Создание «имени» для вьетнамского кофе робуста на мировом рынке

На долю Вьетнама DAK LAK приходится 43% от общего объема мирового экспорта кофе робуста, однако бренд вьетнамского кофе робуста до сих пор не так широко известен в мире.

15 ноября в провинции Даклак Вьетнамская ассоциация кофе и какао (VICOFA) совместно с Транстихоокеанским партнерством (ТТП), Глобальной ассоциацией спешиалти кофе (SCA) и импортно-экспортной компанией Dak Lak 2/9 (Simexco Daklak) организовали семинар на тему «Решения по продвижению и развитию бренда вьетнамского кофе Робуста и направления развития вьетнамского спешиалти кофе».

На семинаре выступил г-н Нгуен Нам Хай, председатель Вьетнамской ассоциации кофе и какао (VICOFA). Фото: Тран Тхо.

Вьетнамский кофе Робуста остаётся «неизвестным »

Г-н Нгуен Нам Хай, председатель Вьетнамской ассоциации кофе и какао (VICOFA), сообщил, что общая площадь кофейных плантаций во Вьетнаме составляет около 730 000 гектаров, из которых 95% засажены робустой (выращиваемой в основном в пяти провинциях бывшего Центрального нагорья и некоторых провинциях Юго-Востока). Оставшиеся 5% заняты арабикой (катимо), выращиваемой в Ламдонге и некоторых северных горных провинциях (Шонла, Дьенбьен , Куангчи), а также в некоторых районах – кофе джекфрут/либерика/эксельса.

Говоря об экспорте, г-н Нгуен Нам Хай отметил, что 85% годового объёма производства кофе во Вьетнаме идёт на экспорт – около 1,5 млн тонн, что составляет около 18% от общего объёма мирового экспорта кофе и 43% от мирового объёма робусты. Европа по-прежнему остаётся крупнейшим рынком для вьетнамского кофе, обеспечивая почти 50% от общего объёма экспорта кофе из страны, из которых на 27 стран ЕС приходится почти 40%, за ней следуют Япония, США и ряд других стран.

Делегаты наслаждаются фирменным вьетнамским кофе. Фото: Тран То.

По словам г-на Нгуена Нам Хая, более 91% годового объёма экспорта кофе из Вьетнама приходится на зелёные кофейные зёрна. Оставшиеся почти 9% идут на переработку растворимого и жареного кофе. Именно поэтому Вьетнам занимает второе место по объёму производства и объёму экспорта кофе. Вьетнам является ведущим экспортёром кофе робуста, но потребители в США и во всём мире мало знают о вьетнамском кофе. С другой стороны, среди предприятий, экспортирующих растворимый и жареный кофе, более 81% — это предприятия с прямыми иностранными инвестициями.

«Несмотря на множество преимуществ, добавленная стоимость и имидж бренда вьетнамского кофе робуста пока не соответствуют его нынешнему потенциалу», — сказал г-н Нгуен Нам Хай.

На семинаре заместитель председателя Народного комитета провинции Даклак г-н Нгуен Тьен Ван сказал: «Сотни лет назад, после изучения почвы и климата, французы выбрали Буонметхуот в качестве места для посадки кофе сорта робуста, заложив основу для бренда кофе Буонметхуот, который теперь является географическим указанием уровня национального бренда».

На протяжении многих лет правительство провинции Даклак было пионером в реализации программ по выращиванию высококачественного кофе, устойчивому восстановлению плантаций и повышению ценности цепочки поставок. С 2008 года провинция реализовала множество важных проектов; в частности, плантации Даклака получили первую в мире сертификацию 4C-EUDR, подтверждающую отсутствие вырубки лесов, и к настоящему времени оцифровано 35% кофейных площадей провинции.

Разработка бренда вьетнамского кофе Робуста

Г-н Тай Нху Хиеп, вице-президент Вьетнамской ассоциации кофе и какао (VICOFA), отметил: «В настоящее время Вьетнам является крупнейшим в мире производителем и экспортером робусты, производя более 30 миллионов мешков, что эквивалентно 1,8 миллиона тонн в год. Однако до сих пор не существует официального «национального бренда» вьетнамской робусты, нет отдельных стандартов каппинга, единой стратегии продвижения и нет правильного позиционирования на мировой кофейной карте».

Сцена обсуждения. Фото: Тран То.

По словам г-на Тхай Нху Хьепа, Вьетнам обладает идеальными природными условиями, крупными масштабами производства, концентрированными источниками сырья и стабильными поставками. Вьетнамские сорта робусты отличаются высокой урожайностью, хорошей устойчивостью к изменению климата, разнообразием вкусов и потенциалом для улучшения качества. В последние годы во Вьетнаме активно развивается движение Fine Robusta, соответствующее стандартам CQI (Института качества кофе). Всё больше партий кофе робусты получают высокие оценки, отличаются разнообразием вкусов и инновационной обработкой. Однако коммерческая ценность всё ещё низка и несоизмерима с потенциалом.

Г-н Тай Нху Хиеп предложил Транстихоокеанскому партнёрству (ТТП) и Ассоциации спешелти кофе (SCA) поддержать Вьетнам в разработке стандартов каппинга для вьетнамской коммерческой робусты и выдаче соответствующей международной сертификации; поддержать разработку национальной стратегии продвижения, включая позиционирование продукта, идентичность бренда и историю происхождения («Сорт – Местонахождение – Процесс – Вкус»); координировать организацию международных мероприятий по продвижению торговли: каппинг-тур, роуд-шоу и, в особенности, стенда «Вьетнамская робуста» на выставке SCA Expo. «VICOFA и вьетнамские предприятия обязуются оказывать финансовую и ресурсную поддержку этим мероприятиям», – сказал г-н Хиеп.

Делегаты семинара сделали фото на память. Фото: Тран То.

Со стороны провинции Даклак, г-н Нгуен Тьен Ван, заместитель председателя Народного комитета провинции, выразил уверенность в том, что благодаря глобальным знаниям, предоставляемым SCA, и ведущей роли VICOFA, Вьетнам станет привлекательным местом для любителей робусты со всего мира, а кофейный бренд Buon Ma Thuot станет национальным брендом вьетнамского спешиалти кофе. Провинция Даклак также взяла на себя обязательство оказывать поддержку всем сторонам в развитии цепочки создания стоимости спешиалти кофе, от выбора сортов, выращивания и обработки до обжарки и заваривания.

Также на семинаре представители Транстихоокеанского партнерства (ТТП), Ассоциации спешиалти кофе (SCA), а также организаций и предприятий предложили множество практических решений по созданию, продвижению и развитию бренда вьетнамского кофе Робуста на мировом рынке.

Источник: https://nongnghiepmoitruong.vn/tao-danh-phan-cho-ca-phe-robusta-viet-nam-tren-thi-truong-the-gioi-d784520.html