Шпинат, обжаренный на воде с чесноком, вошел в сотню самых вкусных овощей в мире.

(CLO) Недавно известный кулинарный сайт Taste Atlas опубликовал список 100 самых вкусных овощных блюд в мире, в котором вьетнамский шпинат, обжаренный на воде с чесноком, занял 24-е место, получив оценку 4,3/5 звезд.

Это гордое признание простого, но привлекательного блюда вьетнамской кухни .

Taste Atlas описывает жареную ипомею с чесноком как популярное традиционное блюдо во Вьетнаме, особенно подходящее для вегетарианцев. Это блюдо готовится из простых ингредиентов, таких как ипомея, чеснок, рыбный соус, соль, сахар и устричный соус, но при этом обладает непревзойденным вкусом.

Шпинат, обжаренный на воде с чесноком, вошел в сотню самых вкусных овощных блюд в мире . Фото: Serious Eats

По данным Taste Atlas, секрет восхитительного блюда кроется в приготовлении: водяной шпинат бланшируют, а затем обжаривают с чесноком, солью и сахаром, а в конце добавляют рыбный соус для усиления насыщенного вкуса. Это овощное блюдо обычно едят горячим, особенно вкусно с белым рисом.

Жареный ипомея с чесноком — не первое вьетнамское блюдо, отмеченное Taste Atlas. Ранее многие другие блюда, такие как фо, бань ми и бун ча, также получили высокую оценку международного кулинарного сообщества. Это свидетельствует о высокой популярности вьетнамской кухни среди иностранных гостей.

В этом году в списке 100 самых вкусных овощей мира первое место занимает пармиджана — итальянское блюдо из запечённых баклажанов с томатным соусом и сыром. Среди других блюд, вошедших в топ, — сопа тараска (Мексика), дири ак пва (Гаити), дал тадка (Индия), йемиста (Греция), фейжао тропейро (Бразилия)…

Этот список был составлен на основе отзывов 10 667 читателей Taste Atlas, а также мнений экспертов и критиков в области питания для обеспечения надежности.

Taste Atlas — это веб-сайт, специализирующийся на исследовании и оценке традиционных блюд со всего мира. Основанная в 2015 году в Загребе (Хорватия), эта платформа стала одним из самых авторитетных источников информации о мировой кулинарии.

Матия Бабич, основатель Taste Atlas, подтвердила, что рейтинги продуктов питания и напитков всегда составляются на основе объективных оценок кулинарных экспертов, что помогает чтить и распространять кулинарную культуру каждой страны.

Ань Ту (согласно «Атласу вкуса»)

Источник: https://www.congluan.vn/rau-muong-xao-toi-duoc-vinh-danh-trong-top-100-mon-rau-ngon-nhat-the-gioi-post340757.html