Вокруг Ханойского собора: что есть с утра до вечера?

Исследуйте яркую кулинарную карту вокруг собора.

Район Ханойского собора – это не только древнее архитектурное сооружение и историческое место, но и настоящий кулинарный рай, где с раннего утра до позднего вечера можно отведать бесчисленные изысканные блюда. Узкие улочки переплетаются, создавая богатую гастрономическую карту, привлекающую всех, кто ценит культуру столицы.

В районе Ханойского собора всегда многолюдно и шумно. — Вокруг Ханойского собора всегда многолюдно и шумно. Фото: Хуй Нгуен

Знаменитый завтрак с фо, рекомендованный Мишлен

Начав день в этом районе, посетители могут выбирать из множества известных ресторанов фо, в том числе отмеченных звездами Мишлен.

Фо Ту Лун О Триё: уникальный насыщенный бульон.

Расположенный рядом с собором, ресторан Pho Tu Lun — это известный адрес, который три года подряд удостаивался награды Bib Gourmand (хорошая еда по доступным ценам). Особенностью ресторана является мутный, жирный бульон, который отличается от большинства ресторанов Ханоя, предлагающих прозрачный фо. Свежую говядину отбивают ножом перед тем, как положить в тарелку, что позволяет сохранить её естественную сладость. Каждая порция фо здесь стоит от 55 000 донгов.

Мутный, наваристый бульон — отличительная черта ресторана Pho Tu Lun. — Мутный, наваристый бульон — фирменное блюдо ресторана. Фото: The Bang

Пхо Оан Тхо Сюонг: вкус Нам Динь в самом сердце Ханоя

Всего в нескольких сотнях метров отсюда, в переулке Тхо Суонг, находится ресторан Pho Oanh, предлагающий типичный вкус фо Нам Динь. В ресторане всегда много посетителей, особенно по выходным. Говядину с кровью тонко нарезают, отбивают и заливают кипящим бульоном, чтобы сохранить сладость и нежность. Хрустящая свежая грудинка — ещё один большой плюс. Цена на порцию фо здесь вполне доступная — от 40 000 донгов.

Фо Оан имеет вкус Нам Динь Пхо. Фото: Линь Транг

Pho 10 Ly Quoc Su: знакомое место встречи туристов

Ресторан Pho 10 Ly Quoc Su, также отмеченный звездой «Bib Gourmand» Мишлен, популярен среди туристов, особенно иностранных. Ресторан часто переполнен, и посетителям приходится стоять в очереди. Суп фо здесь стоит от 70 000 донгов за порцию.

Мир закусок не даст вам скучать во второй половине дня

Во второй половине дня улицы вокруг церкви заполняются множеством заманчивых закусок.

Жареные кислые спринг-роллы и жареные блюда

Жареный нэм-чуа — популярная закуска в этом регионе, обычно продающаяся ближе к вечеру. Свежий розовый нэм, слегка обжаренный по краям, жарится на углях и подается с соусом чили, хикамой и зеленым манго. Кроме того, посетители могут заказать дополнительную порцию картофеля фри или жареный нэм-чуа.

Жареные кисло-сладкие сосиски — популярная закуска, привлекающая молодых туристов. — Жареный рулет из ферментированной свинины — популярная закуска, привлекающая молодых туристов. Тарелка такого блюда, как на фото, стоит 220 000 донгов. Фото: Хуй Нгуен

Жареные пельмени Гок Да: хрустящие в маленьком переулке

Несмотря на небольшие размеры, в час пик в закусочной Go Da Banh Goi всегда многолюдно. Горячий Banh Goi имеет золотистую хрустящую корочку и начинку из мяса, древесных грибов, вермишели и китайской колбасы. Соус, приготовленный по традиционному рецепту, — это душа блюда. Banh Goi стоит 14 000 донгов. В закусочной также подают креветочные котлеты, жареные котлеты и жареные спринг-роллы.

Пельмени Гок Да с хрустящей корочкой и обильной начинкой. — Помимо бань гоя, в ресторане также подают креветочные котлеты, жареные котлеты, жареные спринг-роллы, пельмени из тапиоки... Фото: Хуй Нгуен

Осенние зеленые рисовые хлопья: элегантный подарок из Ханоя

Осенью вокруг собора появляются деревенские лавки с зелёным рисом. Наслаждайтесь ароматным зелёным рисом или сладким клейким рисом, наблюдая за улицами, – это незабываемое зрелище.

Клейкий рис с зеленым рисом привлекает посетителей. — Зелёный клейкий рис привлекает посетителей. Фото: Хуй Нгуен

Согревающие блюда на вечер

С наступлением темноты на первый план выходят горячие блюда, приносящие ощущение тепла и удовлетворения.

Каша из ребрышек Huyen Alley

Этот знаменитый ресторан, где подают кашу с ребрышками, — отличный выбор для лёгкого ужина. Каша готовится из тонкомолотой рисовой муки и костного бульона, что делает её густой и вкусной. В качестве начинки используются хрустящие свиные хрящи, жареные хлебные палочки и сухая свиная нить. Стоимость одной порции каши — от 30 000 донгов.

Миска каши из ребрышек Нго Хуен с обильной начинкой. — В каждую тарелку каши обычно кладут две жареные хлебные палочки и немного сушеной свиной нити для придания ей более насыщенного вкуса. Стоимость одной тарелки каши составляет от 30 000 донгов.

Вермишель с угрем Чан Кам: класс Bib Gourmand

Расположенный на пересечении улиц Чан Кам и Ли Куок Су, этот ресторан, специализирующийся на лапше с угрем, также рекомендован гидом Мишлен в список Bib Gourmand в 2025 году. Посетители могут выбрать суп с лапшой, смешанную лапшу или салат с угрем. Жареный угорь здесь получается особенно хрустящим, не жёстким и не пропитанным маслом. Бульон и заправка гармонично сочетаются и богаты. Стоимость каждого блюда варьируется от 45 000 до 60 000 донгов.