Куколки ос, молодые пчелы и великолепный горный тоник Биньдинь, обжаренный с банановыми листьями, стали фирменным блюдом богатых.

Осы — агрессивные пчелы, но их куколки (пчелиные детеныши) — вкусное блюдо с высокой пищевой ценностью.

Куколки ос, обжаренные с молодыми банановыми стеблями (банановыми листьями), — восхитительное блюдо, любимое многими жителями уезда Фуми провинции Биньдинь. Фото: GIA BAO.

Ежегодно в горных районах Биньдиня с июня по август появляется множество куколок ос.

Помимо тех, кто специализируется на охоте на куколки пчел для продажи, многие люди также охотятся на куколок пчел ради собственного удовольствия.

Жители уезда Фуми (провинция Биньдинь) используют множество способов переработки куколок ос.

Но помимо каши из куколок осы, наибольшей популярностью пользуются жареные куколки с молодым бананом в уезде Фуми (провинция Биньдинь).

Способ переработки куколок ос (молодых пчел) в районе Фуми довольно прост.

Куколки ос после извлечения из гнезда делятся на два типа.

Первый тип — молочно-белые куколки пчел (не требуют обработки).

А второй тип — это куколки пчел, которые имеют слегка желтый цвет, с черной полосой посередине брюшка (их необходимо обработать, удалив эту черную часть).

Выберите молодые банановые деревья, удалите старые внешние листья, нарежьте тонкими ломтиками и замочите в воде с небольшим количеством соли, чтобы банановые листья не почернели, затем промойте и слейте воду.

Обжарьте лук на масле до появления аромата, добавьте тонко нарезанные банановые стебли (банановые листья) и обжарьте, приправьте обычными специями по вкусу, в конце добавьте куколки ос и обжаривайте до готовности.

Жареные пчелиные куколки с бананом имеют насыщенный, ароматный вкус. Блюдо будет ещё вкуснее, если есть его с поджаренной рисовой бумагой и миской чили-чесночного рыбного соуса.

В настоящее время куколки пчел продаются в Биньдине по цене около 450 000–500 000 донгов/кг.

Источник: https://danviet.vn/nhong-ong-vo-ve-ong-non-con-dai-bo-nui-rung-binh-dinh-xao-voi-rau-chuoi-hoa-ra-dac-san-nha-giau-20240830111849125.htm