Побочные продукты сельского хозяйства являются ценными ресурсами

В настоящее время во Вьетнаме имеется очень большое количество побочных продуктов сельского хозяйства , но их использование для регенерации по-прежнему невелико. Его следует рассматривать как возобновляемый ресурс, важный ресурс, расширяющий цепочку создания стоимости в сельском хозяйстве, а не как выброшенные отходы.

Богатый ресурс, которым пренебрегают

По данным Главного статистического управления, в 2020 году в сельскохозяйственном секторе было произведено около 156,8 млн тонн общей побочной продукции. Из них отходы послеуборочной переработки сельскохозяйственных культур и сельхозпродукции растениеводческой отрасли составляют 88,9 млн тонн; от животноводства и птицеводства – 61,4 млн тонн; из лесного сектора — 5,5 млн тонн, а из рыбного сектора — почти 1 млн тонн.

Г-н Тонг Сюань Чинь, заместитель директора Департамента животноводства, член Рабочей группы 970 Министерства сельского хозяйства и развития сельских районов , сказал, что, хотя доля побочных продуктов лесного хозяйства, выращивания сельскохозяйственных культур, животноводства и аквакультуры очень велика, доля собираемых и используемых побочных продуктов составляет всего 52,2%. Было сожжено до 45,9% сухой соломы и фруктовой кожуры. Только 23% отходов животноводческой отрасли используется для производства органических удобрений, остальное выбрасывается.

«В некоторых местах Северного и Центрального регионов значительное количество соломы сжигается прямо на полях, что приводит к загрязнению воздуха, затрудняет движение транспорта, влияет на здоровье людей и является действием, запрещенным экологическим законодательством», — добавил г-н Тонг Суан Чинь.

Было сожжено до 45,9% сухой соломы и фруктовой кожуры. (Фото: Памэйр)

Объясняя этот вопрос, г-жа Нгуен Тхи Тхань Туи, директор Департамента науки, технологий и окружающей среды (Министерство сельского хозяйства и развития сельских районов), заявила, что в процессе сельскохозяйственного производства наша страна сосредоточилась только на повышении продуктивности сельскохозяйственных культур и животноводства, но не обратила внимания на избыточное количество побочных продуктов сельского хозяйства. Люди не заинтересованы в производстве органических удобрений, регенерации побочных продуктов сельского хозяйства для пополнения питательных веществ, улучшения структуры почвы и защиты биоразнообразия.

«Все еще существует множество мелких производственных и перерабатывающих предприятий, которые выбрасывают побочные продукты сельского хозяйства и отходы животноводства, что приводит к серьезному загрязнению окружающей среды», — сказала г-жа Туй.

Разбогатеть на сельскохозяйственных побочных продуктах

При правильном использовании побочные продукты сельского хозяйства могут быть использованы для производства и переработки множества ценных продуктов. Побочные продукты переработки риса можно использовать для производства биоудобрений, кормов для животных, субстратов для выращивания грибов, биоподстилки, изделий ручной работы и т. д. Побочные продукты переработки креветок можно использовать в качестве пищевых продуктов, кормов для животных, креветочного жира, удобрений, возобновляемых источников энергии и т. д. Побочные продукты переработки пангасиуса можно использовать в качестве ферментов, удобрений, рыбьего жира, кормов для животных и т. д.

По данным ТС. Нгуен Тхи Нгок Трук, Южный институт фруктов, в процессе производства, сбора и переработки фруктов в дельте Меконга, юго-восточном регионе, количество семян манго, семян лонгана, семян личи, банановой кожуры, кожуры дуриана... имеет множество применений, которые мы не в полной мере используем. Помимо использования в качестве удобрения, эти побочные продукты сельского хозяйства можно перерабатывать в корм для животных и даже в функциональные продукты питания.

Кожура фруктов, овощная кожура, яичная скорлупа... используются для производства органических удобрений. (Иллюстрация)

Побочные продукты сельского хозяйства не только обогащают окружающую среду, но и могут полностью помочь фермерам заработать деньги. В настоящее время рынок сбора, упаковки, транспортировки и торговли рисовой соломой в дельте Меконга растет. В провинции Донгтхап цена продажи соломы составляет около 55 000–75 000 донгов за 1000 м2 поля, что эквивалентно 400 донгам/кг. Цена соломы возле межкоммунальной дороги составляет 15 000 донгов за вязанку. При дальних перевозках цена продажи соломы на объектах животноводства, выращивания грибов, садоводства... составляет около 25 000 донгов за пачку. Таким образом, фермеры, выращивающие рис, помимо сбора урожая риса, могут также заработать в среднем 550 000 донгов/га соломы после уборки урожая.

Другой пример: если в нашей стране полностью использовать побочные продукты переработки морепродуктов с использованием высоких технологий, то можно заработать 4–5 миллиардов долларов США. Однако наша страна использовала только рыбную муку, коллаген, желатин... на сумму около 275 миллионов долларов США.

Для решения этой проблемы Министерство сельского хозяйства и развития сельских районов разрабатывает, совершенствует и тиражирует циклические модели сельского хозяйства, чтобы иметь основу для внедрения потребления побочных продуктов сельского хозяйства в будущем.

Май Ань