Эффект от кофе зависит от способа его заваривания.

Употребление черного кофе с минимальным количеством сахара и молока имеет определенные преимущества для здоровья. (Иллюстративное изображение, созданное с помощью ИИ)

Кофе не только помогает оставаться бодрым, но и связан со снижением риска развития диабета 2 типа, сердечно-сосудистых заболеваний и смертности. Однако ученые предупреждают, что способ заваривания может определять, получите ли вы эти преимущества.

Согласно исследованиям, у людей, выпивающих 1-2 чашки кофе в день, риск смерти на 14% ниже по сравнению с теми, кто не пьет кофе. Однако это справедливо только для черного кофе или кофе с небольшим количеством добавок, таких как сливки, молоко или подсластители.

Доктор Фан Фан Чжан (Университет Тафтса, США) заявила: «Если мы добавим больше сахара или насыщенных жиров, количество калорий увеличится, а это может привести к неблагоприятным последствиям для здоровья».

В исследовании, опубликованном в мае в журнале Nutrition , в течение примерно 10 лет наблюдали за более чем 46 000 взрослых жителей США, чтобы изучить связь между привычками употребления кофе и риском смертности.

Участники заполнили 24-часовую анкету о питании. На основании этих данных исследовательская группа оценила среднее потребление кофе и зафиксировала использование добавок, содержащих сахар или насыщенные жиры.

Результаты показали, что употребление одной чашки кофе в день снижает риск смерти от всех причин на 16%. Употребление 2-3 чашек снижает этот риск примерно на 17%. У любителей кофе также наблюдается снижение риска смерти от сердечно-сосудистых заболеваний на 29-33%.

В исследовании, посвященном добавкам, отмечалось, что у людей, которые пили черный кофе или кофе с меньшим содержанием сахара и насыщенных жиров, риск смерти был на 14% ниже по сравнению с теми, кто не пил кофе.

Понятия «низкое содержание сахара» и «низкое содержание насыщенных жиров» определяются как содержащие менее 5% от рекомендуемой суточной нормы. Для чашки объемом 240 мл это эквивалентно 2,5 г сахара (примерно 1/3 чайной ложки) или 1 г жира.

Доктор Чжан считает, что имеющихся данных достаточно, чтобы предположить причинно-следственную связь, но в исследовании все же следует отметить один важный момент: ограниченный размер выборки затрудняет подтверждение достоверности результатов для всех расовых групп.

Большинство участников пили чёрный кофе, а число тех, кто добавлял в него добавки, было недостаточно велико; привычки к употреблению кофе опрашивались всего один или два раза и могут меняться со временем…

Кофе содержит более 100 соединений, включая полифенолы — антиоксиданты, которые помогают уменьшить воспаление и нейтрализовать свободные радикалы. Добавление сахара или насыщенных жиров не разрушает полифенолы, но связано с ухудшением состояния сердечно-сосудистой системы и повышением риска смерти.

Это одно из первых исследований влияния добавок на риск смертности, поэтому доказательств недостаточно для вынесения окончательных рекомендаций.

Однако эксперты сходятся во мнении, что потребление сахара и насыщенных жиров следует ограничить. Если вы любите добавлять немного сливок и сахара, не стоит слишком беспокоиться. «Черный кофе может быть лучше, но вы не увеличиваете риск только потому, что добавляете немного молока и сахара», — говорит эксперт Мэрилин Корнелис.

Кроме того, важна умеренность, поскольку польза уменьшается после примерно двух чашек в день, а чрезмерное употребление может вызвать тревожность, нерегулярное сердцебиение или высокое кровяное давление.

Источник: https://baoquocte.vn/tac-dung-cua-ca-phe-lien-quan-den-cach-pha-che-324453.html