Региональные деликатесы привлекают клиентов во время Лунного Нового года

В дни, предшествующие лунному Новому году, г-жа Хо Тхи Хоа Ми, представительница народности Па Ко в городе Кронг Кланг, округ Дакронг (провинция Куангчи ), занята обработкой традиционных продуктов. Такие продукты, как говядина, мясо буйвола, копченая свинина, соль чили, рыбный соус, рисовое вино, угольно-клейкое рисовое вино, ферментированное листовое вино... обладающие собственным уникальным и восхитительным вкусом, уже давно стали значимыми подарками.

Г-жа Хоа Ми готовит блюда местной кухни для обслуживания клиентов во время Лунного Нового года. Фото: NVCC

«Мне пришлось целый месяц готовить ингредиенты, нанимать больше рабочих для обработки продуктов и лично готовить каждое блюдо по нужному рецепту и вкусу. Упаковка, бутылки и этикетки продуктов тщательно подбираются с желанием, чтобы продукт был не только вкусным, но и эстетически приятным. Клиенты, которые покупают его для собственного использования или в качестве подарков родственникам и друзьям, почувствуют больше сочувствия, глядя на продукт, видя преданность человека, который его создал», — поделилась г-жа Хоа Ми.

Похожие посты

Яркое пятно в производстве и потреблении типичных продуктов в Манг Янг

Помимо вышеуказанных продуктов, г-жа Хоа Ми также выбирает качественные продукты, закупаемые у людей в отдаленных общинах района, чтобы поставлять их на рынок Тет, такие как рис, клейкий рис, овощи, фрукты, свежая рыба, дикий мед, местные куры... Помимо продажи продуктов в магазине в городе Кронг Кланг, во время Тет г-жа Хоа Ми также участвует в ярмарке на приграничном рынке Лао Бао; Увеличьте онлайн-продажи через Facebook, Zalo, TikTok, YouTube.

Только в течение Лунного Нового года г-жа Хоа Ми создает рабочие места для 3-5 женщин из числа этнических меньшинств со средним доходом 150-200 тысяч донгов на человека в день.

В коммуне Ба Тан (район Хыонгхоа) побеги бамбука являются одним из типичных продуктов, используемых для приготовления множества вкусных блюд во время Лунного Нового года. Раньше семейное хозяйство членов кооператива по производству экологически чистой сельскохозяйственной продукции Ba Tang (THT) в основном основывалось на подсечно-огневом земледелии. При поддержке Plan International Vietnam в июле 2023 года была создана группа THT, в состав которой вошли 16 женщин коммуны Ван Киеу.

Воспользовавшись преимуществами горного региона с обильными естественными побегами бамбука, члены кооператива по производству экологически чистой сельскохозяйственной продукции Ba Tang сосредоточились на сборе побегов бамбука, семян бананов, цветков папайи мужского пола, горькой дыни и дикого чая для предварительной обработки, сушки и консервирования для поставок на рынок Тэт.

Жители ПаКо и Ван Киеу увеличивают свой доход за счет сбора и сушки побегов бамбука. Фото: NVCC.

Г-жа Хо Тхи Линь, член кооператива Ba Tang Clean Agricultural Products Cooperative, поделилась: «Наша задача — собирать натуральные продукты, такие как побеги бамбука, дикие бананы и листья трав, чтобы обработать их и поместить в сельскохозяйственную сушильную систему на солнечной энергии. Участвуя в этой модели, в среднем за полдня мы зарабатываем от 150 000 до 200 000 донгов на человека. Во время Лунного Нового года мы тратим больше времени на сбор и переработку сельскохозяйственной продукции, поэтому наш доход почти удваивается».

Благодаря сушке в закрытой камере при стабильной температуре, продукция THT имеет красивый дизайн, побеги бамбука не меняют цвет и не пропускают смолу, а после сушки остаются вкусными и золотистого цвета. Продукция гарантирует пищевую безопасность и тщательно упаковывается. Продукция производится и реализуется.

Подобно госпоже Хоа Ми и кооперативу по производству экологически чистой сельскохозяйственной продукции Ba Tang, в последние месяцы 2024 года госпожа Ко Кан Хай Ау, представительница народности Па Ко из блока 3B города Кхесань (район Хыонгхоа), приготовила большое количество фиолетового липкого риса и белого липкого риса для извлечения различных видов вина из листовых дрожжей.

Благодаря ее собственному секрету ее продукция получается вкусной, что подтверждает ее репутацию и качество. Ее продукция прошла проверку качества контролирующими органами, имеет штрихкоды и гарантирует гигиену и безопасность пищевых продуктов, поэтому она пользуется популярностью на рынке.

«Вино, полученное из риса и дрожжевых листьев, ферментированное естественным образом, имеет уникальный вкус и гарантированное качество. Поэтому я хочу внести свой вклад вместе с местными жителями, чтобы предоставить клиентам во время Тэта типичный напиток народов Ван Кьеу и Па Ко. Во время Тэта объем продаж вина составляет около 1000 литров различных сортов».

Ферментированное липкое рисовое вино г-жи Хай Ау представлено на стенде компании Bao An Khoi Trading and Service Company Limited в кино-культурном центре провинции Куангчи. Фото: ККС.

Помимо вышеупомянутых типичных продуктов, народы Ван Киеу и Па Ко, проживающие в горных районах, также производят разнообразную продукцию для рынка Тет, такую ​​как метлы, парчовые ткани и изделия из ротанга и бамбука, такие как диен, ду...