Фермеры Куинь-Лу разводят диких кабанов для поставок на рынок Тэт

В Куинь Тханг, помимо выращивания цитрусовых, ананасов, сахарного тростника и ветивера, также разводят диких кабанов, известный далеко за пределами страны. Пользуясь природными условиями гор и обилием пищи, местные жители в последние годы активно инвестируют в развитие разведения диких кабанов, что способствует увеличению их доходов.

Мы посетили ферму по разведению диких кабанов господина Ле Ван Фыонга (1979 года рождения) в деревне 2 коммуны Куинь Тханг. На площади в один гектар он спланировал множество мест для разведения, каждое из которых имело отдельный амбар, окружённый стеной. В зависимости от возраста стада кабанов господин Фыонг размещал их отдельно для удобства ухода.

Господин Ле Ван Фыонг в деревне 2 коммуны Куинь Тханг (Куинь Лыу) ухаживает за стадом диких кабанов, поставляемых на рынок Тэт. Фото: Вьет Хунг

Рассказывая о «судьбе», которая привела его в профессию разведения диких кабанов, г-н Фыонг рассказал, что несколько лет назад он узнал об этом виде разведения, потому что это особый вид деятельности, мясо которого отличается высоким качеством, а цена значительно выше, чем у домашней свиньи. Когда он только начинал разрабатывать эту идею, он стремился привлечь клиентов, которые будут использовать его продукцию в ресторанах и отелях провинции и за её пределами.

Изучив опыт фермерских хозяйств провинций Хоабинь и Тэйнинь, г-н Фыонг вернулся домой, чтобы построить ферму и импортировать 27 диких кабанов из Таиланда для разведения. В первые дни своего бизнеса г-н Фыонг также столкнулся со множеством трудностей из-за отсутствия опыта. Работая и изучая безопасные методы ведения сельского хозяйства, г-н Фыонг создал качественные, чистые и вкусные продукты из мяса дикого кабана. Постепенно бренд г-на Фыонга из мяса дикого кабана стал известен многим людям, многие стали заказывать продукцию, и разведение стало более удобным. Видя, что модель фермы г-на Фыонга работает эффективно и обеспечивает высокую экономическую эффективность, многие жители деревни и коммуны стали покупать племенных свиней для разведения.

Господин Фыонг рассказал, что для получения вкусного мяса необходимо использовать метод полувольного выгула. Основным кормом для животных являются слоновая трава, кукурузные отруби и пивная барда, поэтому местное стадо кабанов всегда пользуется спросом у потребителей. В настоящее время на его ферме содержится более 250 кабанов, из которых около 150 готовы к убою (вес от 30 до 60 кг на голову).

Благодаря полудиким методам разведения мясо диких кабанов отличается высоким качеством. Фото: Вьет Хунг

«Хотя до Нового года по лунному календарю остаётся всего месяц, клиенты по всему миру уже заказали около 1,5 тонн мяса дикого кабана. Ожидается, что в ближайшие дни количество заказов увеличится. Следуя рыночному спросу, в этом году семья увеличила поголовье, чтобы удовлетворить потребности покупателей во время Нового года по лунному календарю и раннего весеннего праздника Зяп Тхин», — сказал г-н Фыонг.

Неподалёку находится ферма по разведению диких кабанов господина Хо Кхак Хиепа, насчитывающая 100 голов. Ферма также активно развивается и тщательно ухаживает за ней, готовясь к продаже во время Тэта. Чтобы мясо было вкусным и качественным, семья господина Хиепа выращивает кабанов в течение 12 месяцев перед продажей. Корм для них полностью натуральный: стебли сахарного тростника, кукуруза, маниока, батат, а также пивной осадок и немного минеральной соли.

«В настоящее время из общего стада в 100 свиней 50 свиней весят от 30 до 40 кг и готовы к продаже во время Тэта по цене 130 000 донгов за кг на ферме. Для кабанов, соответствующих стандартам продажи во время Тэта, мы ограничиваем количество кормов, которые могут легко привести к ожирению, чтобы избежать накопления жира, и делаем упор на постное мясо», — добавил г-н Хиеп.

Разведение диких кабанов в Куинь-Лыу изначально развивалось в коммуне Куинь-Тханг, а затем распространилось на многие другие населённые пункты, такие как Куинь-Там, Тан-Сон, Куинь-Чау, Тан-Тханг... Согласно статистике животноводческой отрасли района Куинь-Лыу, общее поголовье диких кабанов в районе в настоящее время превышает 1000 голов, из которых более 600 весят от 30 до 50 кг. Создание высококачественного стада диких кабанов не только даёт фермерам значительный дополнительный источник дохода, но и обогащает поголовье скота в этом районе.

Источник