Место, где распространяется чайная культура.

Работая переводчиком и преподавателем английского языка в чайном регионе Блао, я иногда встречаю иностранных туристов с учёными степенями и дипломами, которые приезжают, чтобы узнать о местной чайной культуре. После встречи они часто просят выпить чашечку свежего чая прямо в саду или в уютной чайной комнате, отражающей уникальный характер региона.

Чайная комната Хуонг Б'Лао

В горном регионе Бао Лок, известном своим ароматным чаем и шелком, почти в каждом доме пожилых людей на веранде стоит чайный столик. Он предназначен как для уединенного чаепития и воспоминаний о прошлом, так и для приема гостей в соответствии с местным обычаем «предлагать гостям чай или вино». Однако сесть за чашку чая с человеком, разделяющим ваши взгляды, непросто, поскольку беседы за чайным столиком включают в себя культурные и социальные истории, наполненные искренними, нежными и глубокими наблюдениями, почерпнутыми из молодости. За некоторыми чайными столиками ценители чая наблюдают за действиями хозяина: от приготовления чайника и чашек до пробуждения духа чая и, в конечном итоге, его сердца. После этого они с уважением приглашают друг друга насладиться чаем в тишине, без историй, которые воплощают сущность земли и ее народа. Это как смотреть на экране захватывающий национальный или международный футбольный матч без оживленных комментаторов; Атмосфера игры проникает в сознание болельщиков, а зрители, молча, словно ходячие шахматные фигуры, начинают скучать и терять интерес.

Госпожа До Сон (в белой рубашке)

Недавно меня пригласили в чайный домик у подножия горы Дайбинь под названием «Хуонг Б'Лао». Владелица — 43-летняя г-жа До Сон, инструктор по йоге. Помимо работы инструктором по йоге, г-жа Сон также страстно любит чай, заваренный с добавлением натуральных цветов и листьев, и ценит его как своего идеального возлюбленного. Она объяснила, что чай Б'Лао, заваренный с использованием натуральных цветов и листьев, бывает пяти сортов: лотосовый, жасминовый, волчий, сказочный и ананасовый, каждый со своим уникальным вкусом в зависимости от региональных предпочтений. В Бао Локе есть сады, специализирующиеся на выращивании этих цветов для заваривания; не хватает только лотосов, которые приходится заказывать из дельты Меконга. Чайный домик «Хуонг Б'Лао» расположен в тихом месте, где дует лишь легкий ветерок со всех сторон. За окнами чайного домика простираются бескрайние зеленые чайные плантации, насколько хватает глаз. Наслаждаться чаем здесь — значит не только познакомиться с натуральными ароматами, но и узнать о взлетах и ​​падениях истории чайного производства в Блао, крупнейшем чайном регионе Южного Вьетнама, куда французы привезли семена чая Сам из Индии и посадили их в 1927 году. А из чайной комнаты можно ощутить культуру общения и этикета через визуальные образы пространства и стойкий аромат чая в чашке.

В прошлом месяце мне довелось познакомиться с французским социологом Лораном в кафе на берегу озера во время его поездки в горный городок, известный своим «ароматом чая и шелка». В наших непринужденных беседах он постоянно упоминал чайную культуру местных вьетнамцев, поэтому на следующий день я пригласил его в чайную Хуонг Б'Лао, чтобы услышать из первых рук рассказ о культуре этого региона. Поскольку мы договорились об этом заранее, госпожа До Сон, одетая в зеленое ао дай и фиолетовый шарф, тепло встретила меня с неизменной гостеприимной улыбкой и искренним рассказом. Выслушав рассказ владельца чайного дома о вьетнамской чайной культуре, методах заваривания и уроках по обучению детей местному стилю чаепития, г-н Лоран с радостью пожал руку г-же До Сон: «Французы пьют только маленькие пакетики растворимого чая перед тем, как спешить на работу, поэтому мы воспринимаем чай лишь как обычный напиток. Приехав сюда в этот раз, я был по-настоящему очарован культурой вьетнамского народа. Поэтому у меня сложилось такое впечатление о вьетнамском чае: во-первых, перед тем, как выпить чай, нужно пробудить чайный сервиз, пробудить душу чая, а затем пробудить сердце, прежде чем вступать в чайную беседу. Во-вторых, я узнал, что древние вьетнамцы обучали своих детей искусству заваривания и питья чая, начиная с аромата чашки, затем через вкус и образы, вспоминая предков, которые босиком и с мечами в руках осваивали и защищали эту землю, чтобы мы теперь могли мирно сидеть вместе. Наконец, во время чайной беседы нужно тщательно подбирать слова, чтобы создать чувство товарищества с собеседником». «Чайная компания, как и долго сохраняющееся послевкусие. У вьетнамцев есть привычка…» «Вино и чай, сцепленные языки», — этот жест выражает признательность за вкус и благодарность хозяину, память о предках, а также урок, который преподносит чай, — это глубокая связь между людьми, то есть крепкий, средний или слабый чай соответствует предпочтениям и уважает мудрые истории, воплощающие суть чайной культуры, так что, расставаясь, человек все еще помнит сходства и вкусы жизни…»

Когда мы расставались, он похлопал меня по плечу и прошептал: «Это чудесно! Страна, где одного взгляда на дымящуюся чашку чая достаточно, чтобы понять богатую культуру и патриотический дух всей нации. Спасибо вам, госпожа До Сон, спасибо земле и народу Блао за то, что вы открыли мне глаза на людей, которые считают чай напитком, воплощающим душу нации».

Источник: https://baolamdong.vn/xa-hoi/202505/noi-lan-toa-khong-gian-van-hoa-tra-276065e/