Питомник перца чили

По словам доцента, доктора Нгуена Ван Дука, красный перец чили также имеет другие названия, такие как rieu, xiem chili, moi chili, bay chili... и имеет дикое происхождение, распространенный птицей скворец (на языке ко ту он называется rieu) на полях этнических людей. Мониторинг и исследования показывают, что птица скворец ест перец чили в лесу, затем выделяет фекалии с семенами, и этот перец чили растет. Красный перец чили или rieu chili имеет очень уникальную форму, остроту и восхитительный вкус, отличающийся от сортов чили, выращиваемых на равнинах. Красный перец чили также является органическим продуктом, полностью натуральным, известным деликатесом Центрального региона.

Продукция из этого вида перца чили на рынке сегодня в основном представляет собой свежий перец чили и маринованный перец чили, которые были созданы под коллективным брендом "Chili a rieu Ma Cooih", "Chili Siamese - Son Ha", но продукция не диверсифицирована по сравнению со спросом на рынке. Процесс разведения, посадки и ухода за перцем чили по-прежнему спонтанный, в основном основанный на опыте земледелия местных жителей. Поэтому всхожесть очень низкая (60%), качество рассады невысокое и ухудшается из-за скрещивания.

Применение науки и технологий при выращивании и переработке перца чили не уделялось должного внимания, особенно методам посадки и ухода, поэтому сорта перца чили все больше вырождаются; увеличивается количество вредителей и болезней, таких как увядание рассады, пятнистость крабового глазка, вирусное скручивание верхушки, красная паутина, мучнистый червец и т. д., что приводит к низкой урожайности перца чили — всего 0,1 кг с растения.

Для обеспечения устойчивого развития перца чили в направлении товарного производства, связанного с рынками потребления продукции, повышения производительности и доходов местного населения, применение науки и технологий для сохранения и развития перца чили в Центральном регионе является необходимым требованием.

Перец чили — это натуральный органический продукт, любимый людьми, с очень большим потребительским спросом, поэтому этот вид перца чили имеет относительно высокую стоимость в горных районах, с ценой около 200 - 250 тысяч донгов/кг. В пик сезона закупочная цена перца чили может достигать 350 тысяч донгов/кг. Это хороший и стабильный источник дохода для этнических меньшинств в Центральном регионе. Местные жители сравнивают перец чили с зеленым «золотом», которым их наградила природа.

Чтобы сохранить и развить местный сорт перца чили A Rieu в районе Донгзянг провинции Куангнам, с апреля 2018 года по март 2022 года Университет сельского хозяйства и лесного хозяйства университета Хюэ координировал работу с Департаментом науки и технологий провинции Куангнам для проведения научно-технологического проекта на уровне провинции по исследованию сохранения и развития растений перца чили A Rieu для коммерческого производства. Оттуда группа доцента, доктора Нгуена Ван Дука (руководителя проекта) вывела на рынок такие продукты, как соленый перец чили A Rieu, побеги бамбука чили A Rieu, соус чили A Rieu для удовлетворения потребностей местного населения, а также соседних населенных пунктов, таких как Дананг , Хюэ...

Доцент, доктор Нгуен Ван Дык сказал, что горная местность Туа Тьен Хюэ имеет климат, погоду, почву и методы ведения сельского хозяйства, подходящие для выращивания перца чили. Это потенциальная культура с высокой экономической ценностью, способствующая социально-экономическому развитию районов проживания этнических меньшинств в провинции. Поэтому провинция и соответствующие департаменты должны иметь политику поддержки для реализации проекта выращивания и переработки органического перца чили в коммерческом направлении и создания бренда для местного перца чили.

Статья и фотографии: Нгок Лан