В недавнем сообщении сингапурского центра здоровья и фитнеса Medhya Herbals, который специализируется на традиционной медицине для женского здоровья и гормонального баланса, говорится: «Выжимание лимона и добавление перца в пищу может помочь контролировать уровень сахара в крови».
Многие люди имеют привычку посыпать перцем и лимонным соком такие блюда, как лапша, вермишель и фо.
Соответственно, исследования показывают, что выдавливание нескольких капель лимона в блюдо может помочь снизить гликемический индекс блюда. Причина в том, что кислотность лимонного сока может предотвратить замедляет переваривание крахмала, что приводит к более медленному повышению уровня сахара в крови. Перец может улучшить чувствительность к инсулину. Некоторые исследования показывают, что это действие улучшает способность организма использовать сахар.
Так действительно ли помогают несколько капель лимона и щепотка перца, как утверждается?
Что говорят эксперты?
Г-жа Рия Десаи, диетолог больницы Вокхардта в Мумбаи (Индия), объясняет: «Выжимание лимона в пищу помогает замедлить переваривание углеводов (благодаря лимонной кислоте), способствуя медленному высвобождению сахара в кровь», — сообщает Indian Express .
По словам диетолога Тусии Хассан, консультанта по питанию в Motherhood Hospital, HRBR, Бангалор (Индия), добавление лимона в пищу помогает сдерживать скачки сахара в крови.
Лимоны также добавляют витамин С, который помогает уменьшить воспаление и окислительный стресс, а также косвенно повышает чувствительность к инсулину для лучшего контроля сахара в крови. Полифенолы в лимонах также обладают антиоксидантными свойствами, которые также могут улучшить чувствительность к инсулину и усвоение сахара.
Перец и лимон помогают организму контролировать уровень сахара в крови
Что касается перца, эксперт Хассан поясняет: Главное преимущество перца заключается в пиперине — активном ингредиенте, который помогает организму усваивать питательные вещества и лучше метаболизировать. В результате организм лучше подготовлен к усвоению питательных веществ, которые помогают регулировать уровень сахара в крови.
Хассан далее объясняет, что пиперин, подобно компонентам лимона, обладает способностью улучшать чувствительность к инсулину и метаболизм сахара, помогая регулировать уровень сахара в крови.
Помимо улучшения вкуса блюд, перец и лимон также работают вместе, улучшая переваривание углеводов, помогая лучше усваивать питательные вещества и обеспечивая множество других преимуществ.
Эксперт Хассан добавляет, что перец и лимон можно добавлять в салаты или в жидкие блюда, такие как супы, вермишель, фо, лапшу или блюда из яиц и овощей.
Источник: https://thanhnien.vn/tac-dung-khong-ngo-cua-vat-chanh-rac-tieu-vao-mi-bun-pho-1852407011909325.htm
Комментарий (0)