Страсть к вьетнамской кухне известного шведского шеф-повара

13 апреля в ознаменование 55-й годовщины дипломатических отношений между Швецией и Вьетнамом (1969–2024) посольство Швеции в Ханое организовало кулинарное мероприятие под названием «Шведские вкусы — послеобеденные угощения», призванное содействовать культурному обмену и отдать дань уважения общей страсти к кулинарии двух стран.

Вклад Эрика Видегорда в кулинарный мир поистине выдающийся. За более чем сорокалетнюю карьеру Видегорд зарекомендовал себя как первопроходец, знакомящий шведов с новыми вкусами и кулинарными традициями.

Начиная с первых дней работы звукорежиссером и тур-менеджером известных музыкантов , страсть Видегарда к еде постепенно стала центральной в его карьере.

В начале 1990-х годов он совершил прорыв, познакомив Швецию с азиатскими блюдами, в том числе вьетнамскими, такими как спринг-роллы и бань ми, когда они были ещё относительно неизвестны в стране. Этот смелый шаг произвел революцию в шведских кулинарных вкусах и открыл двери в мир вьетнамской кухни.

Шеф-повар Эрик Видегорд. (Источник: Посольство Швеции в Ханое)

Кулинарный опыт Видегарда выходит за рамки кухни. Он выступал в качестве приглашенного шеф-повара на телевидении и радио, делясь своим кулинарным мастерством и вдохновляя бесчисленное количество зрителей своими инновационными рецептами и техниками.

Помимо кулинарных достижений, Видегорд также является автором кулинарных книг и музыкальным продюсером. Его многогранные таланты создают уникальные кулинарные впечатления, в которых еда, музыка и культура гармонично сочетаются друг с другом.

Однако путь Видегарда не обошелся без трудностей. В 2010 году ему поставили диагноз – рак, угрожающий жизни. Этот диагноз стал поворотным моментом, вдохновив его на обретение решимости и упорства.

Видегорд одержал победу над раком благодаря своей решимости продолжать заниматься своей страстью к кулинарии и создавать незабываемые кулинарные впечатления.

За свою карьеру Видегорд открыл и управлял многими известными ресторанами, в том числе «Видегорд», «Ист», «Диана», «Аквариум», «Фьедерхолмарнас крог» и «Хальв траппа плюс горд».

Каждое заведение демонстрировало его кулинарное мастерство в сочетании с неизменной приверженностью качеству, заслужив похвалу как критиков, так и гурманов.

Источник: https://baoquocte.vn/niem-dam-me-am-thuc-viet-cua-dau-bep-noi-tieng-thuy-dien-267792.html