Прохладный черный желейный торт

- Черное желе из Транг Диня уже давно славится своим восхитительным, освежающим вкусом. В дополнение к традиционному черному желе, в последние годы, чтобы удовлетворить растущий спрос рынка, некоторые домохозяйства в городе Тхат Кхе, округ Транг Динь, искусно приготовили торт из черного желе с начинкой из зеленой фасоли, создав новый, привлекательный десерт, любимый многими клиентами в провинции и за ее пределами.

Госпожа Дуонг Туй Дунг кладет в коробку черный желейный торт с начинкой из зеленой фасоли.

Под жарким солнцем начала мая 2025 года у нас появилась возможность посетить завод по производству черного желе Dung Bo в районе Бан Мой, город Тхат Кхе. Пока мы занимались подготовкой ингредиентов для приготовления черных желейных пирожных с начинкой из зеленой фасоли, г-жа Дуонг Туй Зунг, владелица предприятия, сказала: Моя семья занимается изготовлением черного желе на продажу уже около 8 лет. В начале 2024 года, поняв, что спрос клиентов растет, моя семья попробовала приготовить черные желейные пирожные с начинкой из зеленой фасоли и получила поддержку от многих клиентов. В среднем моя семья делает 1000–2000 коробок черных желейных пирожных с начинкой из зеленой фасоли каждый месяц по цене продажи 40 000 донгов за коробку (10 штук). Основной рынок потребления находится в провинции и некоторых других провинциях и городах, таких как: Ханой , Бакзянг, Бакнинь...

Как и черное желе, черный желейный торт готовится из ингредиентов, которые легко найти вручную. Корж торта готовится из черного желе, а начинка из зеленой фасоли и сахара. Чтобы черный желейный торт с начинкой из зеленой фасоли был хрустящим, вкусным и имел красивый цвет, выбор ингредиентов очень важен. Соответственно, люди часто используют желейное растение для приготовления желе. После сушки желе, промойте его, положите в кастрюлю и варите с водой в течение 4-6 часов, затем выньте и процедите много раз, затем смешайте крахмал тапиоки с соком желе и варите на плите около 2 часов.

Для начинки из зеленой фасоли производитель должен выбрать вкусную зеленую фасоль с пухлыми золотистыми зернами. После замачивания в воде в течение 3-4 часов зеленая фасоль варится на пару до мягкости, затем протирается и смешивается с сахаром, затем вымешивается до тех пор, пока начинка не станет мягкой, и делится на небольшие порции, чтобы сделать начинку. В зависимости от вкуса каждого человека производитель может уменьшить количество сахара, чтобы сделать начинку более сладкой по своему вкусу.

По словам производителей черных желейных тортов с начинкой из зеленой фасоли в городе Тхат Кхе, торты выглядят простыми, но производителям приходится проходить много этапов и требуется ловкость и скрупулезность. В частности, этап заливки желе и начинки должен быть выполнен быстро, производитель наливает желе в небольшой пластиковый стаканчик, затем умело кладет начинку в середину желе так, чтобы слой начинки аккуратно уместился в желейной оболочке. Если не сделать это быстро, желе застынет, и при добавлении начинки оно не слипнется.

Готовые черные желейные пирожные с начинкой из зеленой фасоли имеют круглую форму, после охлаждения они будут упакованы в коробки, цена продажи колеблется от 35 000 до 40 000 донгов/коробка. В отличие от традиционного черного желе, которое может храниться в холодильнике до недели, черные желейные пирожные с начинкой из зеленой фасоли могут храниться только 2-3 дня, поскольку начинка из зеленой фасоли имеет более короткий срок хранения, если ее не охлаждать, она легко испортится, поэтому домохозяйства, которые делают черные желейные пирожные с начинкой из зеленой фасоли, часто делают пирожные и продают их в тот же день.

Г-жа Тран Тхи Фыонг, округ Куан Хоа, округ Кау Гиай, город Ханой сказала: Через социальную сеть Facebook я узнала о черном желейном торте с начинкой из зеленой фасоли из округа Транг Динь и заказала несколько, чтобы попробовать. Я нашла этот торт очень необычным, когда ела его, он жевательный, хрустящий, ароматный, имеет насыщенный и жирный вкус зеленой фасоли, но при этом очень освежающий, поэтому вся моя семья его любит. Вот почему я часто заказываю этот торт, чтобы съесть его и подарить родственникам.

Г-н Нгуен Дук Тхо, заместитель председателя Народного комитета города Тхат Кхе, сказал: Черное желе Trang Dinh является любимым блюдом многих людей. В настоящее время, в дополнение к изготовлению традиционного черного желе, в городе есть 3 домохозяйства, которые делают пирожные с черным желе с начинкой из зеленой фасоли для поставок на рынок в провинции и за ее пределами. В ближайшее время, чтобы распространять и развивать продукт, в дополнение к поощрению домохозяйств хорошо выполнять работу по обеспечению гигиены и безопасности пищевых продуктов, городское правительство будет координировать работу с соответствующими подразделениями для создания условий для представления продукции на конференциях и мероприятиях в районе и за его пределами для продвижения продукта; в то же время, продвигая и ориентируя домохозяйства на создание продуктов OCOP (одна коммуна - один продукт), Народный комитет города будет поддерживать и направлять учреждения в подготовке документов и процедур регистрации, чтобы стремиться к созданию, тем самым способствуя увеличению разнообразия продуктов, изготовленных из черного желе на рынке.

Это не только новый десерт, черный желейный торт с начинкой из зеленой фасоли также является пищей с множеством полезных для здоровья свойств. Этот торт можно есть сразу после приготовления, но он будет еще вкуснее, если его подержать в холодильнике 1-2 часа перед едой. Освежающий вкус черного желе, сладкий вкус зеленой фасоли, все это смешивается вместе, чтобы создать уникальный, восхитительный вкус, который не является жирным, любимый многими клиентами в провинции и за ее пределами. Если у вас есть возможность приехать в район Трангдинь, не забудьте насладиться этим уникальным тортом, чтобы почувствовать этот совершенно особый вкус.

Источник: https://baolangson.vn/gion-thom-banh-thach-den-nhan-do-xanh-5046368.html