Выращивая чистый дуриан, фермеры все еще испытывают трудности с получением урожая

Выращивание чистого дуриана без кадмия, но и производители, и специалисты сталкиваются с проблемой рынка: чистый, но цена продажи остается прежней.

Сезон сбора дуриана в Дак Нонге в самом разгаре. Грузовики снуют по садам, торговцы болтают и смеются, атмосфера, кажется, сигнализирует «хороший урожай, хорошая цена». Однако среди всей этой суеты все еще есть люди, которые тайно обеспокоены: выращивание чистого дуриана сложнее, более кропотливо, но выход все еще неясен.

Выращивать стало сложнее, но цена продажи осталась прежней

Выращивая дуриан в течение многих лет, г-н Нгуен Хыу Фук (коммуна Дак Син, район Дак Р'лап, Дак Нонг) в настоящее время имеет 50 деревьев дуриана, разбросанных по его кофейному саду. После многих неудачных сезонов из-за отсутствия методов, в этом году он решил измениться.

«В прошлом году во всем саду было несколько фруктовых деревьев, и мы продали их более чем за 5 миллионов донгов, что было огромным убытком. В этом году мне показали новую технику их выращивания, и, что удивительно, они не только не были загрязнены кадмием, но и оказались на удивление продуктивными», — взволнованно сказал г-н Фук.

Однако, по словам г-на Фука, перемены — дело непростое.

Дуриановый сад г-на Нгуена Хыу Фука, после применения новых технологий, дает много плодов без кадмия.

Под руководством инженера г-н Фук начал исследовать и изучать, как правильно удобрять в соответствии с каждой стадией роста. На стадии молодых плодов он использовал жидкие органические удобрения для распыления и орошения. Когда плоды выросли, он перешел на использование «трех цифр» с добавлением белого кальция...

«Раньше мы просто делали то, что нам говорили, немного следуя за этим человеком, немного за тем человеком, все было бессистемно. Теперь нам нужно учиться, быть терпеливыми и настойчивыми. Конечно, делать это систематически будет сложнее», — сказал он.

В результате, вместо нескольких фруктовых деревьев, как в предыдущие годы, в этом году более 2/3 деревьев в саду г-на Фука дали качественные фрукты. Стоимость удобрений, пестицидов и ухода составила около 50 миллионов донгов, но доход составил почти 600 миллионов донгов.

Изменение методов производства, изменение удобрений и изучение методик — все это стоило г-ну Фуку больших усилий. Но когда его спросили об экономической эффективности, он признался: «Дуриан исчез, но продажи пока не улучшились».

В настоящее время дурианы Thai, Musaking и Ri6, собранные торговцами в садах в Дак Нонге, стоят 60 000 донгов, 55 000 донгов и 53 000 донгов соответственно. Различия между чистыми и обычными дурианами нет.

Г-н Фук считает, что чистые производители заслуживают более высоких цен: «Очистка сложнее и трудоемче, но цена такая же, как у людей, выращивающих бессистемно, что я считаю несправедливым. Торговцы заботятся только о том, красивы ли фрукты или нет, они не спрашивают, чистые они или нет ».

Эта проблема беспокоит не только г-на Фука, но и многих производителей дуриана, находящихся в процессе перехода на новый вид.

Г-н Тран Ван Хунг (коммуна Дак Син), который выращивает дуриан более 20 лет. Раньше он выращивал дуриан традиционным способом, используя удобрения и пестициды, основываясь на интуиции и устном опыте, что приводило к многочисленным неудачам.

«Однажды я купил не то лекарство, блокирующее побеги, и после одного опрыскивания дерево чуть не погибло. В другой год из-за лекарства ствол дерева потрескался и начал сочиться сок. Я немного последовал совету этого парня, немного того парня, но в итоге это не сработало», — сказал он.

В этом году он решил полностью измениться. Под непосредственным руководством инженера он начал применять чистый процесс выращивания дуриана: больше не использовать химические удобрения, перейти на биологические жидкие удобрения и распылять пестициды максимум 2 раза на урожай.

Более зеленые плоды, более толстые шипы, более здоровые растения, меньше вредителей и болезней... вот результаты, которые он получает.

«Следуя правильному процессу, я могу контролировать все, включая воду и кадмий. Урожай, который пришлось опрыскивать пестицидами всего дважды, беспрецедентен», — сказал г-н Хунг.

Он также оценил, что новый процесс не слишком затратен: «Он увеличивается примерно на 10–20%, потому что каждую неделю за процессом внимательно следит техник. Но взамен деревья здоровы, плоды красивы, и риск меньше».

Чистый и обильный сад дурианов господина Тран Ван Хунга.

Однако, как и г-н Фук, г-на Хунга больше всего беспокоит не технология или стоимость, а выход чистого дуриана. Этот год стал первым годом, когда он серьезно следил за процессом. Если результаты будут хорошими, а цена останется прежней, фермеры потеряют доверие.

«Мы работаем аккуратно и чисто, но если торговцы покупают это как обычное, то нам придется это принять. Цена должна быть как минимум на 10-20% выше, чем у обычных фермеров. Продажа по той же цене затруднит стимулирование фермеров к достижению этой чистоты в долгосрочной перспективе», - вздохнул он.

Как обеспокоен г-н Хунг, очень сложно убедить фермеров выбирать чистое земледелие, если цена продажи не отличается.

Г-н НВТ (коммуна Дак Син), владеющий 9 гектарами дуриана, не постеснялся заявить, что его самого не беспокоит, есть ли в дуриане кадмий или нет.

«Я выращиваю его десятилетиями, и каждый год я срезаю его и продаю обычным торговцам. Они не спрашивают о кадмии или тестовых бумагах. Они просто хотят красивые плоды и вкусную желтую мякоть», — откровенно поделился г-н Т.

По словам г-на Т., уборка звучит хорошо, но не все решаются на это . «Люди говорят, что мы должны проверять почву и проверять фрукты. Мы, садоводы, к этому не привыкли. Кроме того, есть ли уверенность, что мы сможем продать это по высокой цене? Или в конечном итоге торговцы заставят нас снизить цену?»

Вырастить чистый дуриан несложно.

Инженер Тран Хай, которого считают первым человеком, построившим в Дак Нонге модель дуриана без использования кадмия, не только является техническим консультантом для фермеров, но и непосредственно проводит исследования, испытания и внедряет решения на всех этапах — от почвы, воды, удобрений до фруктов.

Инженер Тран Хай, пионер чистых методов выращивания дуриана в Дак Нонге.

«Действительно очистить его несложно, но мы не можем останавливаться на устных рекомендациях. Я лично собрал 30 образцов удобрений на рынке для тестирования. Результаты оказались неожиданными, когда только 7 образцов соответствовали допустимому порогу кадмия», — сказал инженер Тран Хай.

По словам г-на Хая, стандартные удобрения обычно стоят примерно на 20 000 донгов дороже за мешок, что является приемлемой ценой, если вы хотите иметь достойное сельское хозяйство .

«Многие думают, что все удобрения одинаковы, но долгосрочное накопление в почве несет риск тихого отравления. Без контроля со стороны корня чистые фрукты — это всего лишь история на бумаге», — подчеркнул он.

Технический процесс, который внедряют инженер Хай и его коллеги, включает 3 обязательных этапа контроля: тестирование почвы и воды перед выращиванием для определения пригодности фундамента; тестирование плодов на 60-й день для контроля уровня накопления тяжелых металлов; повторное тестирование плодов на 110-й день с одновременным анализом остатков пестицидов.

На сегодняшний день г-н Хай проверил 139 садов дуриана в Дак Нонге, и все результаты показали отсутствие кадмия.

В качестве доказательства он предоставил репортеру толстый пакет результатов тестов из независимых испытательных центров.

«Это образцы почвы из 10 разных садов в Дак Р'лапе, включая образцы фруктов, протестированные на 60-й и 110-й дни. Все соответствует стандартам, кадмий находится в пределах допустимого порога», — сказал он, указывая на каждую строку результатов в отчете об испытаниях.

«Я хочу сделать его чистым. Когда я говорю «чистый», это должно быть написано черным по белому. Я не могу полагаться только на чувства или обязательства. Если я буду производить чистую сельскохозяйственную продукцию без прозрачности, кто мне поверит?», — добавил он.

Домохозяйство с нетерпением ждет возможности применить новые методы для получения чистых фруктов и высокого урожая.

Г-н Хай считает, что самым сложным является не сама техника, а... изменение мышления фермеров.

«Люди делают что-то, основываясь на опыте. Что бы они ни купили в магазине, они это используют. Если никто не смотрит, они будут продолжать делать что-то небрежно. Если мы не будем пристально следить, они вернутся к старым привычкам», — беспокоился он.

Чтобы обеспечить эффективность на этапе цветения, инженер Хай должен посещать каждый сад 2–3 раза в день, чтобы давать подробные инструкции, корректировать дозировку и следить за погодой.

Самая большая проблема для г-на Хая заключается не в технологии или стоимости, а в том, что на рынке нет четкого механизма для различения чистых и обычных товаров.

«Мы убираем как следует: проверяем все, от почвы, навоза, фруктов до остатков пестицидов. Но когда приходят торговцы, они все валят в одну кучу. Чисто или нет, цена одинаковая. Откуда у людей может быть мотивация поддерживать его в таком состоянии?», - сказал он.

Без достаточно крупного покупателя и настоящего партнера фермерам по-прежнему придется бороться с проблемой производства.

Г-н Нгуен Ван Хьеу, заместитель председателя Народного комитета коммуны Дак Син

В настоящее время г-н Хай предлагает контракты для квалифицированных домохозяйств, обязуясь покупать на 10 000 донгов/кг дороже рыночной цены, ориентируясь на сегмент внутреннего потребителя с явным спросом на чистые продукты. Однако эта модель пока еще только в небольших масштабах.

Он считает, что без четкой политики классификации или, по крайней мере, без знающих и осведомленных торговцев чистые продукты «зайдут в тупик».

«Чистые продукты нельзя смешивать с продукцией массового производства. Также нельзя позволять чистящим средствам продавать по той же цене, что и тем, кто делает это неправильно. Это убьет мотивацию развивать безопасное сельское хозяйство», — добавил он.

Г-н Нгуен Ван Хьеу, заместитель председателя Народного комитета коммуны Дак Син, сообщил, что в настоящее время на территории всей коммуны имеется около 300 гектаров монокультуры дуриана и более 1000 гектаров смешанных культур с кофе и перцем.

Коммуна зафиксировала ряд домохозяйств, которые активно перешли на уборку после предупреждений из Китая о кадмии и остатках пестицидов. Процесс инженера Тран Хай — одно из ярких пятен в коммуне.

«Это правильное направление. Но для расширения государство должно продолжать поддерживать механизм, а бизнес должен принимать более активное участие. Без достаточно крупного покупателя и реального партнера фермеры все равно будут бороться с проблемой производства», — сказал г-н Хиеу.

Источник: https://baolangson.vn/trong-sau-rieng-sach-nong-dan-van-loay-hoay-tim-dau-ra-5050920.html