Неожиданные эффекты от выжимания лимона и посыпания перцем лапши, вермишели и фо

В недавнем сообщении сингапурского центра здоровья и фитнеса Medhya Herbals, который специализируется на традиционной медицине для женского здоровья и гормонального баланса, говорится: «Выжимание лимона и добавление перца в еду может помочь контролировать уровень сахара в крови».

Многие люди имеют привычку добавлять перец и выжимать лимон в такие блюда, как лапша, вермишель и фо.

Соответственно, исследования показывают, что добавление нескольких капель лимона в блюдо может помочь снизить его гликемический индекс. Причина в том, что кислотность лимонного сока может предотвратить Он замедляет усвоение крахмала, что приводит к более медленному повышению уровня сахара в крови. Перец может повышать чувствительность к инсулину. Некоторые исследования показывают, что это улучшает способность организма усваивать сахар.

Так действительно ли помогают несколько капель лимона и щепотка перца, как утверждается?

Что говорят эксперты?

Г-жа Рия Десаи, диетолог больницы Вокхардта в Мумбаи (Индия), объясняет: «По данным Indian Express , добавление лимона в пищу помогает замедлить усвоение углеводов (благодаря лимонной кислоте), способствуя более медленному высвобождению сахара в кровь».

«Добавление лимона в пищу помогает сдерживать скачки уровня сахара в крови», — говорит диетолог Тусия Хассан, консультант по питанию в больнице Motherhood Hospital, HRBR, Бангалор (Индия).

Лимоны также содержат витамин С, который помогает уменьшить воспаление и окислительный стресс, а также косвенно повышает чувствительность к инсулину, что способствует лучшему контролю уровня сахара в крови. Полифенолы в лимонах также обладают антиоксидантными свойствами, которые также могут улучшить чувствительность к инсулину и усвоение сахара.

Перец и лимон помогают организму контролировать уровень сахара в крови.

Что касается перца, эксперт Хассан объясняет: «Главное преимущество перца заключается в пиперине — активном веществе, которое помогает организму усваивать питательные вещества и лучше метаболизировать их. В результате организм лучше усваивает питательные вещества, помогающие регулировать уровень сахара в крови».

Хассан далее объясняет, что пиперин, подобно компонентам лимона, обладает способностью улучшать чувствительность к инсулину и метаболизм сахара, помогая регулировать уровень сахара в крови.

Помимо улучшения вкуса блюд, перец и лимон также работают вместе, способствуя перевариванию углеводов, помогая лучше усваивать питательные вещества и обеспечивая множество других преимуществ.

Эксперт Хассан добавляет, что перец и лимон можно употреблять в салатах или в жидких блюдах, таких как супы, вермишель, фо, лапша, а также в блюдах из яиц и овощей.

Источник: https://thanhnien.vn/tac-dung-khong-ngo-cua-vat-chanh-rac-tieu-vao-mi-bun-pho-1852407011909325.htm