Управление здоровьем кокосовых пальм, повышение качества для удовлетворения рыночного спроса

Форум объединяет экспертов, предприятия и фермеров для обсуждения решений по управлению здоровьем кокосовых пальм, повышению качества продукции и удовлетворению рыночного спроса.

6 ноября в Университете Тра Винь газета «Сельское хозяйство и окружающая среда» совместно с Департаментом растениеводства и защиты растений Университета Тра Винь, Ассоциацией производителей кокоса Вьетнама и Департаментом сельского хозяйства и окружающей среды провинций дельты Меконга организовала Форум «Коммуникация по вопросам управления здоровьем вьетнамских кокосовых пальм для удовлетворения производственных потребностей потребителей».

В целях устойчивого развития кокосовой отрасли Министерство сельского хозяйства и охраны окружающей среды распорядилось организовать коммуникационный форум по вопросам управления здоровьем кокосовых пальм.

Проблемы в кокосовой «столице»

По данным Департамента растениеводства и защиты растений, в настоящее время площадь кокосовых плантаций в стране достигает 202 тыс. га, из которых 181 тыс. га заняты под сбор урожая, средняя урожайность составляет 125,6 центнера с гектара, а валовой сбор — 2,28 млн тонн. Только на долю дельты Меконга приходится 178 тыс. га, а валовой сбор — 1,95 млн тонн.

По данным Вьетнамской ассоциации производителей кокосов, за первые 6 месяцев 2025 года экспорт вьетнамской кокосовой индустрии составил 489 млн долларов США, из которых 216 млн долларов США пришлось на цельные кокосы (сушеные и свежие), что на 40% больше, чем за аналогичный период прошлого года. В 2024 году общий экспорт кокосов достиг 1,089 млрд долларов США, и отрасль планирует вырасти на 20% к 2025 году, достигнув отметки более 1,2 млрд долларов США.

Виньлонг, кокосовая столица страны, занимает более 120 000 гектаров, что составляет более 50% от общей площади кокосовых плантаций Вьетнама. Ожидается, что экспорт кокосов в 2025 году достигнет около 500 миллионов долларов США, что на 2,9% больше, чем в 2024 году. Однако, по данным Департамента сельского хозяйства и окружающей среды провинции Виньлонг, производство по-прежнему фрагментировано: в среднем каждое домохозяйство обрабатывают лишь около 0,3–0,4 гектара, а уровень участия в производственных связях составляет всего около 30%.

Хотя кокосовые пальмы хорошо адаптируются к изменению климата, урожайность и качество плодов продолжают снижаться, а количество вредителей и болезней, особенно жуков, растёт. Цена на сырой кокос (сушеный кокос, свежий кокос) сильно колеблется, иногда резко возрастая, что создаёт риски для перерабатывающих предприятий, заключивших экспортные контракты с фиксированными ценами.

Сбор органических кокосов в кооперативе Quoi Dien, провинция Виньлонг. Фото: Minh Dam.

Что касается переработки, то, несмотря на инвестиции многих компаний, вьетнамская кокосовая индустрия всё ещё недостаточно развита в плане глубокой переработки и консервирования свежей кокосовой воды, а сама технология по-прежнему полуавтоматическая. Тем временем, такие крупные экспортные рынки, как США, ЕС и Китай, всё больше ужесточают технические стандарты и требования к безопасности пищевых продуктов, требуя повышения качества вьетнамской кокосовой продукции.

Кокосовая индустрия Виньлонга серьёзно страдает от изменения климата. Нехватка пресной воды, продолжительная засуха и повышение температуры нарушают процессы цветения и плодоношения. Наибольшую обеспокоенность вызывает проникновение соленой воды, вызывающее солевой шок у деревьев, что приводит к снижению усвоения питательных веществ, снижению урожайности на долгие годы и нехватке пресной воды для переработки. Кроме того, высокие приливы в сезон дождей вызывают наводнения, корневую гниль и массовое осыпание молодых плодов, ослабляя кокосовые пальмы и деградируя обрабатываемые земли.

По данным Департамента растениеводства и защиты растений, к 2030 году площадь кокосовых плантаций в стране, как ожидается, достигнет 195–210 тыс. га, из которых основная площадь в дельте Меконга составляет около 170–175 тыс. га. Около 30% площадей возделывается по принципам надлежащей сельскохозяйственной практики (GAP) или эквивалентным технологиям и имеет растущий экспортный код.

За устойчивое развитие кокосовой промышленности

Форум был организован как в очном, так и в онлайн-формате, объединив делегатов – руководителей управляющих агентств, научно-исследовательских институтов, предприятий, кооперативов, садоводов и информационных агентств как из региона, так и из-за его пределов. Это возможность для сторон обменяться решениями в области комплексного управления здоровьем растений, использования безопасных и эффективных сельскохозяйственных материалов, повышения качества кокосового сырья для поставок на внутренний и экспортный рынки.

Фермеры распыляют биологические пестициды, чтобы предотвратить появление черноголовых гусениц. Фото: Минь Дам.

Форум служит связующим звеном между управленческими органами, учёными, предприятиями и фермерами, стремясь распространять идеи безопасного и устойчивого сельскохозяйственного производства и адаптации к изменению климата. Учитывая, что кокосовые пальмы являются основным продуктом дельты Меконга, разработка стратегии устойчивого развития является неотложной задачей в условиях изменения климата, засухи, засоления почв и фрагментации производства.

На Форуме Департамент растениеводства и защиты растений представил доклад о текущей ситуации и решениях по улучшению качества кокосового сырья в дельте Меконга с целью внедрения модели интеллектуального земледелия, снижения зависимости от химикатов и усиления биологических мер.

Вьетнамская кокосовая ассоциация делится безопасными решениями по защите растений и развивает внутренний рынок в соответствии с международными стандартами.

Доцент, доктор Фам Ань Туан, директор Института сельскохозяйственной механики и послеуборочных технологий, представил тему «Применение передовых технологий в области консервирования и переработки для диверсификации кокосовой продукции».

Демонстрационная модель выращивания зародышей воскового кокоса в Университете Тра Винь очень эффективна. Фото: Минь Дам.

Представители Института кокосовой пальмы дельты Меконга при Университете Тра Винь представили новые исследования в области селекции, сохранения ценных генетических ресурсов и методов ведения сельского хозяйства для адаптации к изменению климата.

Департамент сельского хозяйства и окружающей среды провинции Виньлонг также поделился стратегией развития бренда «Vinh Long Coconut», связанной с планированием сырьевых зон и инвестированием в перерабатывающую инфраструктуру.

В рамках программы делегаты обсудили тему «Продвижение производства продукции кокосовой отрасли в соответствии с рыночными нормами», подчеркнув важность стандартизации производственных процессов, сертификации зон выращивания и прозрачности цепочек создания стоимости продукции.

Читатели приглашаются принять участие в онлайн-форуме по ссылке ниже (программное обеспечение Zoom), задать вопросы и пообщаться с докладчиками программы.

Ссылка: https://zoom.us/j/98125418961?pwd=odgEE6FUZAXYizKro3x5YwhlAHJyN0.1

Или присоединитесь через Zoom, используя идентификатор встречи: 981 2541 8961

Пароль: DU0611

Время: 8:00 утра, 6 ноября 2025 г.

Источник: https://nongnghiepmoitruong.vn/quan-ly-suc-khoe-cay-dua-nang-cao-chat-luong-dap-ung-thi-truong-d782410.html