Найдите дробленый рис Long Xuyen в Сайгоне, чтобы удовлетворить ваши потребности

В Лонгсюене есть два ресторана, которые любят как местные жители, так и туристы: Tung broken rice и Loan broken rice. Фото: взято с YOUTUBE.

Найти вкус родной еды в чужой стране – это счастье. Спросите жителей Лонгсюэня ( Аньзяна ), чего они хотят, и дроблёный рис из Лонгсюэня, несомненно, будет одним из блюд, которые стоит упомянуть.

Рис Лонг Сюен — привлекательный и вкусный.

Каждый, кто когда-либо бывал в Лонгсюэне, наверняка знаком с «любимым» блюдом этого края. Когда вы кладёте в рот ложку дроблёного риса Лонгсюэнь, первое, что ощущается, — это рассыпчатость и характерный сладковатый привкус риса.

По сравнению с дробленым рисом в других местах, дробленый рис здесь мельче и мягче. Сопутствующая еда также привлекает внимание, стимулируя вкусовые рецепторы.

В порции риса нет крупных, упитанных кусков рёбрышек, ветчины, яиц и т. д., лоснящихся от жира. Вместо этого поверх риса лежат небольшие кусочки тушеного мяса и тушеные яйца, а рядом — ветчина и свиная шкурка.

Завершающим ароматом, которым пропитана вся тарелка риса, является масло зеленого лука.

Помимо придания блюду зеленого цвета, слой масла из зеленого лука также придает блюду легкое, жирное ощущение и стойкий аромат.

Всего несколько ложек масла зеленого лука, но если их не будет, у гурманов может возникнуть ощущение, что рис суховат.

Рыбный соус здесь, по сравнению с Сайгоном, более густой и солёный. Солёность не кажется неуместной или неприятной, но только при употреблении риса и других блюд с рыбным соусом можно ощутить всю его насыщенность.

Вот так простая тарелка риса в регионе дельты Меконга привлекает взгляды едоков своим эффектным внешним видом, затем сильно стимулирует вкусовые рецепторы, а затем оставляет послевкусие, вызывающее ностальгию.

Вкус также должен быть таким: «когда ты в Риме, поступай как римляне».

В Лонгсюене есть два ресторана, где подают дробленый рис, которые местные жители и туристы высоко оценивают и которые «обязательно стоит попробовать хотя бы раз»: это Tung broken rice и Loan broken rice.

Возможно, в обоих заведениях работают местные жители, поэтому вкус и приправы почти одинаковы, а цены начинаются от 35 000 донгов.

Куда же в Сайгоне могут отправиться любители дробленого риса Лонгсюен?

Кухня мисс Линь

Расположенный на улице Фан Ван Три (Хошимин), ресторан Ms. Linh's Kitchen — одно из названий, которое появляется в верхней части результатов поиска по запросу «ломаный рис Long Xuyen» в Сайгоне.

Кухня госпожи Линь считается одним из магазинов, где продают дробленый рис Лонг Сюен, близкий к оригиналу. Фото: ДАНГ КХЫОНГ

С первого взгляда посетители впечатляются подачей блюд в ресторане, которая практически идентична подаче «настоящего» блюда из риса: мясо и яйца нарезаны небольшими кусочками и выложены горкой на тарелке рядом с куском ароматной жирной ветчины.

Но по сравнению со стандартным блюдом из риса тушеное мясо всё ещё немного пресное и суховатое. В то же время, в ресторанах Tung and Loan в Лонгсюэне мясо мягкое, а приправа слегка солоноватая.

Рис здесь готовят из дробленых рисовых зерен, которые получаются несколько рассыпчатыми и рыхлыми в соответствии с местным методом приготовления.

Слой масла с зеленым луком не дает такого явного аромата, как в местных ресторанах, но хрустящий свиной жир приготовлен именно так, как надо, что является одним из больших плюсов этого заведения.

Магазин дробленого риса в Кай-Диепе

Это также один из ресторанов, куда многие приходят, чтобы попробовать западный дробленый рис.

Хотя гарниры нарезаны небольшими кусочками, как в оригинале, начинки все равно меньше, чем в местном ресторане Long Xuyen и других ресторанах Сайгона.

Магазин дробленого риса Cay Diep также является одним из вариантов, где можно попробовать дробленый рис Long Xuyen. Фото: DANG KHUONG

Что касается тушеного мяса, то в то время как жители Запада привыкли наслаждаться мясом со слегка солоноватым вкусом, мясо в ресторане приправлено и имеет слегка сладковатый привкус.

Рисовые зерна в ресторане Cay Diep, специализирующемся на дробленом рисе, имеют большое преимущество, поскольку они сохраняют пышность и рыхлость оригинала, но при этом не являются сухими.

Общим недостатком обоих магазинов является рыбный соус. Хотя он немного густоват, вкус рыбного соуса в обоих заведениях значительно изменился.

Вместо соленого привкуса посетители теперь чувствуют во рту скорее сладкий вкус, похожий на рыбный соус или сайгонский дробленый рис.

Возможно, из-за того, что «когда ты в Риме, поступай как римляне», иногда необходимо вносить коррективы в приправы и способ приготовления.

Иностранному блюду непросто попасть в Сайгон и быть принятым.

Однако блюдо из дробленого риса из Анзяна оставило неизгладимое впечатление в сердцах жителей города, заставляя их время от времени отправляться в ресторан, где подают дробленый рис, в Лонгсюен, чтобы удовлетворить свою тягу к еде.

Источник: https://tuoitre.vn/tim-com-tam-long-xuyen-o-sai-gon-an-cho-da-con-them-20240819210817757.htm