Мужья иностранных дипломатов в Южной Африке учатся готовить вьетнамскую еду

Мастер-класс по вьетнамской кухне для иностранных друзей, включающий 3 блюда: закуску (жареные вегетарианские спринг-роллы), основное блюдо (фо с курицей) и десерт (пельмени, лепешки из клейкого риса), все из которых связаны с рисом.

Утром 7 ноября сад на территории посольства Вьетнама в Претории (Южная Африка) наполнился смехом более 40 друзей со всего мира.

Они являются членами Международной ассоциации супруг дипломатов в Южной Африке, а также членами Ассоциации южноафриканских женщин, которые приехали, чтобы принять участие в специальном кулинарном мастер-классе по приготовлению трех вьетнамских блюд из риса: вегетарианских спринг-роллов, фо с курицей по-ханойски и бань трой-бань чай.

Супруга посла Вьетнама в Южной Африке Ву Ле Фыонг, с гордостью рассказывая друзьям со всего мира о рисовой цивилизации Вьетнама, подчеркнула, что рис — это не только еда, но и «душа» нации.

Для вьетнамцев каждая семейная трапеза начинается с миски ароматного белого риса — символа изобилия, воссоединения и благодарности небу и земле. От дельты Красной реки до реки Меконг рис, пропитанный потом поколений фермеров, кормит более 100 миллионов человек.

Друзья из других стран также знают, что Вьетнам в настоящее время является одним из ведущих мировых экспортёров риса, поставляя более 7 миллионов тонн риса в год в более чем 150 стран и территорий. Поэтому жёны сотрудников посольства Вьетнама разработали для иностранных друзей мастер-класс по вьетнамской кухне. В программу вошли три блюда: закуска (жареные вегетарианские спринг-роллы), основное блюдо (фо с курицей) и десерт (пельмени, рисовые лепёшки). Все блюда связаны с рисом.

А благодаря преданным и подробным инструкциям «вьетнамских поваров» иностранные друзья смогли собственноручно превратить рисовые продукты в три яркие истории вьетнамской рисовой цивилизации: хрустящие жареные весенние роллы с вьетнамской рисовой бумагой, ароматный куриный фо с прозрачной белой рисовой лапшой и круглые бань трои и бань чай, приготовленные из клейкой рисовой муки и обычной рисовой муки.

Мастер-класс по приготовлению жареных вегетарианских спринг-роллов начался с энтузиазма. Иностранным студентам показали, как выбирать грибы, готовить овощи и как сворачивать их в рулет, чтобы получились самые красивые спринг-роллы.

Участники были в восторге от знакомства с приготовлением куриного фо. (Фото: Хонг Мин/VNA)

Г-жа Ромчали Канокнгамвитрой, супруга посла Новой Зеландии в ЮАР, с энтузиазмом поделилась с журналистами VNA в Претории своими впечатлениями: «Для меня большая честь участвовать в этом мастер-классе по вьетнамской кулинарии, и мне очень нравится готовить жареные спринг-роллы. Я узнала от своих вьетнамских друзей несколько полезных советов по скручиванию спринг-роллов, например, как размягчить рисовую бумагу, чтобы их было легче сворачивать, а спринг-роллы выглядели красивее. Это для меня нечто новое, и я обязательно буду применять этот метод позже. Ингредиенты, которые вы добавили в жареные спринг-роллы, тоже совершенно новые. Раньше я пробовала некоторые вьетнамские блюда и заметила, что в них обычно есть маш. Но в этом блюде его нет. Я узнала кое-что новое о вьетнамской кухне . Мне очень нравится».

На занятиях учат не только тому, как красиво заворачивать спринг-роллы, как правильно приправлять бульон фо или как готовить круглые бань-трой и бань-чай, но и друзья со всего мира, кажется, прикоснулись к частичке истории, культуры и жизненной силы вьетнамского народа.

Г-жа Тулу Ичозю Айкан, супруга заместителя посла Турции в ЮАР, поделилась: «Сегодняшний кулинарный мастер-класс стал для меня поистине замечательным опытом. Я обожаю вьетнамскую еду, но никогда не пробовала её готовить. Когда я начала готовить вьетнамские блюда, я поняла, что кухня объединяет культуры. Я открыла для себя здесь очень вкусные и замечательные блюда, и мне очень понравился кулинарный мастер-класс, а также вьетнамцы. Это мероприятие очень и очень помогло нам узнать больше о вьетнамской культуре. Большое спасибо за то, что пригласили меня и поделились своей культурой».

На мероприятии зарубежным друзьям также были представлены многочисленные образцы традиционной вьетнамской сельскохозяйственной и ремесленной продукции.

Участники с энтузиазмом готовили баньчжой и баньчай. (Фото: Хонг Минь/VNA)

Г-жа Андиле Малинга из ЮАР сказала: «Сегодняшний мастер-класс по вьетнамской кулинарии очень помог мне расширить свои познания. Раньше я ничего не знала о Вьетнаме, только знала, что он находится в Азии. Но когда я приехала сюда, мне очень понравилась еда и сам опыт. Я узнала о культуре Вьетнама от своих открытых и дружелюбных вьетнамских друзей. После сегодняшнего дня я обязательно приготовлю вьетнамские спринг-роллы и суп фо для своей семьи и друзей. На мастер-классе я узнала одну очень интересную вещь: если обжарить имбирь и добавить его в бульон, он значительно усилит его вкус. Спасибо, что делитесь такими замечательными вещами».

В конце занятия ученики принесли с собой не только рецепты, но и историю о рисовой цивилизации, которая преодолела тысячи миль, чтобы расцвести в Южной Африке. Когда ученики покидают занятие, можно почувствовать, как зёрнышко вьетнамского риса тихо проросло в сердце каждого.

(TTXVN/Вьетнам+)

Источник: https://www.vietnamplus.vn/cac-phu-quan-ngoai-giao-quoc-te-tai-nam-phi-hoc-nau-mon-an-viet-nam-post1075757.vnp