Регулярное употребление овощей может вызвать отравление

Ха Ле (по данным Департамента безопасности пищевых продуктов Министерства здравоохранения ) - понедельник, 22 июля 2024 г., 09:15 (GMT+7)

Регулярное употребление пророщенного картофеля может вызвать отравление. Фото: Синьхуа

Зеленые помидоры

Несмотря на то, что он содержит множество ценных питательных веществ, он содержит большое количество алкалоидов, которые могут вызвать отравление при чрезмерном употреблении. Симптомы отравления зелёными помидорами включают усталость, тошноту, рвоту, диарею, гастрит...

В процессе созревания томатов количество алкалоидов постепенно уменьшается и исчезает, когда плоды краснеют.

Поэтому не стоит употреблять в пищу зеленые помидоры, а если вы все же их употребляете, то не стоит употреблять их слишком много и слишком часто.

Тыква на долгое время

Тыква не только вкусна и питательна, но и способна излечить многие болезни. Однако, если тыква долго хранится, она может быть опасна для здоровья. В тыкве высокое содержание сахара, и если оставить её надолго, она начнет бродить и изменять свои свойства.

Люди, употребляющие в пищу этот вид тыквы, могут отравиться, у них могут возникнуть такие симптомы, как головокружение, сонливость, общая слабость, рвота и диарея.

Если тыква пахнет спиртом, она испорчена и ее нельзя есть.

Тыква очень полезна для здоровья, но не стоит употреблять её в пищу, если она долго хранилась. Фото: Pham My

Свежий древесный колос

В свежем древесном ухе содержится порфирин, чувствительный к свету. При чрезмерном употреблении этого вещества под воздействием солнечного света может возникнуть дерматит, зуд, отёк и боль.

Большая часть порфирина в древесном ухе разлагается при высыхании. Поэтому для обеспечения безопасности следует использовать сушеный древесный ухо, замочить его в воде и сварить. Замачивание сушеного древесного уха в воде перед приготовлением поможет растворить оставшийся порфирин. При замачивании древесного уха необходимо часто менять воду. Лучше не замачивать более двух часов, так как длительное замачивание может привести к размножению бактерий.

Гнилой, помятый имбирь

Если вы видите, что корень имбиря гнилой или поврежден, вам следует выбросить его и не употреблять в пищу, поскольку тогда корень имбиря уже не безопасен.

Гнилой имбирь содержит сильный токсин под названием сафрол. Кишечник легко всасывает этот токсин и быстро переносит его в печень, вызывая отравление её клеток. Регулярное употребление гнилого, измельчённого имбиря увеличивает риск развития рака печени и пищевода.

Не используйте поврежденный или гнилой имбирь. Иллюстрация: Тхань Нгок.

Сырая маниока

Маниока может быть ядовитым овощем, если не знать, как её готовить. Сырая маниока содержит цианогенные глюкозиды, которые стимулируют выработку цианистого водорода, высокотоксичного вещества. Это вещество может вызвать острое отравление, известное как «маниоковая интоксикация», и даже привести к параличу и смерти.

Пророщенный картофель

Пророщенный картофель на самом деле ядовитый овощ, который многие до сих пор употребляют в пищу. В пророщенном картофеле содержится большое количество соланина — вещества, которое может вызвать смертельное отравление при дозировке 0,2–0,4 грамма на 1 кг массы тела.

Симптомы отравления соланином включают рвоту, диарею, головные боли, паралич центральной нервной системы, кому и, в редких случаях, смерть. Хотя тяжёлое отравление соланином при употреблении картофеля случается только в исключительных случаях (при употреблении слишком большого количества картофеля и ростков), лучше всего полностью выбросить проросший или позеленевший картофель.

Необработанные побеги бамбука

Побеги бамбука содержат токсичное вещество цианогенглюкозиды, которое может вызывать онемение рта, головокружение, рвоту, затрудненное дыхание и даже судороги, кому и остановку сердца. Никогда не употребляйте в пищу свежие или недоваренные побеги бамбука, чтобы избежать отравления.

Источник: https://laodong.vn/suc-khoe/nhung-rau-cu-an-thuong-xuyen-co-the-gay-ngo-doc-1369667.ldo