Снаружи врывались северо-восточные муссонные ветры, шурша по жестяной крыше и просачиваясь сквозь щели в двери. Тихо падали последние осенние листья. Сухое небо и земля приветствовали новую зиму. Мы с сестрами выползли из-под одеял и стали ждать, пока мама найдет теплую одежду.
У каждого из нас стучали зубы. Ветер свободно дул по всему дому. Было так холодно, холод завивался в наших сухих волосах, холод чувствовался так, будто кто-то резал нашу кожу. Папа встал рано и был занят на кухне. Мерцающий огонь, казалось, подгонял нас поскорее спуститься вниз.
Потрескивающий звук загорающихся сухих дров. Пламя взмывало высоко, охватывая дымящийся котел с водой. Мы с сестрами сидели близко друг к другу, окружив отца, чтобы согреться. Наши руки согревались над огнем, чтобы защититься от холода. Наши красные, потрескавшиеся лица смеялись от души. Так тепло! Это было то чувство, которое я всегда вспоминала о старой кухне нашей семьи, когда наступала зима. Крошечная кухня была покрыта сажей и дымом, но всегда освещалась огнем любви. Там было место, заполненное сухими дровами, а в углу было сложено несколько мешков опилок.
Темно-коричневый деревянный шкафчик был размещен высоко над четырьмя мисками с водой, чтобы отпугивать муравьев. Трехъярусный шкафчик стоял там еще до моего рождения. Воздухопроницаемый нижний ярус использовался для хранения кастрюль и сковородок, мешочков с солью и бутылок с рыбным соусом, соевым соусом и уксусом. Второй ярус был покрыт вертикальными деревянными прутьями, закрывающими миски и тарелки, а снаружи висела ротанговая корзина для палочек для еды. Последний ярус был закрыт, с дверцей, которая открывалась как шкаф, и использовался для хранения золотисто-желтого сала, банок сливового сахара, сушеных специй и остатков.
Больше всего мне нравится, что каждое утро, почистив зубы и умывшись теплой водой, мы с сестрами собираемся вместе, чтобы пожарить рис с отцом. Холодный рис, приготовленный накануне, отец сбрызгивает небольшим количеством воды, чтобы размягчить его. Достается немного сушеного лука, который мама держала в корзине, висящей на кухне. Ложка свиного жира затвердела, побелела. Звук шипящего свиного жира, ароматный запах жареного лука, несколько кусочков оставшегося хрустящего жареного свиного жира.
Рисовые зерна равномерно катились по сковороде, пока папа помешивал. Огонь поддерживался слабым, чтобы рис медленно становился блестящим и золотисто-коричневым. Запах риса, запах огня и запах жира, казалось, смешивались вместе, ароматные и хрустящие, заставляя всех жаждать этого. Папа зачерпнул рис и разделил его поровну между нами, на три полные миски, в то время как миски моих родителей были все еще маленькими. Мы медленно наслаждались маленькими мисками риса, но никогда не чувствовали себя сытыми. Но это были вкусные и сытные зимние завтраки, которые не давали нам чувствовать себя голодными в течение долгого учебного года.
После школы мне просто хотелось бежать домой как можно быстрее. Вдалеке из маленькой кухни поднимались струйки дыма. Мама готовила обед. Ароматный запах еды доносился наружу, призывая детей поторопиться. Мамины руки умело разжигали огонь, несколько хрустящих сушеных рыбок, соленые арахисовые орешки с белыми крапинками или просто мерцающий, ярко-красный томатный соус... Простые блюда, которые мама старательно готовила, содержали в себе столько любви, ожидая возвращения мужа и детей.
Когда мой отец и братья и сестры спали, моя мать пригласила меня приготовить партию имбирных конфет. Я был очень счастлив, тщательно нарезая старый имбирь у раскаленной плиты, чтобы наблюдать, как моя мать карамелизирует сахар. Сахарные крупинки медленно плавились, а затем склеивались в конфеты. Вся кухня была наполнена ароматным ароматом. Моя мать достала длинную, мягкую, белую конфету и разрезала ее на красивые конфеты. Когда мой отец и братья и сестры проснулись, партия конфет была готова. Вся семья наслаждалась пряными конфетами, которые таяли во рту. Это был теплый подарок от кашля, который моя мать дала моему отцу и мне, чтобы пережить холодное время года.
Когда мой отец вышел на пенсию, он научился делать рисовое вино. Поэтому зимой моя кухня всегда была наполнена огнем и ароматом. Мы с сестрами любили приносить на кухню книги, чтобы поддерживать огонь и учиться. Каждая капля квинтэссенции вина перегонялась из жемчужин небес, через медную трубку капая в банку из кожи угря. Аромат дрожжей и вина был сильным и стойким. Запах батата, зарытого в горячем пепле, был спелым. Вся семья собиралась вместе, чтобы разделить сладкое и горькое. Мой отец с гордостью рассказывал истории о старом поле битвы. Мой отец и его товарищи промокли насквозь под градом бомб и пуль, но никто не жаловался. Все всегда были полны решимости преодолеть все трудности, думая о дне славы и победы. В свободное время моя мать учила моих сестер и меня вязать шарфы крючком разных форм, таких как ромбы, веревочные скрутки, квадратные формы, звездочки...
Маленькие ручки вертели крючки для вязания, как учила мать, разноцветные клубки шерсти блестели под светом камина. Голубой шарф, желтый шарф... — тепло любви передавалось получателям, а деньги от продажи шарфов шли на покупку новой одежды — новогодний подарок от матери своим очень послушным детям.
Но лучшие дни — это все еще те дни, когда Чап бродит вокруг и возвращается, кухня кажется суетливой и теплой. Все в семье заняты, но счастливы. Папа всегда помешивает ароматную партию свиной колбасы. Мама искусно готовит арахисовые конфеты, кунжутные конфеты, имбирный джем, джем из карамболы. Мы, дети, вбегаем и выбегаем, чтобы выжать фасоль, очистить арахис, протереть листья... чтобы помочь родителям.
Пробуя кусочек сладкого, пряного имбирного джема, кусочек хрустящей, ароматной арахисовой конфеты. Глаза детей были полны восхищения, удовлетворения и счастья. Несмотря на хмурое небо за окном, холодный моросящий дождь не мог добраться до моей кухни. Это место всегда было наполнено звуками смеха и радости, которые нельзя было сравнить ни с чем.
Время летит в воспоминания, мой отец уехал в страну белых облаков, и старой кухни больше нет. Зима позволяет заботам шептаться на холодном ветру. В чужой стране я сижу и считаю старые воспоминания. Сладкие и ароматные травы любви в теплой зимней кухне...
(По данным nguoihanoi.vn)
Источник: https://baophutho.vn/than-thuong-can-bep-mua-dong-226458.htm
Комментарий (0)