Фрукты дракона в Бинь Туане процветают благодаря «тренду»?

1. В последние дни в социальных сетях и средствах массовой информации часто появляются изображения спелого, красивого красного питахайи.

После выхода музыкального клипа «Лапша быстрого приготовления с драгоном» и лирической фразы «Впервые драгонфрут в лапше быстрого приготовления» некоторые последовали «тренду» покупать драгонфрут с красной мякотью для использования в качестве ингредиента для приготовления самых разных блюд. С тех пор спрос на красный драгонфрут также вырос.

*Трендовые изображения питайи в социальных сетях последних дней.*

Это тренд, когда лапша быстрого приготовления с питахайей снова набирает популярность в социальных сетях, подогревая интерес потребителей к питахайе по всей стране в целом и в провинции Биньтхуан в частности. Многие следуют этому тренду, чтобы попробовать приготовить пельмени, хлеб, пирожные-монетки, салат из питахайи, сок из питахайи, жареные бананы с питахайей... создавая тренд на красивый красный цвет питахайи, вызывающий ажиотаж. Следуя этому тренду, многие производители питахайи, а также предприятия по ее переработке в провинции очень рады и ожидают, что «модный» продукт на питахайю продолжит распространяться в обществе, привлекая внимание как внутренних потребителей, так и экспортеров.

*Изображения трендовых продуктов на основе питахайи.*

Это считается одним из способов более широкого продвижения образа питахайи среди потребителей. Ожидается, что это возродит индустрию питахайи после длительного периода тяжёлого воздействия пандемии COVID-19, а также откроет новое направление для глубокой переработки питахайи в будущем. По мнению многих людей, в том числе и автора этой статьи, при употреблении продуктов, обработанных в соответствии с трендом на питахайю в последние дни, почти все продукты из красной питахайи после переработки в пищу, помимо придания цвета, практически не имеют характерного вкуса питахайи в каждом блюде. Более того, многие фермеры также считают, что переработка многих блюд из питахайи открывает новые ожидания от этого сельскохозяйственного продукта. Однако, по словам людей, большинство питахайи в провинции имеет белую мякоть, поэтому при переработке в соответствии с трендом создать цвет не получится...

2. Как обычно, каждый год, начиная с 10-го лунного месяца, фермеры провинции Биньтхуан, выращивающие питахайю, подсвечивают свои растения в межсезонье, чтобы удовлетворить рыночный спрос во время Лунного Нового года.

Несмотря на неблагоприятные погодные условия (нетипичные для сезона дожди) для освещения, урожай плодов снизился. Однако в последний месяц 2023 года рынок питахайи в провинции стал более оживленным, поскольку при такой цене продажи большинство садоводов получали прибыль, поэтому фермеры инвестировали в тщательный уход за рынком до, во время и после Лунного Нового года 2024. В настоящее время цена на питахайю с белой мякотью, продаваемую оптом в садах, составляет от 14 000 до 18 000 донгов/кг в зависимости от сорта. В частности, питахайю с красной мякотью экспортные предприятия закупают по цене от 25 000 до 40 000 донгов/кг в зависимости от сорта. Например, семья г-жи Нгуен Тхи Тхань из коммуны Хамлием, Хамтхуанбак, выращивающая более 1000 плодов питахайи, отметила, что в последние месяцы цена продажи питахайи была относительно стабильной, что по-прежнему обеспечивало прибыль после вычета расходов. По словам г-жи Тхань, имея многолетний опыт выращивания питахайи, её семья производит урожай партиями, разделёнными на несколько этапов, что позволяет снизить рыночные риски.

По данным Министерства сельского хозяйства и развития сельских районов, в провинции в настоящее время выращивается более 27 000 гектаров питахайи. Чтобы обеспечить урожайность и качество питахайи для экспортного рынка в последние месяцы года, сельскохозяйственный сектор провинции Биньтхуан поручил фермерам сосредоточиться на уходе за садом, сбалансированном удобрении, повышении эффективности и усилении борьбы с вредителями, а также использовании органических удобрений для снижения затрат на производство. В то же время сельскохозяйственный сектор рекомендует фермерам и предприятиям соблюдать правила безопасности пищевых продуктов. В частности, в конце года питахайя будет способствовать росту экспорта, особенно на китайский рынок. Поэтому, чтобы предотвратить ситуацию, когда население производит большое количество продукции одновременно, что приводит к переизбытку предложения и низким ценам, сельскохозяйственный сектор провинции координирует свою деятельность с местными органами власти для укрепления связей и обмена информацией о производстве, вегетационном сезоне, объёмах производства и сборе урожая для сотрудничества в определении рынков сбыта. Одновременно с этим необходимо усилить руководство для фермеров по производству питахайи в соответствии со стандартами GAP, преодолевая технические барьеры стран-импортеров...

*Предварительная обработка плодов питахайи после сбора урожая.*

Судя по колебаниям на рынке экспорта сельскохозяйственной продукции в конце года, а также последним тенденциям внутреннего потребления, можно увидеть, что питайя Биньтхуан улучшается с каждым днем, чему способствует и продвижение ее имиджа благодаря «трендам» на платформах социальных сетей.

К. ХАНГ

Источник