Сладкие газированные напитки вызывают воспаление и изменяют гены кишечных бактерий.

Если в стакане, который вы держите, или в только что купленной пластиковой бутылке находится сладкий газированный напиток, подумайте, прежде чем пить.

Иллюстрация фото.

Согласно новому исследованию, опубликованному в престижном научном журнале Nature Communications, употребление безалкогольных напитков, содержащих белый сахар, может изменить ДНК кишечных бактерий, тем самым отрицательно влияя на иммунную систему организма.

Ученые из Израильского технологического института (Технион) предупреждают, что белый сахар, особенно в составе газированных напитков, может влиять на иммунную функцию и генетическую структуру симбиотических бактерий в пищеварительном тракте. Однако есть и хорошая новость: эти эффекты обратимы, если прекратить употребление сахара.

Исследовательская группа провела исследования на мышах и в лабораторных условиях. Им удалось выяснить связь между потреблением углеводов (особенно белого сахара) и изменениями в ДНК и иммуномодулирующими функциями Bacteroides thetaiotaomicron (B. theta) — штамма кишечных бактерий, играющего важную роль в защите слизистой оболочки кишечника и предотвращении воспаления.

По словам исследовательской группы, микробиом кишечника — разнообразная совокупность бактерий, обитающих в пищеварительном тракте, — играет ключевую роль в здоровье человека, особенно в развитии и регуляции иммунной системы.

Однако не только бактериальный состав, но и иммунная функция каждого штамма бактерий существенно различаются и могут быть даже противоположными (усиливать или подавлять воспалительную реакцию). Поэтому крайне важно глубоко изучить функцию каждого штамма бактерий в различных условиях питания.

В ходе анализа учёные обнаружили, что употребление белого сахара, содержащегося в недиетических газированных напитках и сладком чае/кофе, вызывает «инверсии ДНК» у бактерий B. theta. В результате бактерии изменяют свою способность регулировать иммунитет, повышают уровень маркеров воспаления, изменяют количество Т-клеток, влияют на секрецию цитокинов и проницаемость кишечника.

Примечательно, что когда мышам давали сахарную воду, ДНК бактерий быстро менялась, что приводило к неблагоприятному иммунному ответу. Когда мыши прекращали употреблять белый сахар, ДНК бактерий возвращалась к исходному состоянию, и иммунная система постепенно восстанавливалась. Это открывает перспективы персонализации диет, основанных на реакции кишечной микрофлоры, с целью улучшения здоровья и иммунитета каждого человека.

ФВ (синтез)

Источник: https://baohaiphong.vn/nuoc-ngot-co-duong-trang-gay-viem-lam-bien-doi-gene-vi-khuon-duong-ruot-520407.html