Прохладный черный желейный торт - газета и радио- и телестанция Lang Son

- Черное желе Trang Dinh издавна славится своим восхитительным, освежающим вкусом. В дополнение к традиционному черному желе, в последние годы, чтобы удовлетворить растущий спрос рынка, некоторые домохозяйства в городе Тхат Кхе, округа Трангдинь, изобретательно приготовили торт с черным желе и начинкой из зеленой фасоли, создав новый и привлекательный десерт, полюбившийся многим покупателям как в провинции, так и за ее пределами.

Госпожа Дуонг Туй Дунг кладет в коробку черный желейный торт с начинкой из зеленой фасоли.

Под жарким солнцем в начале мая 2025 года у нас появилась возможность посетить завод по производству черного желе Dung Bo, район Бан Мой, город Тхат Кхе. Пока мы занимались подготовкой ингредиентов для приготовления черного желейного торта с начинкой из зеленой фасоли, госпожа Дуонг Туи Дунг, владелица заведения, сказала: «Моя семья занимается изготовлением черного желе на продажу уже около 8 лет». В начале 2024 года, понимая, что спрос со стороны клиентов растет, моя семья попробовала приготовить черный желейный торт с начинкой из зеленой фасоли и получила поддержку от многих клиентов. В среднем моя семья производит 1000–2000 коробок черных желейных пирожных с начинкой из зеленой фасоли каждый месяц по цене 40 000 донгов за коробку (10 штук). Основной рынок потребления находится в провинции и некоторых других провинциях и городах, таких как: Ханой , Бакзянг, Бакнинь...

Как и черное желе, торт с черным желе готовится вручную из легкодоступных ингредиентов. Корочка сделана из черного желе, а начинка — из зеленой фасоли и сахара. Чтобы приготовить хрустящий, вкусный и красиво окрашенный черный желейный торт с начинкой из зеленой фасоли, очень важно правильно выбрать ингредиенты. Соответственно, люди часто используют желеобразное растение для приготовления желе. После того, как желе высохнет, промойте его и положите в кастрюлю с водой, чтобы оно кипело в течение 4–6 часов. Затем достаньте его и процедите несколько раз, затем смешайте крахмал тапиоки с желейным соком и варите на плите около 2 часов.

Для начинки из зеленой фасоли пекарю необходимо выбрать вкусную зеленую фасоль с пухлыми золотистыми зернами. После замачивания в воде в течение 3–4 часов маш варят на пару до мягкости, затем измельчают и смешивают с сахаром. Затем начинку вымешивают до мягкости и делят на небольшие порции, чтобы получилась начинка для торта. В зависимости от вкуса каждого человека производитель может уменьшить количество сахара, чтобы сделать начинку более сладкой.

По словам производителей черных желейных тортов с начинкой из зеленой фасоли в городе Тхат Кхе, торты выглядят простыми, но их приготовление требует множества этапов и требует мастерства и скрупулезности. В частности, этап заливки желе и начинки должен быть выполнен быстро. Человек наливает желе в небольшой пластиковый стаканчик, затем умело кладет начинку в середину желе так, чтобы слой начинки аккуратно помещался внутри желейной оболочки. Если вы не сделаете этого сразу, желе застынет, и когда вы добавите начинку, оно не склеится.

Готовые пирожные из черного желе с начинкой из зеленой фасоли имеют круглую форму. После охлаждения они будут упакованы в коробки по цене от 35 000 до 40 000 донгов за коробку. В отличие от традиционного черного желе, которое можно хранить в холодильнике до недели, черный желейный торт с начинкой из зеленой фасоли можно хранить всего 2–3 дня, поскольку начинка из зеленой фасоли имеет более короткий срок хранения. Если не хранить в холодильнике, оно легко испортится. Поэтому семьи, которые готовят черный желейный торт с начинкой из зеленой фасоли, часто готовят торт и продают его в тот же день.

Г-жа Тран Тхи Фыонг, приход Куанхоа, район Кау Гиай, город Ханой, сказала: Через Facebook я узнала о черном желейном пироге с начинкой из зеленой фасоли из района Трангдинь и заказала несколько штук на пробу. Я нахожу этот пирог очень необычным на вкус: он жевательный, хрустящий, ароматный, с насыщенным и жирным вкусом зеленой фасоли, но при этом очень освежающий, поэтому его любит вся моя семья. Вот почему я часто заказываю этот торт, чтобы съесть его и подарить родственникам.

Г-н Нгуен Дык Тхо, заместитель председателя народного комитета города Тхат Кхе, сказал: «Черное желе Чанг Динь — блюдо, любимое многими людьми». В настоящее время, помимо традиционного черного желе, в городе есть три домохозяйства, которые изготавливают черные желейные торты с начинкой из зеленой фасоли для поставок на рынки провинции и за ее пределы. В ближайшее время для распространения и развития продукта, в дополнение к поощрению домохозяйств к обеспечению надлежащей гигиены и безопасности пищевых продуктов, городское правительство будет координировать работу с соответствующими подразделениями для создания условий для демонстрации продукции на конференциях и мероприятиях внутри и за пределами района с целью продвижения продукта; В то же время, пропагандируя и ориентируя домохозяйства на создание продуктов OCOP (программа «Одна коммуна — один продукт»), городской народный комитет будет оказывать поддержку и направлять предприятия в подготовке документов и процедур регистрации для стремления к созданию, тем самым способствуя увеличению разнообразия продуктов, изготовленных из черного желе, на рынке.

Черный желейный торт с начинкой из зеленой фасоли — это не только новый десерт, но и продукт, обладающий множеством полезных для здоровья свойств. Этот торт можно подавать сразу после приготовления, но он будет вкуснее, если вы дадите ему постоять в холодильнике 1-2 часа перед едой. Освежающий вкус черного желе и сладкий вкус зеленой фасоли смешиваются, создавая уникальный, восхитительный вкус, который не является жирным и нравится многим покупателям как в провинции, так и за ее пределами. Если у вас будет возможность посетить район Трангдинь, не забудьте попробовать этот уникальный торт, чтобы почувствовать его неповторимый вкус.

Источник: https://baolangson.vn/gion-thom-banh-thach-den-nhan-do-xanh-5046368.html