Побочные продукты сельского хозяйства являются ценными ресурсами

В настоящее время во Вьетнаме производится большое количество побочных продуктов сельскохозяйственного производства , но их использование для переработки по-прежнему ограничено. Их следует рассматривать как возобновляемый ресурс, важный ресурс, расширяющий цепочку создания стоимости в сельском хозяйстве, а не как отходы.

Богатый ресурс, которым пренебрегают

По данным Главного статистического управления, в 2020 году в сельскохозяйственном секторе было произведено около 156,8 млн тонн побочных продуктов. Из них 88,9 млн тонн пришлось на побочные продукты послеуборочного производства сельскохозяйственных культур и переработки сельскохозяйственной продукции в растениеводстве, 61,4 млн тонн – в животноводстве и птицеводстве, 5,5 млн тонн – в лесном хозяйстве и почти 1 млн тонн – в рыболовстве.

Г-н Тун Сюань Чинь, заместитель директора Департамента животноводства, член Рабочей группы 970 Министерства сельского хозяйства и развития села , отметил, что, хотя доля побочных продуктов лесного хозяйства, растениеводства, животноводства и аквакультуры очень велика, доля собираемых и используемых побочных продуктов составляет лишь 52,2%. До 45,9% сухой соломы и фруктовой кожуры сжигается. Только 23% отходов животноводства используется для производства органических удобрений, остальное выбрасывается.

«В некоторых местах Северного и Центрального регионов значительное количество соломы сжигается прямо на полях, что загрязняет воздух, затрудняет движение транспорта, влияет на здоровье людей и является действием, запрещенным природоохранным законодательством», — добавил г-н Тун Сюань Чинь.

Сгорело до 45,9% сухой соломы и фруктовой кожуры. (Фото: Pamair)

Объясняя этот вопрос, г-жа Нгуен Тхи Тхань Туй, директор Департамента науки, технологий и окружающей среды Министерства сельского хозяйства и развития сельских районов, отметила, что в сельскохозяйственном производстве наша страна сосредоточилась только на повышении продуктивности растениеводства и животноводства, не уделяя внимания излишкам сельскохозяйственных отходов. Люди не уделяют должного внимания производству органических удобрений, регенерации сельскохозяйственных отходов для обогащения питательных веществ, улучшения структуры почвы и сохранения биоразнообразия.

«Все еще существует множество мелких производственных и перерабатывающих предприятий, которые выбрасывают побочные продукты сельского хозяйства и отходы животноводства, что приводит к серьезному загрязнению окружающей среды», — сказала г-жа Туй.

«Разбогатейте» на сельскохозяйственных побочных продуктах

При правильном использовании побочные продукты сельского хозяйства могут быть использованы для производства и переработки множества ценных продуктов. Из побочных продуктов риса производятся биоудобрения, корма для животных, субстраты для выращивания грибов, биоподстилки, изделия ручной работы и т. д. Побочные продукты креветок могут быть использованы для производства продуктов питания, кормов для животных, креветочного жира, удобрений, возобновляемых источников энергии и т. д. Побочные продукты пангасиуса могут быть использованы для производства ферментов, удобрений, рыбьего жира, кормов для животных и т. д.

По словам доктора Нгуен Тхи Нгок Трук из Южного института фруктов, при выращивании, сборе и переработке фруктов в дельте Меконга, на юго-востоке страны, семена манго, лонгана, личи, банановая кожура, кожура дуриана... имеют множество применений, которые мы пока не в полной мере используем. Помимо использования в качестве удобрения, эти побочные продукты сельского хозяйства могут быть переработаны в корм для животных и даже в функциональные продукты питания.

Кожура фруктов, кожура овощей, яичная скорлупа... используются для производства органических удобрений. (Иллюстрация)

Побочные продукты сельского хозяйства не только обогащают окружающую среду, но и помогают фермерам зарабатывать на жизнь. В настоящее время рынок сбора, упаковки, транспортировки и торговли рисовой соломой в дельте Меконга растёт. В провинции Донгтхап цена продажи соломы составляет около 55 000–75 000 донгов за 1000 м² рисового поля, что эквивалентно 400 донгам за кг. Цена соломы вблизи межкоммунальной дороги составляет 15 000 донгов за вязанку. При дальних перевозках цена продажи соломы на объектах, используемых для разведения скота, выращивания грибов, садоводства и т. д., составляет около 25 000 донгов за вязанку. Таким образом, рисоводы, помимо сбора урожая, могут заработать в среднем 550 000 донгов с гектара соломы после уборки.

Другой пример: если бы отходы переработки морепродуктов в нашей стране были полностью использованы с использованием высокотехнологичных методов, они могли бы принести 4-5 миллиардов долларов США. Однако наша страна использует их только для производства рыбной муки, коллагена, желатина и т. д. на сумму всего около 275 миллионов долларов США.

Чтобы решить эту проблему, Министерство сельского хозяйства и развития сельских районов разрабатывает, совершенствует и тиражирует циклические сельскохозяйственные модели, чтобы в будущем иметь основу для потребления побочных продуктов сельского хозяйства.

Май Ань