Сладкий суп из черного кунжута имеет другой вкус.
Однажды вечером в середине недели г-жа Хюинь Нгок Тхань (родилась в 1995 году, жительница 10-го округа города Хошимин) отправилась в небольшой магазин сладких супов на улице Нгуен Тхай Бинь (1-й округ), прочитав информацию об этом магазине в сообщении в социальных сетях.
Войдя в магазин, она была удивлена уютным пространством старинных деревянных столов и стульев, смешанных с современными, а также многочисленными музыкальными инструментами, куклами и японской керамикой.
Г-жа Тхань отметила, что сладкий суп из черного кунжута в этом магазине имеет другой вкус, чем в других местах, где она ела (Фото: Кам Тиен).
Будучи любительницей этого десерта, г-жа Тхань прокомментировала: «Здесь черный кунжутный десерт в меру сладкий, жирный, но не приторный, особенно кокосовое молоко и черный кунжут не смешиваются, как в других местах, а имеют отдельные, чистые вкусы».
Создателем этого особого супа из черного кунжута является господин Хонг Кхак Ле Куонг (70 лет), который посвятил всю свою душу созданию этого уникального вкуса.
«Я выбрал японский метод приготовления, чтобы сладкий суп получился однородным, с минимальным количеством воды, сохраняя волокна кунжута, риса и клейкого риса. Сладкий суп варился 4 часа, постоянно помешивая, на медленном огне», — поделился г-н Куонг.
Помимо сладкого супа из черного кунжута, который является фирменным блюдом ресторана, в меню также входят сладкий суп из зеленой фасоли, смузи из черного кунжута, флан из черного кунжута, флан с заварным кремом, флан с матча, кофейный флан и т. д.
Сладкий суп из черного кунжута и флан из черного кунжута — два самых продаваемых блюда (Фото: Кам Тиен).
Господин Куонг отметил, что в чае здесь не используются консерванты и добавки, а ингредиенты тщательно отбираются из проверенных источников. «Я не осмеливаюсь утверждать, что мой чай лучше любого другого, но я гарантирую, что ингредиенты, которые я использую, гарантированно качественные», — сказал господин Куонг.
Несмотря на то, что заведение находится в центре Района 1, порция че здесь стоит всего от 20 000 до 35 000 донгов, что удивляет многих посетителей.
В ответ на слухи о том, что он «продаёт че просто из любви к искусству», поскольку цена слишком разумна в центре дорогого Первого района, г-н Куонг это опроверг. Он сказал, что магазин был открыт для того, чтобы пара могла иметь дополнительный доход после выхода на пенсию.
«Этот дом мне оставили родители. Мне повезло, что я его не купил. Мы с женой уже пожилые люди, и продажа чая не требует больших усилий, ровно столько, чтобы заработать достаточно денег и не беспокоить детей. К тому же, мы можем использовать пространство и сэкономить деньги!» — сказал г-н Куонг.
Во время пребывания в ресторане журналистам не составило труда встретить иностранных гостей, которые пришли в ресторан благодаря рекомендациям в приложениях цифровых карт.
На картах Google этот небольшой магазин сладостей получает массу похвал от иностранных туристов, многие из которых отмечают, что десерт представляет собой «японский чайный десерт».
Посетитель ресторана отметил, что все — от изысканных вкусов до подачи блюд — вдохновлено стилем Страны восходящего солнца.
Все блюда в меню приготовлены господином Куонгом и его женой (Фото: Кам Тиен).
Место, где лелеют душу художника
Многих посетителей магазина впечатляет не только сладкий суп, но и моменты релаксации, когда они слушают игру владельца магазина на музыкальных инструментах или общаются с гостями в небольшом, уютном пространстве, пропитанном культурными и художественными особенностями.
В отличие от других магазинов сладких супов в Хошимине, здесь пространство оформлено как миниатюрная галерея. Указывая на каменную крошку и картины маслом на стене, господин Кыонг похвастался, что все картины в магазине написаны вручную его женой, художницей госпожой Дьё Тхи Май Дуен.
На стенах, среди картин, висят цитры, лунные лютни, скрипки, гитары и губные гармошки. На столе – стеклянные шкафы с коллекцией японских кукол разных размеров. На полу – японские керамические вазы, небольшие деревянные статуэтки… Всё это расставлено так, словно это место для демонстрации произведений искусства.
«Мне нравится всё нежное и гармоничное в японском искусстве. Чтобы увидеть всю красоту, нужно долго на него смотреть», — поделился господин Кыонг, отвечая на вопрос о стиле ресторана.
Хозяин часто спонтанно играет на пианино, наполняя уютное пространство магазина мелодичными мелодиями (Фото: Кам Тиен).
В молодости г-н Кыонг работал учителем музыки . Он рассказывал, что в то время преподавание не приносило дохода, поскольку плата за обучение начислялась только за еду, эквивалентную примерно 300 г сахара на одного ученика в месяц.
После этого он оставил преподавание, чтобы сменить множество разных профессий, и некоторое время работал за границей. Когда он состарился и вернулся в родной город, они с женой решили открыть магазинчик сладких супов, чтобы заработать больше денег и жить среди музыки и живописи, двух страстей всей жизни пары.
«Один любит музыку, другой любит живопись, и наконец-то мы объединили усилия... чтобы продавать чай. Как интересно!» — с юмором заметил господин Куонг.
Владелец чайной играет на пианино, обслуживая клиентов ( Видео : Кам Тиен)
Именно поэтому после обеда здесь часто звучат тёплые звуки фортепиано, исполняя классическую музыку или нежные джазовые мелодии. В зависимости от гостей, господин Куонг выбирает различную музыку. Например, для гостей постарше он будет включать глубокую старинную музыку, а юные гости смогут насладиться весёлыми современными песнями.
В свободное время он также приглашает гостей присоединиться к нему, поиграть и спеть, будь то профессиональные артисты или просто любители сыграть несколько аккордов на гитаре.
«Любой гость, умеющий играть на инструменте, здесь рад приветствоваться. Я оставляю инструмент там, чтобы любой мог им воспользоваться, как дома. Несколько раз к нам приезжали иностранные гости, музыканты или художники, они слушали инструмент, а затем садились и играли вместе со мной», — сказал он.
Если есть «совместимые» гости, г-н Куонг готов поделиться многим (Фото: Кам Тиен).
В последние дни в социальных сетях распространяются видеозаписи игры г-на Куонга на гитаре, которые собирают множество просмотров и комментариев. «Когда я ем сладкий суп и слушаю музыку, я чувствую себя таким благородным», — написал один из пользователей.
Молодой посетитель, впервые посетивший ресторан, также рассказал: «Мы с другом пришли в ресторан и увидели, что дядя и тётя редко улыбаются, поэтому немного смутились. Но, спросив о гитарах в доме, дядя разговорился и задал нам много вопросов. В этот момент атмосфера стала гораздо более весёлой. Десерт был восхитительным, его стоило попробовать».
В беседе с репортёром Dan Tri г-н Куонг признался, что клиенты часто жаловались на его холодный вид. «Многие обвиняют владельца в недружелюбии. Я также шутил: «Если хотите, чтобы я заговорил, сами попросите». Кто бы ни заговорил первым, я готов сразу же начать разговор. Многие, кто меня не знает, считают меня ворчливым, но те, кто меня знает, знают мой характер», — сказал он.
Адрес: 149 Нгуен Тхай Бинь, район Нгуен Тхай Бинь, район 1, Хошимин
Часы работы: с 8:00 до 21:00.
Ориентировочная цена: 15 000–30 000 донгов
Источник: https://dantri.com.vn/du-lich/quan-che-binh-dan-o-khu-dat-do-tphcm-chu-70-tuoi-dan-piano-phuc-vu-khach-20250612200126527.htm
Комментарий (0)