Неотразимые блюда во время путешествия в страну «Желтых цветов на зеленой траве»

Пляж Фу Йен отличается дикой красотой и изобилием свежих морепродуктов.

рыбный салат май

Лагуна О-Лоан (район Туйан) — место с наибольшим количеством анчоусов в Центральном регионе. По мнению гурманов, лучшее блюдо из анчоусов — салат.

Салат «Майская рыба» оформлен очень просто, но при этом очень эффектно.

Просто выберите рыбу и приготовьте сопутствующие приправы, в том числе: миску предварительно выжатого лимонного сока, банку жареного арахиса, корзину с различными травами, такими как базилик, перилла, вьетнамский кориандр, укроп, измельченные цветки банана, помидоры, зеленый банан, карамбола, миску рыбного соуса с измельченным имбирем, тарелку зеленого чили и жареную рисовую бумагу.

Помните, что рыбу всегда нужно хранить в миске со льдом, чтобы она оставалась упругой и хрустящей. Перед употреблением положите рыбу на несколько минут в миску с лимонным соком. Когда он станет матово-белым, это будет означать, что рыба полуготова. Съешьте рыбу, добавив немного каждой специи, выложив всё в миску. Можно выжать немного лимонного сока и хорошо перемешать.

Ранний сезон сома

Пик сезона рыбы приходится примерно на апрель-июнь по лунному календарю. Поскольку рыба крупная, можно приготовить множество блюд, от простых до изысканных. Есть рыба, приготовленная в солёной воде (слегка солёной) с вермишелью, рыба на пару, завёрнутая в рисовую бумагу, рыба на гриле с солью и чили (голова — самая вкусная часть).

Рисовая бумага

Деревня Хоада (коммуна Анми, район Туйан) по производству рисовой бумаги существует уже давно. Вкусная рисовая бумага средней толщины, ровная, солнечная, ароматная при жарке на гриле и не прилипает к воде. Рисовая бумага Хоада, которую едят со свининой, рисовой кашей и рисовой вермишелью, стала привлекательным блюдом, привлекающим множество туристов.

Лист

В горных коммунах округов Туйан и Шонхоа вы сможете насладиться уникальным кислым супом с листьями дита. Листья дита, приготовленные в кислом супе, отлично сочетаются со многими видами морепродуктов и дикой птицей, но, приготовленные со свежей курицей, они действительно заслуживают названия особого блюда.

Лучше всего есть это блюдо с миской молотого дикого перца чили и глотком крепкого вина. В этот момент аромат и кисловатый вкус листьев дита смешиваются со сладким ароматом курицы и острым вкусом чили на кончике языка, и есть и вдыхать это блюдо – настоящее наслаждение.

клейкий рис для голубей

В коммуне Андинь района Туйан есть популярное и очень вкусное блюдо – клейкий рис с птенцами голубей (молодыми голубями, которые только что обросли перьями, но ещё не умеют летать). Из птенцов готовят множество уникальных блюд: их тушат с китайскими травами, готовят на пару, готовят с кашей из зелёной фасоли и жарят с клейким рисом.

В миску клейкого риса для голубей входит клейкий рис, рубленое мясо голубя и посыпанный жареным луком сверху.

Обычный клейкий рис, как у фермеров, но если смешать его с голубиным мясом, получится ароматный клейкий рис с неповторимым вкусом. Голубиный клейкий рис считается одним из вкуснейших и полезных блюд, которое используют для угощения высоких гостей, а также для питания пожилых людей и больных, идущих на поправку.

Устричная каша

Среди морепродуктов лагуны О-Лоан устрицы считаются привлекательным деликатесом. Здесь ныряют за устрицами круглый год, но лучший сезон устриц приходится на конец весны и начало лета. Устрицы готовят из них множество блюд: их макают в уксус, тушат с банановыми листьями, но самое простое и вкусное блюдо — каша.

Лучший способ приготовить кашу — выбрать красный рис и свежие устрицы с небольшим количеством соли и перца, но не добавлять глутамат натрия, сахар или другие приправы. Помните, что устричная каша лучше есть холодной, чем горячей, потому что в холодном виде она приобретает сладкий и насыщенный вкус устриц.

Креветки на пару с кокосом

В море Фуйен обитает множество видов креветок, таких как раки-богомолы, лобстеры, тигровые креветки, пресноводные креветки... Из креветок готовят множество блюд: креветки на гриле, креветки с солью, креветки на пару с чесноком, салат из креветок... Но особенно легко приготовить креветки на пару с кокосовой водой. Кокосовая вода пропитывает креветки, усиливая сладкий вкус блюда.

Тунец

Свежее мясо красного тунца нарезается тонкими и крупными ломтиками, обмакивается в горчицу, соевый соус и подается с травами: периллой, базиликом, белокочанной капустой, жареным арахисом и жареной рисовой бумагой. Это блюдо легко приготовить, оно подходит для фуршетов в ресторанах и очень удобно для пикников на природе.

Глаз тунца — блюдо с уникальным вкусом, очень вкусное.

Кроме того, глаз тунца — это еще и блюдо с уникальным вкусом, очень вкусное, очень редкое, мало где его готовят.

Сонг Кау Краб

Крабы региона Сонгкау размером с ладонь, упитанные, с тёмно-зелёным телом, белыми пятнышками на клешнях и передниках. Их можно варить, жарить с солью или готовить на гриле, превращая в приятную закуску. Желающие могут заказать крабовый суп или тарелку тушеного краба.

О, кредитные кровавые моллюски

Чтобы в полной мере насладиться этим восхитительным блюдом, вам придется потрудиться, чтобы сесть на лодку с дайверами и отправиться на середину лагуны, покачиваясь на волнах и наблюдая за ныряющими моллюсками, а затем прямо на месте заказать приготовление и дегустацию блюда.

Кровососущие моллюски сорта «О Лоан» являются известным фирменным блюдом в Фуйене.

Жареные кровавые моллюски из лагуны О-Лоан имеют особый сладковатый и ароматный вкус, жирный и нежный на кончике языка, а затем постепенно распространяющийся вниз к горлу.

Источник