Говядина в сочетании со следующими ингредиентами сводит всех с ума

Как приготовить тушеную говядину с кокосовой водой

Как выбрать хорошую говядину

На вид говядина должна быть ярко-красной, гладкой, со светло-желтым жиром, небольшими белыми прожилками и ярко-желтым жиром.

Если сжать мясо руками, оно не будет липким, а свежая говядина не будет иметь неприятного запаха.

Подготовить ингредиенты

Говяжья голяшка: 750 грамм; Морковь: 2; Картофель: 3 клубня; Лук: 1 луковица; Помидоры: 2; Горох: 1 миска; Мука: 2 столовые ложки; Белое вино: 1 столовая ложка; Томатный соус: 3 столовые ложки; Измельченный чеснок: 1 чайная ложка; Измельченный имбирь, рубленый лук-шалот; Зеленый лук, кориандр; Кокосовая вода: 800 мл; Приправа: сахар, соль, приправа в порошке…

Как это сделать

Подготовка сырья

Промойте говядину в разбавленной соленой воде, дайте стечь воде и нарежьте небольшими квадратными кусочками толщиной около 5 см. Добавьте лук-шалот, перец, устричный соус и специи, чтобы замариновать говядину. Оставьте примерно на 30 минут, чтобы мясо впитало специи. Пока говядина маринуется, подготовьте остальные ингредиенты.

Ингредиенты, необходимые для приготовления тушеной говядины с кокосовой водой.

Морковь и картофель вымойте, очистите и нарежьте небольшими кубиками. Промойте горох и слейте воду. Очистите лук, вымойте его и нарежьте дольками.

Приготовить томатный соус

Помидоры отварить, затем очистить от кожицы и семян. Разомните ложкой или поместите в блендер.

Обжарьте измельченный чеснок в кастрюле с толстым дном, добавьте протертые помидоры, 2 столовые ложки томатного соуса, муку и доведите до кипения.

Приготовьте тушеную говядину с кокосовой водой.

Добавьте маринованную говядину в томатный соус, тщательно перемешайте, пока мясо не станет мягким, затем добавьте 800 мл кокосовой воды и 400 мл фильтрованной воды и доведите до кипения.

Дождитесь, пока вода закипит, добавьте несколько ломтиков измельченного имбиря, несколько кусочков рубленого лука-шалота, накройте крышкой и готовьте на слабом огне около 10–20 минут.

Добавьте морковь и картофель и готовьте около 10 минут до готовности. Затем приправьте блюдо по вкусу.

Готовый продукт из тушеной говядины с кокосовой водой.

Добавьте горошек, лук и белое вино. Варите около 10 минут, затем добавьте зеленый лук, кинзу и выключите огонь.

Выполнив всего лишь простые шаги, описанные выше, вы приготовили сладкое и прохладное рагу из говядины в кокосовом молоке. Блюдо лучше всего есть горячим. После еды переложите его в миску и обмакните в хлеб для получения восхитительного вкуса.

Как приготовить тушеную говядину со свежим молоком

Подготовить ингредиенты

Говяжья голяшка: 700гр; Грибы: 200гр; Картофель: 2 клубня; Свежее молоко без сахара: 500 мл; Порошок карри: 1 чайная ложка; Измельченный лук-порей: 1 чайная ложка; измельченный имбирь Растительное масло, специи: сахар, соль, приправа в порошке.

Как это сделать

Подготовка сырья

Срежьте жир с говядины, затем промойте ее водой и слейте воду. Вскипятите воду с измельченным имбирем, затем добавьте промытую говядину и бланшируйте около 5 минут. Затем достаньте мясо из корзины, промойте чистой водой и нарежьте на куски толщиной около 2 см.

Отрежьте корни грибов и промойте их разбавленной соленой водой. Очистите картофель, вымойте его, нарежьте кубиками, а затем положите в полотенце, чтобы он высох. Обжарьте картофель до золотистого цвета, затем откиньте на дуршлаг, застеленный пергаментной бумагой.

Как приготовить тушеную говядину со свежим молоком

Обжарьте чеснок, затем добавьте порошок карри и обжаривайте на среднем огне около 5 минут. Обжаривайте говядину, помешивая, около 5 минут, затем добавьте половину количества свежего молока и воды так, чтобы покрыть говядину примерно на 1 см.

После снятия пены накройте кастрюлю крышкой и тушите говядину на слабом огне до готовности. Добавьте грибы, картофель и оставшееся молоко, доведите до кипения, приправьте по вкусу и выключите огонь.

Подготовьте говядину и овощи.

При таком способе обработки свежее коровье молоко становится жирным и ароматным, при употреблении в пищу оно имеет насыщенный вкус, но не жирное. Выложите тушеную говядину в большую миску, украсьте молотым перцем и зеленым луком.

Примечание по приготовлению тушеной говядины с мягким мясом и наваристым бульоном.

При приготовлении тушеной говядины учтите некоторые из следующих рекомендаций, которые помогут сделать блюдо более привлекательным. Выбирайте говядину ярко-красного цвета, с желтым жиром и белыми сухожилиями. Хорошее мясо будет эластичным на ощупь и иметь характерный аромат говядины.

Не маринуйте говядину в рыбном соусе, так как он потеряет вкус мяса и других ингредиентов. Приготовленное рагу из говядины будет иметь мягкое, ароматное мясо и овощи, но не разваренное. Говяжий тушеный бульон имеет умеренную вязкость, густой и жирный вкус.

Тушеную говядину следует есть, пока она еще горячая, поскольку если она остынет, жир начнет пузыриться и испортит вкус блюда. В горячем виде при охлаждении жир легко затвердеет и потеряет вкус.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thit-bo-ket-hop-voi-nguyen-lieu-sau-khien-van-nguoi-me-172250406213423984.htm