Мексиканский ресторан продает крысиный суп уже более полувека.

Крысиное мясо — популярное блюдо в Мексике.

Для многих людей крысиное мясо часто оказывается в списке самых странных и тревожных продуктов, но в мексиканском регионе Сан-Луис-Потоси крысиное мясо уже давно ценится за свой экзотический вкус и, как полагают, обладает лечебными свойствами.

В последние годы на местных рынках исчезли палатки с крысиным мясом и блюдами из него. Однако на одном из киосков на рынке «Меркадо Република» в Сан-Луис-Потоси всё ещё продают блюда из крыс, в том числе суп из крысиного бульона, и даже живых крыс.

Каждая миска крысиного супа, приготовленного с различными овощами и специями, содержит целую полевую крысу и продается за 100 песо (более 40 000 донгов).

Последний мясник на рынке «Република» — Хосе Ремедиос Эрнандес, также известный как «Камило». Он утверждает, что унаследовал этот странный бизнес от недавно скончавшейся матери.

Раньше на рынке работали десятки торговцев крысиным мясом, но все они вышли на пенсию или умерли. Лавка Камило работает уже 52 года, и он планирует продержаться как можно дольше.

Известно, что все крысы для бульона Камило выловлены в сельской местности и городах вокруг Сан-Луис-Потоси, которые считаются источником пищи с очень высокой питательной ценностью. Считается, что крысиное мясо особенно полезно для людей с анемией, диабетом и раком, помогая питать организм и повышать аппетит.

Помимо крысиного супа, Камило также продаёт живых крыс за 90 песо (почти 40 000 донгов) для тех, кто хочет приготовить это блюдо дома. Вот уже полвека уникальный киоск семьи Камило привлекает огромное любопытство и интерес посетителей, желающих насладиться этим необычным вкусом.

Штаб-квартира (по данным VNA)

Источник: https://baohaiduong.vn/tiem-an-o-mexico-ban-nuoc-canh-chuot-trong-hon-nua-the-ky-380277.html