Помните камин в доме на сваях?

(GLO) - Прожив в Центральном нагорье почти 50 лет, я объездил множество деревень и встретил бесчисленное количество людей, таких же добрых, как земля, и таких же простых, как лесные деревья. И в этих деревнях очаги домов на сваях оставили у меня глубокое впечатление своей теплой и искренней атмосферой.

В Центральном нагорье климат характеризуется двумя четко выраженными сезонами: сухим и дождливым. Однако в высоких горах ночи холодные в любое время года. Поэтому очаг считался духом-хранителем, приносящим жизнь, радость и счастье круглый год каждой семье в древних деревнях. Большинство этнических групп в регионе Чыонгшон-Центральное нагорье имеют схожие конструкции и расположение очагов в своих домах на сваях.

В среднестатистической семье из трех поколений обычно два очага: главный и второстепенный. Главный очаг расположен справа от входа, у задней стены дома, он немного больше по размеру и имеет над собой полку для сушки продуктов. Второстепенный очаг меньше, расположен слева от входа, в основном квадратной формы, с деревянным каркасом, а внутри плотно засыпан глиной. В очаге обычно находятся три одинаковых камня, которые можно перемещать по мере необходимости.

Согласно традиционным верованиям жителей Центрального нагорья, помимо горных, речных и деревенских богов, существуют также боги дома и боги кухни… Это близкие божества, приносящие процветание и счастье членам семьи. Поэтому в молитвах и ритуалах, таких как праздники здоровья, церемонии прокалывания ушей, празднования нового урожая риса и новоселья, они приглашают бога кухни присутствовать и быть свидетелем, надеясь принести удачу семье. У них есть правила и табу, касающиеся семейной кухни, например, кухня всегда должна быть сухой и чистой.

При строительстве нового дома первым шагом является совершение полного ритуала в честь бога кухни. Затем шаман передает священный огонь домовладелице (обычно самой старшей женщине в доме) и поддерживает огонь непрерывно днем ​​и ночью, используя заранее подготовленные сухие лесные дрова.

В последующие дни огонь в очаге не должен остывать; угли должны оставаться горячими в золе, а когда нужно приготовить еду, просто добавьте дров. Детям не разрешается играть рядом с основным огнем; посторонним запрещено подходить к очагу, чтобы попросить огня для дома без разрешения домовладельца, и они должны лично помогать им брать горящие угли.

Иллюстрация: Хуен Чанг

Дрова для приготовления пищи тщательно отбираются и хранятся в течение нескольких месяцев, особенно в течение длительного сезона дождей. Дрова необходимо рубить с растущих сухих деревьев. Заготовка дров для поддержания тепла в семейном очаге круглый год — довольно трудоемкая задача для женщин в доме.

В некоторых этнических группах до сих пор существует обычай «помолвочных дров». Когда девушка достигает брачного возраста, родители учат её, как рубить и хранить дрова для помолвки. Она должна отправиться в лес, чтобы выбрать каштаны, сосны или бой-лои подходящего размера, распилить их на части, расколоть ровно, красиво связать в пучки и отнести домой в сухое место. Когда приходит время помолвки, девушка приносит заготовленные дрова в дом мужа в качестве приданого. Если дрова крепкие, прямые, красивые и аккуратно сложены, то семья мужа и жители деревни считают девушку добродетельной, прилежной и обладающей качествами хорошей жены.

Коренные жители Центрального нагорья верят, что очаг — это не только место для приготовления пищи, обеспечивающее тепло и пропитание всем членам семьи, но и место, где можно согреться в холодный сезон дождей и долгие морозные ночи в лесу; это источник света на закате, позволяющий членам семьи хорошо видеть друг друга. Более того, главный очаг — это место сбора семьи, место, где можно давать советы и наставлять детей; место, где можно принимать гостей с кувшинами рисового вина и теплым сиянием смеха, а также оживленными беседами, которые длятся всю ночь напролет…

Однажды холодной зимней ночью я сидел с деревенским старейшиной у теплого огня в доме на сваях, пил рисовое вино из кувшинов и болтал с хозяином, пока не напился, сам того не осознавая. Проснувшись посреди ночи, я обнаружил себя лежащим на циновке у пылающего огня; время от времени кто-нибудь приходил, чтобы подложить дров и согреть всех, пока они крепко спали. Бывали и такие приемы пищи, когда я был гостем, сидел на деревянном табурете у огня, а жители деревни приносили мне трубочки с горячим клейким рисом, вероятно, приготовленным кем-то из членов семьи на боковой печи.

Хозяин сел со мной у главной печи, размешав палочкой несколько нежных, дымящихся побегов бамбука в горячей золе, затем очистил их и предложил мне обмакнуть в смесь соли и молотого перца чили, чтобы есть с клейким рисом — восхитительный, неописуемый вкус. Это было просто, но невероятно тепло и радостно. И я никогда не забуду те моменты у огня в доме на сваях, когда семьи делились со мной теплом этого священного огня.

Источник: https://baogialai.com.vn/nho-bep-lua-nha-san-post319884.html