Куангнинь — место кулинарной квинтэссенции

Такова тема Кулинарного фестиваля Куангниня 2024, который состоялся в конце декабря. Это ежегодное мероприятие, призванное продолжать отмечать и развивать богатую и уникальную кулинарную культуру Куангниня для друзей и туристов со всего мира. Тем самым, активно продвигая кулинарный туризм, укрепляя его позиции на кулинарной карте мира и способствуя превращению Куангниня в привлекательное туристическое направление, доступное круглый год.

Иностранные туристы знакомятся с кухней Куангниня на кулинарном фестивале.

Помимо ценности природных и культурных ресурсов, уникальность и привлекательность местной кухни также считаются одним из важных факторов, мотивирующих туризм в Куангнине сегодня. После успеха предыдущих фестивалей, Куангниньский гастрономический фестиваль 2024 года стал крупнейшим из когда-либо организованных. В нём приняли участие 130 предприятий из 32 провинций и городов, представляющих три региона: Север, Центр и Юг. В общей сложности было зарегистрировано 200 стендов. Из них 65 предприятий и организаций провинции Куангнинь зарегистрировали около 130 стендов для продажи и представления известных продуктов местного производства и фирменных блюд регионов.

Впервые приехав в Куангнинь и получив массу впечатлений от гастрономического фестиваля, г-н Эйстейн (турист из Норвегии) ​​восторженно поделился: «Как гурман, я был очень интересен, посетив гастрономический фестиваль в Куангнине и насладившись множеством вкуснейших блюд со всего Вьетнама. Я также знал о роллах с кальмарами — кулинарном бренде Куангниня, но возможность увидеть процесс их приготовления и насладиться вкуснейшими горячими роллами прямо на фестивале произвела на меня огромное впечатление».

Стенд, демонстрирующий и знакомящий с местной кухней и фирменными блюдами города Куангйен.

Наряду с рулетами из кальмаров, множество особых блюд, отражающих характерную кулинарную культуру этих мест, также оставляют свой след в сердцах туристов со всего мира. Это насыщенный вкус чая «Золотой цветок» Ба Че, уникальные блюда народности дао коммуны Тхыонг Йен Конг (город Уонг Би), традиционные лепёшки (лепёшки из клейкого риса, лепёшки «жио», длинные лепёшки…) Тянь Йена, свежие морепродукты Ван Дона…

В частности, посредством таких мероприятий, как конкурс на лучшее оформление стенда, презентации кулинарного искусства, региональные деликатесы, продажа знаменитой продукции OCOP, привлекательные художественные представления с использованием традиционных художественных приемов этнических меньшинств, пение сам, пение чео, любовные песни прибрежных рыбаков Куангниня, народные игры, Фестиваль знакомит людей и туристов с уникальными особенностями культуры и туризма Куангниня, потенциалом кулинарного туризма и ставит своей целью модернизацию и обновление кулинарных продуктов провинции.

Г-н Фам Ван Туй, заместитель директора Национального управления по туризму Вьетнама, отметил: «Можно сказать, что гастрономия – неотъемлемое звено индустрии бездымного питания, один из эффективных рычагов развития туризма. Кроме того, приближение гастрономии к туристам – это способ популяризации местной культуры, увеличения продолжительности пребывания, роста среднего уровня расходов и создания доходов для региона». Таким образом, Куангниньский гастрономический фестиваль 2024 года не только демонстрирует уверенное восстановление туристической отрасли после урагана №3, но и демонстрирует усилия провинции по созданию привлекательных туристических продуктов круглый год, привлекая больше иностранных туристов в Куангнинь и Вьетнам.

Туристы знакомятся с кухней народности дао в коммуне Тхыонг Йен Конг (город Уонг Би).

Провинциальный гастрономический фестиваль проводится ежегодно, но уже много лет местные жители провинции организуют различные фестивали и культурные мероприятия, кульминацией которых является уникальное кулинарное пространство. Среди них: гастрономический фестиваль «Ван Дон» с конкурсом по приготовлению устриц; конкурс «Царь курицы Тянь Йен» с представлением фирменных блюд из курицы; конкурс по приготовлению фо в воке на фестивале «Ветер воздержания» (Бинь Льеу); чайный фестиваль «Дыонг Хоа» (Хай Ха)...

На более высоком уровне, в рамках программы OCOP, Куангнинь создал и сформировал традиционные кулинарные бренды, характерные для данной местности, что обеспечивает высокую эффективность. На сегодняшний день Куангнинь предлагает множество кулинарных продуктов, которые пользуются популярностью у туристов, таких как: клейкий рис с желтыми цветами Dong Trieu, свинина Mong Cai, курица Tien Yen, морские черви Van Don, кальмары Co To, рулетики из кальмаров Ha Long, вермишель Binh Lieu dong, вино Morinda officinalis, чай с желтыми цветами Ba Che... В частности, кухня стала изюминкой многих круизных продуктов, заходящих в Халонг ночью, благодаря таким брендам, как Sea Octopus, Ambassador, Paradise Delight... которые так любят туристы.

Гастрономический туризм дарит туристам уникальные и незабываемые впечатления, когда они ступают на новую землю. Это также один из важных продуктовых продуктов, способствующих укреплению конкурентных преимуществ и развитию культуры, укрепляя туристический бренд Куангниня в будущем. Тем самым он вносит вклад в туристическую индустрию провинции, стремящуюся к достижению цели принять 20 миллионов посетителей, включая 4,5 миллиона иностранных, а общий доход от туризма должен достичь 50 000 миллиардов донгов к 2025 году.

Источник: https://baoquangninh.vn/quang-ninh-diem-den-hoi-tu-tinh-hoa-am-thuc-3338752.html