главный представитель Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) во Вьетнаме, заявила, что рекомендации ВОЗ во Вьетнаме основаны на исследованиях и проверках с конкретными результатами.

Во Вьетнаме Национальное исследование питания 2020 года продемонстрировало обнадеживающий прогресс за последнее десятилетие. Среднесуточное потребление овощей и фруктов увеличилось со 190 граммов овощей и 60,9 грамма фруктов на человека в день в 2010 году до 230 граммов овощей и 127 граммов фруктов на человека в день в 2020 году. Общее потребление в 357 граммов на человека в день составляет около 90% от рекомендуемой ВОЗ суточной нормы потребления.

Исследование STEPS (Национальное исследование факторов риска неинфекционных заболеваний) 2020 года показало схожие результаты: среднее потребление фруктов и овощей составило 4,7 порции в день, что эквивалентно более чем 90% от рекомендуемой суточной нормы потребления, составляющей 5 порций (по 80 граммов каждая, всего 400 граммов) в день.

Однако четверть участников опроса потребляли только одну-две порции в день, а почти треть — только три-четыре порции, что говорит о том, что значительная часть населения в то время не потребляла рекомендуемое количество.

Доктор Анджела Пратт, представитель Всемирной организации здравоохранения во Вьетнаме.

Во Вьетнаме овощи и фрукты употребляются ежедневно и считаются неотъемлемой частью традиционного питания. Будучи тропической страной, Вьетнам обладает обильными, легкодоступными и недорогими источниками овощей и фруктов, поэтому многие считают, что потребляют их достаточно. Однако, как и во многих других странах, не все знают о рекомендации ВОЗ — не менее 400 граммов овощей и фруктов в день.

«Национальные исследования, такие как исследование STEPS (Национальное исследование факторов риска неинфекционных заболеваний), показывают, что более половины населения по-прежнему не достигают рекомендуемой нормы потребления: 57,2% респондентов в 2015 году и 59% в 2020 году сообщили, что съедают менее пяти порций фруктов и овощей в день. Этот разрыв между восприятием и реальностью может быть причиной негативной реакции общественности на вышеизложенную информацию. Это понятно, поскольку овощи всегда были важной частью рациона вьетнамцев», — сказала доктор Анджела Пратт.

Представитель ВОЗ во Вьетнаме также подчеркнул, что это Национальное исследование питания проводилось пять лет назад, и ожидается, что следующее исследование будет проведено в следующем году. Следовательно, потребление овощей и фруктов населением за последние годы могло измениться по сравнению с моментом проведения исследования.

Необходимо дальнейшее улучшение потребления фруктов и овощей.

Доктор Анджела Пратт утверждает, что овощи и фрукты являются важнейшими компонентами здорового питания, а их недостаточное потребление негативно сказывается на здоровье и способствует повышению риска неинфекционных заболеваний.

Поэтому каждому важно помнить, что нам нужно не только регулярно питаться, но и получать рекомендуемое количество питательных веществ, чтобы снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта, некоторых видов рака, а также предотвратить ожирение и диабет 2 типа.

Доктор Анджела Пратт отметила, что для дальнейшего повышения уровня потребления фруктов и овощей ключевую роль играет повышение осведомленности общественности. Министерство здравоохранения реализует множество важных инициатив, таких как Программа здравоохранения Вьетнама (запущенная в 2018 году при поддержке ВОЗ) и Национальный план действий в области питания, направленных на популяризацию здорового питания, включая показатели, связанные с достаточным ежедневным потреблением фруктов и овощей.

Национальные кампании в СМИ играют важную роль в информировании людей о пользе фруктов и овощей, рисках недостаточного потребления фруктов и овощей и рекомендуемой суточной норме потребления в 400 граммов, а также в поощрении более здоровых привычек питания.

За последние несколько лет эти кампании помогли повысить осведомленность и способствовали росту потребления, но необходимы дополнительные усилия.

Кроме того, вмешательства, направленные на изменение поведения, также могут помочь изменить долгосрочные модели питания — например, путем включения обучения правильному питанию в школьные программы, поощрения выбора здоровой пищи на работе и мотивации семей увеличивать количество фруктов и овощей, потребляемых ими ежедневно.

Создание благоприятной среды, в которой здоровый выбор прост и доступен, поможет сформировать устойчивые привычки как у детей, так и у взрослых, тем самым улучшая общее состояние здоровья населения.

«Вьетнам добился значительного прогресса по многим важным показателям здравоохранения. Однако заболеваемость предотвратимыми заболеваниями продолжает расти. Соблюдение диеты с рекомендуемым ежедневным потреблением овощей и фруктов как важной составляющей здорового питания в сочетании со здоровым образом жизни и регулярными физическими упражнениями поможет каждому человеку, семье и сообществу во Вьетнаме стать более здоровыми и устойчивыми», — сказала доктор Анджела Пратт.

ТЬЕН ЛАМП

Источник: https://nhandan.vn/nguoi-viet-can-cai-thien-che-do-an-rau-va-qua-the-nao-theo-khuyen-nghi-cua-who-post918866.html