Taste Atlas составил список вкуснейших закусок во Вьетнаме

Taste Atlas — сайт, считающийся кулинарной картой мира, опубликовал список уникальных вьетнамских десертов.

Флан, или карамельный десерт, родом из Европы, но очень популярен во Вьетнаме, в частности, и в Азии в целом. Этот пирог ценится за мягкую текстуру, насыщенный вкус яиц и сладость молока и карамельного сахара. Фото: Foody

Бань да лон — знаменитое блюдо Хойана ( Куанг Нам ). Это блюдо готовят из зелёной фасоли, тапиокового крахмала, рисовой муки и кокосового молока. Цвет — первое, что привлекает посетителей. Попробовав это блюдо, гости почувствуют его тягучую текстуру и сладость кокосового молока. Фото: Foody

Сладкий суп из помело — традиционный десерт, знакомый вьетнамцам. Всего из самых простых ингредиентов, таких как мякоть помело, зелёная фасоль и тёртый кокос, можно приготовить сладкую и прохладную закуску для жаркого лета. Taste Atlas считает, что не только сладкий суп из помело, но и все сладкие супы во Вьетнаме обладают привлекательным, насыщенным вкусом и легко усваиваются. Фото: Foody

Фруктовый йогурт — идеальный перекус для любителей фруктов. Такие фрукты, как джекфрут, дуриан, личи, лонган и другие, очищаются и подаются с йогуртом, сладким сиропом и льдом. В зависимости от ресторана, гости могут заказать свои любимые фрукты. Фото: Foody

Банановый кекс существует во множестве вариаций. Ломтики банана обмакивают в разные виды муки, жарят во фритюре или запекают, чтобы получить разные результаты. Банановый кекс, обжаренный в масле, получается хрустящим, жирным, но довольно сальным на вкус, часто подаётся с соусом чили. Банановый кекс, приготовленный на пару, может иметь мягкую, пористую текстуру, похожую на бисквит, который часто подают с кокосовым молоком или кунжутной посыпкой. Фото: Foody

Хрустящий рис с рубленой свининой — простое деревенское блюдо, пришедшее из вьетнамской деревни. Рис варят, сушат, затем тонко прессуют и обжаривают в масле, чтобы он стал твёрдым и хрустящим. Сверху рис часто посыпают небольшим количеством рубленой свинины, чтобы уменьшить ощущение сытости. Фото: Foody

Баньбо — это бисквитный пирог из рисовой муки, воды, сахара и дрожжей. Поверхность пирога покрыта множеством мелких пузырьков из-за воздушных отверстий, поэтому его также называют «сотовым пирогом». Баньбо выпекают или готовят на пару, что придаёт ему мягкий, пористый вкус. Фото: Foody

Желе в основном готовят из порошка агара, желатина, кокосового молока, сгущённого молока и ароматизаторов по выбору, таких как ваниль, шоколад... Этот десерт часто имеет довольно привлекательную форму, например, в виде цветов, сердечек, или его можно подавать со сладким супом. Фото: Foody

Чэ трои тау или суй дин — разновидность лепёшки, родом из Китая. По форме она похожа на бань трои, но больше по размеру, обвалена в чёрном кунжуте, приготовлена в горячей имбирной воде и посыпана арахисом и кокосовой стружкой. Фото: Foody

В отличие от бань-трой, бань-ран — популярный пирог, продающийся по довольно низкой цене, всего около 3000–5000 донгов за штуку. В пироге есть сладкая и солёная начинка, а снаружи он покрыт кунжутом или слоем тростникового сахара, что делает его невероятно привлекательным. Фото: Foody

Баньчжой — популярный и значимый пирог во вьетнамской традиции. Пирог формируется в виде круглых белых шариков, которые можно есть, добавляя сахарную воду и посыпая семенами кунжута. Этот пирог часто едят во время Фестиваля холодной еды 3 марта, поскольку он символизирует вьетнамскую сельскохозяйственную культуру, а также приносит удачу и счастье хозяину дома. Фото: Вьет Нгуен

Пирожок из зелёной фасоли — фирменное блюдо Хайзыонга. Этот пирог готовится из самых простых ингредиентов: зелёной фасоли, сахара и растительного масла, что придаёт ему сладковатый, но насыщенный вкус. Пожилые люди часто едят зелёный фасолевый пирог и пьют зелёный чай, чтобы сбалансировать вкус. Фото: Creative Commons

Laodong.vn

Источник