Усилия по контролю качества питания на борту самолета

СГГП 6 ноября 2023 г., 05:44

После того, как ряд школ в городе Тху Дук (Хошимин) временно прекратили организацию питания для учащихся из-за обнаружения испорченных продуктов питания у поставщика, средние школы в Хошимине усилили контроль за качеством питания, чтобы обеспечить безопасность и здоровье учащихся.

Повысить роль координации со стороны родителей

С начала 2023-2024 учебного года начальная школа Нгуен Динь Чиу (район Бинь Тхань) публикует меню для пансиона на каждый день недели. Несмотря на постоянный рост цен на продукты питания, школа старается поддерживать разнообразное меню: учащиеся четыре дня едят рис с основным блюдом и супом; каждый четверг чередуются блюда на воде, такие как фо, ху тьеу, бун бо, бань ми сю май и т. д. Меню для послеобеденных обедов составлено таким образом, чтобы не было перекрытия между учебными неделями, а названия всех поставщиков открыто публикуются для родителей, чтобы они могли следить за ними.

Аналогичная ситуация сложилась в начальной школе Нгуен Труонг То (округ 4), где директор школы г-н Фан Ань Туан сообщил, что школьный совет координирует свою деятельность с медицинским персоналом и представителями родителей для контроля качества питания. Проверки проводятся в двух формах: регулярной и внезапной. Меню дня публикуется для ознакомления родителей и соблюдения правил.

На прошлой неделе начальная школа Фуок Тхань (город Тху Дык) была одной из шести школ в городе Тху Дык (Хошимин), которые временно прекратили предоставлять питание ученикам интерната после того, как родители пожаловались на испорченную еду в холодильной камере предприятия, предоставляющего питание.

Родители следят за питанием своих детей в начальной школе Нгуен Труонг То (округ 4, Хошимин)

Директор школы г-жа Ле Тхи Ким Нган сообщила, что школа оценивает профили возможностей восьми других поставщиков питания. Оценка профилей фокусируется на таких требованиях, как сертификация по гигиене и безопасности пищевых продуктов, географическое расстояние от кухни до школы и опыт организации питания для учащихся, проживающих в интернате. После рассмотрения профилей школа выберет три подразделения, наилучшим образом соответствующих вышеуказанным требованиям, чтобы непосредственно ознакомиться с процессом приготовления пищи. Ожидается, что последнее выбранное подразделение предоставит пробные обеды. Если требования к качеству будут выполнены, через некоторое время школа заключит официальный договор.

На уровне средней школы с середины октября 2023 года средняя школа Нгуен Тхи Дьеу (округ 3) объявила о координации между школой и родителями по управлению и контролю качества питания учащихся, проживающих в интернате.

По словам г-жи Нгуен Тхи Туонг Минь, заместителя директора средней школы Нгуен Тхи Дьеу, родители могут прийти в школу в любой день недели и лично понаблюдать за тем, как их дети обедают вместе со школой. Если у родителей есть замечания по поводу питания в интернате, они могут напрямую сообщить о них в отдел управления интернатом или через классного руководителя, который оперативно ответит на вопросы. В средней школе Ле Тронг Тан (район Тан Фу) с 1 ноября столовая (подразделение, ответственное за обеспечение учащихся обедами) публично публикует ежедневное меню, из которого ученики могут выбирать. В частности, каждую субботу столовая увеличивает количество обедов для учеников 12-х классов, чтобы они могли продолжить обучение в школе.

Обзор реализации Резолюции 04

По словам доктора Данг Нгок Хунга, директора Института исследований и консультирования в области питания, если в школе нет условий для организации школьной кухни, она может заключить договор со сторонним поставщиком продуктов питания, но при этом должна полностью соблюдать предписанные юридические документы, обеспечивая круглосуточное хранение образцов всех блюд в течение дня для целей отслеживания причины в случае возникновения инцидента, связанного с безопасностью пищевых продуктов.

При осмотре и контроле работы кухни необходимо обращать внимание на такие вопросы, как происхождение продуктов питания, соблюдение правил гигиены и безопасности для лиц, непосредственно занимающихся приготовлением и обработкой пищи, состояние помещений, инструментов для обработки, источники воды. В частности, в меню для учащихся необходимо ограничить использование фасованных и полуфабрикатов, таких как колбасы, ветчина, рулеты, консервы и т. д.

Учащиеся средней школы Нгуен Тхи Дьеу (округ 3, Хошимин) обедают в школе.

Г-н Хо Тан Минь, начальник управления Департамента образования и профессиональной подготовки города Хошимин, сообщил, что в настоящее время многие предлагают увеличить максимальный уровень сбора до 35 000 донгов на учащегося в день на питание в пансионе, как это предусмотрено в Постановлении 04, выпущенном Народным советом города Хошимин о доходах, уровнях сбора и механизмах управления доходами и расходами для услуг, обслуживающих и поддерживающих образовательную деятельность в государственных образовательных учреждениях этого района.

Представитель Департамента образования и профессиональной подготовки города Хошимин подтвердил, что школы обязаны соблюдать установленные правила, и ни одно учебное заведение не имеет права взимать дополнительную плату или сборы, выходящие за рамки установленных правил. Школы, не имеющие кухни-интерната или столовой, могут предоставлять обеды учащимся, но при этом они по-прежнему подлежат надзору со стороны школы в отношении цены, качества и безопасности продуктов питания.

Ранее, при установлении уровней сбора, предусмотренных Резолюцией 04, проводились широкие консультации с образовательными учреждениями на основе статистических данных за последние три учебных года. Сектор образования и профессиональной подготовки обобщит информацию о ходе реализации Резолюции 04, чтобы продолжить консультирование и разработку планов её реализации в предстоящие учебные годы.

Источник: https://www.sggp.org.vn/no-luc-kiem-soat-chat-luong-bua-an-ban-tru-post712892.html