В лагуне Тамзянг, которая считается мелководным морем, водится вид морепродуктов, который многие рыбаки считают «чашей риса».

На выходных у нас была возможность проследовать за г-ном Данг Ван Чо (70 лет), рыбаком из деревни Кулак, коммуны Куанг Лой, района Куанг Дьен (Тхуа Тьен Хюэ ), в лагуну Тамзянг, чтобы проверить ловушки для креветок и рыбы, установленные накануне вечером.

Всего в нескольких сотнях метров от берега мы увидели десятки конусообразных шляп и панам, покачивающихся на волнах. Они появлялись и исчезали рядом с алюминиевыми лодками и белыми пенопластовыми ящиками.

Эту странную вещь объяснил господин Чо (владелец лодки): «Это рыбаки в лагуне Тамзянг, которые ловят моллюсков, то есть ловят моллюсков в солоноватой воде, чтобы заработать на жизнь».

Действительно, если подойти поближе, можно было увидеть рыбаков, которые отмокали в воде, постоянно топоча ногами по грязи в поисках улиток.

В 7 утра люди начинают грести на лодках, чтобы найти место, где вода будет по грудь, прежде чем нырнуть.

Г-жа Ле Тхи Хоа (63 года, рыбак в лагуне Тамзянг) сказала, что с 7:00 до 12:00 — самое подходящее время для поиска моллюсков. Поскольку в это время уровень воды в лагуне Тамзянг ещё довольно низкий, рыбаки могут легко находить моллюсков, не боясь, что вода будет им мешать.

По словам г-жи Хоа, после 12 часов дня уровень воды поднимется очень высоко, и в это же время рыбаки начнут выходить на берег, завершая примерно 5-6-часовое пребывание в воде.

Каждому рыбаку будет предоставлен большой пенопластовый ящик, несколько сумок и незаменимая маленькая лодка, которая будет одновременно средством передвижения до лагуны и местом для хранения креветок каждый раз, когда будет пойман большой улов.

В частности, улитки не двигаются, они лежат неподвижно под грязью, и люди топчут их, ощупывают и поднимают ногами, а затем кладут в коробку из пенопласта.

В зависимости от погоды иногда рыбакам удается выловить сотни килограммов, а иногда — всего несколько килограммов.

Однако в этой большой лагуне Тамзянг, помимо аквакультуры и рыболовства, ловля улиток также является профессией, которая может приносить прибыль.

Несмотря на огромные лишения, местные рыбаки все равно выдерживают многочасовое пребывание в воде и полдня греются на солнце, чтобы нырять и искать моллюсков.

«Иногда я зарабатываю на этой работе пару сотен тысяч донгов, но слишком долгое пребывание в воде меня истощает. Хотя я уже привыкла, когда холодает, всё тело болит, конечности слабеют, и я особенно подвержена простуде», — рассказала госпожа Хоа, ловец моллюсков.

Госпожа Хоа тяжело дышала, вероятно, оттого, что слишком долго боролась с водой.

Как и госпожа Хоа, местные рыбаки выбивались из сил после 9 утра, все задыхались и были измотаны.

Они не собирались вместе, чтобы ощупывать друг друга, каждый топтался в разных позициях на большом расстоянии друг от друга.

Панорамный вид на лагуну Тамзянг, где рыбаки ловят рыбу.

От того, что у них коробки полные пенопласта, руки побледнели.

Результат пятичасового ловли моллюсков рыбаком в лагуне Тамзянг.

По прибытии на берег корзины с побегами бамбука будут куплены на месте торговцами, оставшиеся побеги бамбука будут проданы местными жителями нуждающимся.

Рыбаки продают 1 кг креветок за 3000–5000 донгов.

Мидии являются питательным продуктом и после обработки приобретают очень ароматный вкус, поэтому из этого морепродукта готовят множество вкуснейших блюд.

Принеся креветки домой, замочите их в чистой воде, нарежьте свежий перец чили небольшими кусочками и положите в миску, чтобы освободить креветки от грязи. Замочите их примерно на 5 часов перед приготовлением.

Источник: https://danviet.vn/o-pha-tam-giang-noi-duoc-vi-la-bien-can-co-loai-hai-san-duoc-coi-la-can-cau-com-cua-bao-ngu-dan-20240530144447677.htm