Пять самых любимых туристами весенних блюд Германии

Весна в Германии не только дарит романтические пейзажи, словно нарисованные акварелью, но и открывает увлекательное кулинарное путешествие. Когда первые нежные лучи солнца пробиваются сквозь молодую листву, появляются шумные весенние рынки, предлагающие бесчисленные свежие продукты, дарованные природой. Это белоснежная спаржа, ароматные пучки трав или красная клубника, словно капли солнца.

В холодном воздухе, оставшемся после зимы, немцы искусно готовят традиционные блюда, богатые традиционными вкусами и свежие, как дыхание весны. Каждое блюдо — это не только изысканное сочетание ингредиентов и кулинарных техник, но и история о культуре и любви к кулинарии местных жителей. Давайте рассмотрим пять самых любимых весенних блюд в Германии — вкусы, которые передают суть неба и земли в момент весны.

1. Белая спаржа (спаргель)

Белая спаржа — самый типичный ингредиент весенних блюд в Германии (Источник фото: Собрано)

Белая спаржа, которую немцы ласково называют «белым золотом», — один из самых популярных ингредиентов весенних блюд. Обычно её собирают в апреле. Белую спаржу готовят просто: варят, запекают или добавляют в соусы, например, голландский. Она не только вкусна, но и высоко ценится за свою питательную ценность. Белую спаржу часто подают с отварным картофелем и мясом, например, ветчиной или жареным мясом, создавая идеальное сочетание для любого блюда.

2. Особая пружинная колбаса (Weißwurst)

Германия славится своими колбасками (Источник фото: Собрано)

Вайсвурст, знаменитая баварская белая колбаса, — неотъемлемое блюдо весеннего стола в Германии. Вайсвурст готовят из телятины и свинины с добавлением таких специй, как мускатный орех, лимон и немного мяты. Эта колбаса готовится очень деликатно, чтобы сохранить естественную сладость мяса. Вайсвурст часто едят по утрам с крендельком (бреценом) и сладкой горчицей, создавая истинно немецкое блюдо.

3. Капуста с пинкельской колбасой (Grünkohl mit Pinkel)

Грюнколь с пинкелем, традиционное блюдо северогерманского региона (Источник фото: Собрано)

«Грюнколь с пинкелем», традиционное блюдо из северогерманского региона, является типичным представителем немецких весенних блюд. В этом блюде свежая зелёная капуста кале сочетается с особой колбасой «пинкель». Капуста кале томится на медленном огне до мягкости и насыщенного специями вкуса, а колбаса «пинкель» придаёт насыщенный, жирный вкус. Это блюдо обычно подают горячим, с картофелем и горчицей, что делает его прекрасным кулинарным открытием с приходом весны.

4. Пфанкухен с начинкой из фруктового джема

Пфаннкюхен — популярное весеннее блюдо в Германии (Источник фото: Собрано)

Пфаннкухен, или немецкие блинчики, — популярное весеннее лакомство в Германии. Пфаннкухен, приготовленный из муки, молока и яиц, имеет мягкую текстуру и слегка сладковатый вкус. С приходом весны в качестве начинки используются фруктовые джемы, такие как клубничный, вишневый или даже ревень, что придаёт блинчикам свежий и восхитительный вкус. Это идеальное блюдо для утреннего чаепития на выходных или для чаепития на свежем воздухе.

5. Суп из весенних побегов бамбука с копчёным мясом (Spargelsuppe mit Schinken)

Суп из спаржи — еще одно типичное весеннее блюдо в Германии (Источник фото: Собрано)

Суп из спаржи — ещё одно типичное немецкое весеннее блюдо. Этот суп готовится из белой спаржи, свежих сливок и куриного бульона, что создаёт лёгкий, но насыщенный вкус. Изюминкой этого немецкого весеннего блюда является добавление тонких ломтиков копчёного мяса, создающих идеальный баланс между сладостью спаржи и насыщенным вкусом мяса. Этот суп не только вкусный, но и согревает, особенно в холодные весенние дни.

Весенняя кухня в Германии — это не просто еда, это отражение культуры и любви местных жителей к природе. От белой спаржи и белой колбасы до пфаннкухена или супа из спаржи — каждое блюдо наполнено ароматом весны и немецким духом. Насладитесь этими блюдами, чтобы в полной мере ощутить красоту весны в Германии.

Источник : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-xuan-o-duc-v16066.aspx