Уникальный ресторан в Хошимине, владелец которого готовит 30 блюд каждый день без кастрюли

Используя только сковороду для приготовления около 30 блюд в день, г-н Тоан создал уникальный ресторан «сковородного риса», удивляя и воодушевляя посетителей, желающих насладиться им и узнать больше.

В ресторане готовят только на сковородках. Видео : Ha Nguyen

«Пан рис»

Расположенный на улице Фам Хунг (район Бинь Чань, Хошимин), популярный ресторан господина Нгуена Ван Тоана (родился в 1975 году) привлекает множество посетителей своими многочисленными особенностями.

В ресторане не только подают множество блюд, но и готовят еду уникальным и редким способом. Повара здесь готовят блюда только на сковородках.

В ресторане Тоан находится прямо на кухне и готовит. Помимо 2 больших кастрюль для варки риса, Тоан и его сотрудники используют 8 кастрюль схожих размеров для приготовления почти 50 блюд.

В ресторане Toan's все блюда готовятся только на сковородках. Фото: Ха Нгуен

Независимо от того, тушеная ли она, жареная, жареная или вареная, Тоан готовит еду на этих 8 сковородках. Когда еда готова, он и его сотрудники перекладывают ее в меньшие сковородки, которые уже стоят на столе.

Этот уникальный метод приготовления пищи был изобретен мистером Тоаном более десяти лет назад.

До этого Тоан работал охранником в книжном магазине. Позже он понял, что работа охранника тяжелая и не приносит хорошего дохода, поэтому он уволился, чтобы найти новую работу.

Осознав, что у него есть талант к кулинарии, он смело потратил свои сбережения на аренду помещения и открытие небольшого магазина по продаже дробленого риса.

Неожиданно, блюда, которые он готовил, были оценены как вкусные и соответствующие вкусу клиентов. После этого он исследовал и создал еще много деревенских блюд, близких к вьетнамским семейным обедам.

Будь то жареное, жареное, вареное или тушеное блюдо, Тоан всегда использует сковороду для приготовления. Фото: Ха Нгуен

Г-н Тоан поделился: «Я никогда не учился готовить и не готовлю по чьему-либо рецепту. Я готовлю блюда, приближенные к семейным трапезам, основываясь на собственных мыслях и опыте.

Я с Запада. В сельской местности я вижу, что большинство людей готовят и едят еду в кастрюлях и сковородках. Такой способ питания и прост, и помогает еде оставаться горячей, поэтому она очень вкусная.

Когда я открыл ресторан, я решил готовить все блюда в кастрюле. После приготовления я перекладывал еду в кастрюлю поменьше.

Когда клиенты делают заказ, я ставлю на плиту небольшую кастрюлю, чтобы разогреть еду, и гости чувствуют себя так, будто наслаждаются блюдами за семейным обедом.

После приготовления в 8 больших кастрюлях, Тоан и его сотрудники переложили еду в меньшие кастрюли. Фото: Ха Нгуен

Доступная цена, но гарантированно полное наполнение

Г-н Тоан сказал, что приготовление пищи на сковороде не влияет на качество блюда. Напротив, приготовление на сковороде облегчает ему приправу и перемешивание пищи.

Размещение приготовленной пищи в небольшой кастрюле также помогает блюду дольше сохранять тепло.

Перед приготовлением блюда г-н Тоан тщательно моет сковороду. Когда он переходит к приготовлению нового блюда, он тщательно моет сковороду, чтобы гарантировать, что блюдо не будет испорчено вкусом предыдущего блюда.

В ресторане Mr. Toan's Fried Rice, отвечающем критериям приготовления блюд для семейного обеда, подают такие блюда, как: тушеное мясо с яйцами, тушеная курица, тушеная утка с имбирем, жареная рыба, тушеная рыба, жареная говядина и т. д.

Когда посетители выбирают себе блюда, Тоан берет небольшую кастрюлю и ставит ее на плиту, чтобы разогреть еду, затем ставит всю кастрюлю на тарелку и выставляет ее на стол. Фото: Ха Нгуен

Чтобы обеспечить безопасность продуктов питания, г-н Тоан отправляется прямо на рынок, чтобы выбрать и купить свежие ингредиенты. Процесс приготовления также тщательно выполняется им и его персоналом.

До пандемии его ресторан был особенно переполнен. Каждый день он готовил около 50 разных блюд, чтобы обслужить достаточное количество клиентов. После пандемии количество клиентов сократилось на 20-30%, поэтому он готовил всего около 30 блюд.

Ресторан привлекает множество посетителей, желающих насладиться и узнать об уникальных методах приготовления пищи. Фото: Ха Нгуен

Ресторан г-на Тоана открыт с 6 утра до 10 вечера. Помимо клиентов, которые приходят поесть напрямую, ресторан также обслуживает клиентов, заказавших еду на вынос.

Ресторан особенно переполнен с 11:30 до 12:00 и 17:00 каждый день. Каждый обед здесь стоит 35 000 донгов.

Ресторан также обслуживает клиентов, заказавших еду на вынос. Фото: Ха Нгуен

Ресторан Toan's выбирают многие люди благодаря доступным ценам, вкусной и обильной еде.

«По сравнению с общим рынком, рис здесь очень доступен, но при этом обеспечивает полноценный прием пищи. Рис и еда не только всегда горячие, но в ресторане также подают бесплатные сырые овощи, так что мне это очень нравится», — сказал постоянный клиент ресторана.

У ресторана в Хошимине «вонючее» название, «шокирующие» цены, но он всегда полон посетителей.

Помимо «древней могильной улитки», «клейкого риса из морга», «рагу с говядиной на кладбище» и «ломаного риса со свалки» есть еще один ресторан, который привлекает внимание многих посетителей Хошимина.

Ресторан с «леденящим» названием, посетители которого в восторге и выстраиваются в очередь, чтобы насладиться им в Хошимине

В Хошимине есть много известных ресторанов с «леденящими душу» и любопытными названиями, такими как «Улитки из древних гробниц», «Кладбищенское жаркое из говядины» или «Клейкий рис из морга».

Жители Запада рекомендуют популярный ресторан в Хошимине, существующий уже 40 лет и предлагающий в меню более 30 изысканных блюд

Популярный ресторан на улице Во Ван Тан, район 3, уже несколько лет является привычным местом для обеда этого западного человека. В меню ресторана представлено более 30 блюд, из которых его любимыми являются тушеная рыба в соусе и рыба-змееголов.

Источник: https://vietnamnet.vn/quan-com-doc-dao-o-tp-hcm-anh-chu-nau-30-mon-moi-ngay-khong-can-noi-2345876.html