Овощи — обязательная пища в здоровом рационе. По данным сайта о здоровье Healthline (США), овощи содержат много клетчатки, витаминов, минералов и антиоксидантов.
Вот некоторые из самых питательных овощей.
1. Морковь
Морковь богата витамином А, витамином С и калием. Морковь также содержит бета-каротин — антиоксидант, который организм преобразует в витамин А.
Морковь очень полезна для здоровья
Исследование 57 000 человек показало, что употребление в пищу не менее 2–4 морковок в неделю снижает риск развития колоректального рака на 17% в долгосрочной перспективе. Другое исследование также показало, что морковь может снижать риск развития рака легких.
2. Брокколи
Брокколи богата витамином К, витамином С, фолиевой кислотой, марганцем и калием.
Брокколи богата растительными соединениями глюкозинолатом и сульфорафаном, которые могут помочь в борьбе с раком, а также уменьшить воспаление, связанное с хроническими заболеваниями.
3. Чеснок
В одном зубчике чеснока всего около 4,5 калорий. Чеснок также содержит такие питательные вещества, как селен, витамин С, витамин В6 и клетчатку.
Чеснок также используется в медицинских целях во многих медицинских системах. Было показано, что соединение аллицин в чесноке регулирует уровень сахара в крови и улучшает здоровье сердца.
4. Сладкий картофель
Один средний сладкий картофель содержит около 4 граммов клетчатки, 2 грамма белка, калий, марганец, витамин B6 и витамин C.
Этот клубень также богат бета-каротином. Согласно одному исследованию, батат эффективен в регулировании уровня сахара в крови и холестерина.
5. Шпинат
Шпинат обеспечивает организм большим количеством витаминов А и С. Кроме того, шпинат также содержит антиоксиданты, которые могут помочь снизить риск развития рака.
6. Цветная капуста
В 155 граммах приготовленной цветной капусты содержится около 3 граммов клетчатки, 3 грамма белка и множество других важных питательных веществ, таких как фолиевая кислота, витамин С и витамин К. Цветная капуста также содержит глюкозинолаты и изотиоцианаты — соединения с противораковыми свойствами.
Ссылка на источник
Комментарий (0)