Сладкий суп из черного кунжута имеет другой вкус.
Однажды вечером в середине недели г-жа Хюинь Нгок Тхань (родилась в 1995 году, жительница 10-го округа города Хошимин) зашла в небольшой магазинчик сладких супов на улице Нгуен Тхай Бинь (1-й округ), прочитав информацию об этом магазине в сообщении в социальных сетях.
Войдя в магазин, она была удивлена уютным пространством, где старинные деревянные столы и стулья соседствовали с современными, а также множеством музыкальных инструментов, кукол и японской керамики.
Г-жа Тхань отметила, что сладкий суп из черного кунжута в магазине имеет другой вкус, чем в других местах, где она ела (Фото: Кам Тьен).
Как любительница этого десерта, г-жа Тхань прокомментировала: «Десерт из черного кунжута здесь достаточно сладкий, жирный, но не приторный, особенно кокосовое молоко и черный кунжут не смешиваются вместе, как в других местах, а имеют отдельные, четкие вкусы».
Создателем этого особенного сладкого супа из черного кунжута является господин Хонг Кхак Ле Куонг (70 лет), который посвятил всю свою душу созданию этого уникального вкуса.
«Я выбрал японский метод приготовления, чтобы сладкий суп получился однородным, с небольшим количеством воды, сохраняющим волокна кунжута, риса и клейкого риса. Кастрюля со сладким супом варилась 4 часа, постоянно помешивая на медленном огне», — поделился г-н Куонг.
Помимо сладкого супа из черного кунжута, который является фирменным блюдом ресторана, в меню также входят сладкий суп из зеленой фасоли, смузи из черного кунжута, флан из черного кунжута, флан из заварного крема, флан с матча, кофейный флан и т. д.
Сладкий суп с черным кунжутом и флан с черным кунжутом — два самых продаваемых блюда (Фото: Кам Тьен).
Г-н Куонг сказал, что чай здесь не содержит консервантов и добавок, а ингредиенты тщательно отбираются из надежных источников. «Я не смею утверждать, что мой чай лучше, чем у кого-либо еще, но я гарантирую, что ингредиенты, которые я использую, имеют гарантированное качество», — сказал г-н Куонг.
Несмотря на то, что заведение находится в центре Района 1, порция че здесь стоит всего от 20 000 до 35 000 донгов, что удивляет многих посетителей.
В ответ на слухи о том, что он «продает chè просто ради страсти», поскольку цена слишком разумна в центре дорогого District 1, г-н Куонг это опроверг. Он сказал, что магазин был открыт для того, чтобы пара могла иметь дополнительный доход, когда выйдет на пенсию.
«Этот дом мне оставили родители, у меня есть... К счастью, я не купил его сам. Мы с женой уже в возрасте, продажа чая не требует особых усилий, ровно столько, чтобы заработать достаточно денег и не беспокоить детей, и мы можем использовать пространство, экономя деньги!», - сказал г-н Куонг.
За время пребывания в ресторане журналистам не составило труда встретить иностранных гостей, которые пришли в ресторан благодаря рекомендациям в приложениях цифровых карт.
На картах Google этот небольшой магазинчик десертов получает массу похвал от иностранных туристов, многие из которых отмечают, что десерт представляет собой «японский чайный десерт».
Посетитель ресторана отметил, что все — от изысканных вкусов до подачи блюд — вдохновлено стилем Страны восходящего солнца.
Все блюда в меню приготовлены г-ном Куонгом и его женой (фото: Кам Тиен).
Место, где лелеют душу художника
Многих посетителей магазина впечатляет не только сладкий суп, но и моменты расслабления, когда владелец магазина играет на музыкальных инструментах, или когда общается с гостями в небольшом уютном помещении, пропитанном культурными и художественными особенностями.
В отличие от других магазинов сладких супов в Хошимине, пространство здесь оформлено как миниатюрная галерея. Указывая на каменный порошок и масляные картины, висящие на стене, г-н Куонг похвастался, что все картины в магазине были вручную написаны его женой, г-жой Дьеу Тхи Май Дуен, которая является художницей.
На стенах среди картин висят цитры, лунные лютни, скрипки, гитары и губные гармошки. На столе — стеклянные шкафы с коллекцией японских кукол разных размеров. На полу — японские керамические вазы, небольшие деревянные статуэтки... Все расставлено как место для демонстрации произведений искусства.
«Мне нравится все нежное и гармоничное в японском искусстве. На него нужно долго смотреть, чтобы увидеть всю красоту», — поделился г-н Куонг, когда его спросили о стиле ресторана.
Хозяин часто спонтанно играет на пианино, наполняя уютное пространство магазина мелодичными мелодиями (Фото: Кам Тьен).
В молодости г-н Куонг был учителем музыки . Он сказал, что в то время преподавание было недостаточным для заработка на жизнь, плата за обучение рассчитывалась только в еде, эквивалентной примерно 300 г сахара/ученик/месяц.
После этого он оставил преподавание, чтобы заняться разными видами деятельности, и некоторое время работал за границей. Когда он состарился и вернулся в родной город, он и его жена решили открыть магазинчик сладких супов, чтобы заработать больше денег и жить среди музыки и живописи, двух страстей всей жизни пары.
«Один любит музыку, другой любит живопись, наконец-то объединив усилия... чтобы продавать чай. Как интересно!», - с юмором сказал г-н Куонг.
Владелец чайной лавки играет на пианино, обслуживая клиентов ( Видео : Кам Тьен)
Вот почему здесь часто днем звучат теплые звуки фортепиано в классической музыке или нежных джазовых мелодиях. В зависимости от гостей, г-н Куонг выбирает различную музыку. Например, если есть гости постарше, он будет играть глубокую старинную музыку, в то время как молодые гости могут наслаждаться веселыми современными песнями.
В свободное время он также приглашает гостей присоединиться к нему для игры и пения, будь то профессиональные артисты или просто любители сыграть несколько аккордов на гитаре.
«Любой гость, который умеет играть на музыкальных инструментах, приветствуется. Я оставляю инструмент там для тех, кто хочет им воспользоваться, как и дома. Было несколько случаев, когда иностранные гости, музыканты или художники, приезжали сюда путешествовать, они слушали инструмент, а затем садились и играли со мной», — сказал он.
Если есть «совместимые» гости, г-н Куонг готов поделиться многим (Фото: Кам Тиен).
В последние дни в социальных сетях появились видеоролики с г-ном Куонгом, играющим на гитаре, которые привлекли множество просмотров и комментариев. «Когда я ем сладкий суп и слушаю музыку, я чувствую себя таким благородным», — написал один человек.
Молодой клиент, впервые пришедший в ресторан, также рассказал: «Мы с другом пришли в ресторан и увидели, что дядя и тетя редко улыбаются, поэтому мы немного смутились. Но после того, как мы спросили о гитарах в доме, дядя заговорил и задал нам много вопросов. В это время атмосфера стала намного веселее. Десерт был восхитительным, его стоило попробовать».
В беседе с репортером Dan Tri г-н Куонг признался, что клиенты часто жаловались на его холодный вид. «Многие обвиняют владельца в недружелюбии. Я также пошутил: «Если вы хотите, чтобы я заговорил, вам нужно спросить». Кто бы ни начал разговор первым, я готов сразу же пообщаться. Многие люди, которые меня не знают, считают меня сварливым, но те, кто меня знает, поймут мою личность», — сказал он.
Адрес: 149 Nguyen Thai Binh, Nguyen Thai Binh Ward, District 1, HCMC
Часы работы: с 8:00 до 21:00
Ориентировочная цена: 15 000–30 000 донгов.
Источник: https://dantri.com.vn/du-lich/quan-che-binh-dan-o-khu-dat-do-tphcm-chu-70-tuoi-dan-piano-phuc-vu-khach-20250612200126527.htm
Комментарий (0)