Недоедание из-за употребления продуктов, хранящихся в холодильнике в течение длительного времени

У 80-летнего жителя Ханоя г-на Трунга наблюдаются расстройства пищеварения и недоедание из-за регулярного употребления в пищу продуктов, которые долгое время хранились в холодильнике.

Г-н Трунг живет один, часто варит кастрюлю каши, раскладывает ее по коробкам и кладет в холодильник, чтобы съесть в течение 4 дней; приготовленные пикантные блюда на неделю.

11 ноября доктор Ву Тхи Тхань, глава отделения питания больницы общего профиля Там Ань в Ханое, заявила, что у пациентов наблюдается нехватка питательных веществ и расстройства пищеварения из-за несбалансированного питания, высокого содержания углеводов, избытка жиров и недостатка белков и витаминов. Пациент страдал от недоедания, но при анализе индекса массы тела (ИМТ) у него был выявлен избыток жира в организме.

У него сердечная недостаточность, дислипидемия, желудочный рефлюкс, а медикаментозное лечение не дало результатов. По словам доктора Тханя, необоснованная диета является одной из причин, по которой основное заболевание пациента не поддается лечению.

Врачи назначают лекарства и разрабатывают научную диету, чтобы помочь пациентам нарастить мышечную массу, укрепить иммунную систему, улучшить физическое состояние и улучшить реакцию на лечение основных заболеваний. При соблюдении режима через три дня у пациента проходят расстройства пищеварения, а через месяц можно улучшить состояние при недоедании.

Ранее 78-летняя г-жа Ханг также была госпитализирована из-за расстройств пищеварения, недоедания, отсутствия мышечной массы и избытка жира. Она живет одна и готовит только простые блюда. Большую часть еды она покупает в ресторанах или готовит для нее ее дети, живущие далеко, и хранит ее в холодильнике, чтобы она могла использовать ее постепенно.

Доктор Тхань сказал, что это двое из многих пожилых людей, страдающих от недоедания и расстройств пищеварения из-за неправильного питания. Продукты, оставленные в холодильнике на долгое время, могут потерять питательные вещества и являются негигиеничными. В холодильниках содержится множество вредных бактерий, неправильное использование которых может привести к отравлению. Живые бактерии могут проникнуть в пищу и испортить ее. Вареная, приготовленная пища все равно может быть вредной.

Некоторые принципы хранения приготовленной пищи в холодильнике включают классификацию и размещение продуктов, а также наличие отдельных отделений для каждого типа; необходимо упаковать в коробку или обернуть в пленку и положить в холодильник; Подходящая температура для хранения в холодильнике — от 1,7 до минус 5 градусов по Цельсию.

Перед тем как положить еду в холодильник, ее следует законсервировать или упаковать в пластиковую упаковку. Фото: Freepik — Перед тем как положить еду в холодильник, ее следует законсервировать или упаковать в пластиковую упаковку. Фото: *Freepik*

Семьям не следует перегружать холодильник продуктами. Приготовленные продукты, такие как рыба, морепродукты (рагу), хранящиеся в холодильнике, следует употребить в течение двух дней. Приготовленную птицу и супы можно хранить в течение 4 дней. Ветчину можно хранить в холодильнике 4–6 дней, а в морозильнике — около 10 дней.

Не оставляйте приготовленные овощи на ночь и не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на 4 часа. Приготовленную пищу необходимо разогреть перед подачей. Содержите холодильник в чистоте и порядке.

Вьет Ан

* Имя пациента изменено

Читатели задают здесь вопросы о питании, на которые врачи могут получить ответы.

Ссылка на источник