Разработка продуктов OCOP из специальной зеленой плотины рыбы Ван Май

Зелёная ласточка Ван-Май происходит от дикой зелёной ласточки, обитающей в прохладных ручьях высокогорья северо-запада. Жители Ван-Май одомашнивали и выращивали эту рыбу на протяжении многих лет, создав породу с восхитительным вкусом и превосходным качеством.

Зелёная ласточка Ван-Май имеет длинное, тонкое тело и мелкую зелёную чешую. Это холодноводная рыба, хорошо приспособленная к жизни в проточной, богатой кислородом воде. Зелёная ласточка обладает хорошей устойчивостью к болезням и может переносить суровый климат, особенно холодный климат скалистых гор Майтяу.

Модель зеленого земледелия с использованием ласточек для высокой экономической эффективности

Жители Ван-Май выращивают зелёных ласточек в прудах, спроектированных с учётом рационального водопользования, обеспечивающих чистую, прохладную воду и постоянное течение. Рыбу кормят преимущественно промышленным гранулированным кормом с добавлением натуральных продуктов, таких как овощи и рисовые отруби. Зелёных ласточек выращивают в подушках, и период выращивания для достижения идеального веса составляет от 3 до 5 лет.

Мясо зелёной рыбы Ванмай высоко ценится гурманами за насыщенный, восхитительный вкус, не уступающий рыбе, выловленной в дикой природе. Эта рыба отличается высокой питательной ценностью, богата белком, низкокалорийна и очень полезна для здоровья. В частности, рыба, выращенная много лет, имеет более высокую ценность и дарит незабываемые кулинарные впечатления.

Жители Ван-Май уделяют особое внимание не только качеству, но и созданию бренда для продукции из зелёной рыбы, выловленной в плотинах. Они создали рыбоводческий кооператив, регулярно обмениваясь опытом и стремясь производить продукцию, соответствующую стандартам OCOP. Народный комитет района Май-Чау также объявил о выдаче сертификата о защите и сертификации «зелёной рыбы, выловленной в плотинах в плотинах в Май-Чау» для этой продукции.

Модель рыбоводства на зелёных плотинах в Ванмае имеет большой потенциал развития. В настоящее время площадь рыбоводческих хозяйств на зелёных плотинах в Ванмае достигает более 7 гектаров, а годовой объём производства составляет сотни тонн. Зелёная рыба из Ванмая представлена ​​во многих ресторанах и отелях округа Майтяу и соседних провинций.

Чтобы продолжить развитие этой модели, жители Ван-Май сосредоточиваются на расширении сельскохозяйственных площадей, повышении качества продукции и поиске новых рынков сбыта. Кроме того, местное правительство поддерживает население капиталом, технологиями и созданием бренда для продукции из зелёных рыб-ласточек Ван-Май.

Г-н Кха Ван Сань, председатель Народного комитета коммуны Ван Май, сказал: «Для повышения доходов и качества местной сельскохозяйственной продукции партийный комитет и правительство коммуны уделяют особое внимание сохранению и расширению ареала, а также поддержанию качества зелёной рыбы-плотины, стремясь превратить её в ключевой товарный продукт региона. Чтобы помочь жителям развивать производство, коммуна внедрила программы кредитования и займов, открыла учебные курсы, организовала ознакомительные поездки и поделилась опытом выращивания зелёной рыбы-плотины. Многие домохозяйства получили стабильный доход и успешно вышли из нищеты. В результате эта модель эффективно тиражируется, ведется поиск стабильных рынков сбыта и разрабатываются продукты OCOP, что постепенно превращает зелёную рыбу-плотину в известный местный деликатес».

Зелёная рыба Ванмай — это не только сельскохозяйственный продукт, но и ценный кулинарный дар гор Майтяу. Благодаря своему особому вкусу и качеству, соответствующему стандартам OCOP, эта рыба обещает стать популярным деликатесом, способствуя выходу кухни Хоабинь на новый уровень.

Источник: https://kinhtedothi.vn/hoa-binh-phat-trien-san-pham-ocop-tu-dac-san-ca-dam-xanh-van-mai.html