Успешное опытное выращивание черного термитного гриба

В октябре 2022 года Провинциальный центр развития и испытаний науки и технологий (Департамент науки и технологий) провёл пилотную посадку коммерческой модели чёрного термитного гриба. Экспериментальная посадка показала, что этот вид гриба вполне подходит для климата Лайтяу.

Нам представилась возможность «увидеть» модель гриба черного термита в Провинциальном центре испытаний и развития науки и технологий. 800 мешков с грибами были аккуратно разложены слоями на железных полках. В каждом мешке вырос большой, пухлый гриб. Г-н Данг Нам Бинь (технический специалист Центра) сказал: «Перед тем, как внедрить модель, Центр отправил сотрудников изучать опыт в других местах, и по возвращении они проанализировали и оценили, что этот вид гриба вполне подходит для выращивания в Лайчау . Поэтому Центр начал тестовое выращивание этого вида грибов. Основным сырьем являются опилки акации, тщательно отобранные, не зараженные плесенью. Опилки смачиваются известковой водой и инкубируются в течение 4 дней. Перед приготовлением питательной среды опилки обрабатываются паром для стерилизации».
Перед посадкой центр стерилизует посадочную комнату, распыляя формалин, затем закрывает дверь на 24 часа, затем открывает дверь, чтобы дать запаху испариться перед посадкой. Центр использует гранулированные семена черного термитного гриба, импортируемые из Центра исследований и развития грибов Института сельскохозяйственной генетики. Домик для выращивания черного термитного гриба гарантированно чистый, проветриваемый, с влажностью 70-80% и температурой 25-30 градусов Цельсия. В процессе выращивания мицелия сотрудники регулярно и периодически проверяют рост и развитие мицелия черного термитного гриба. Если обнаружен какой-либо зараженный мешок с мицелием гриба, его необходимо немедленно удалить из зоны инкубации, чтобы избежать распространения на другие мешки.

Г-н Данг Нам Бинь (слева) рассказывает о процессе выращивания черных термитных грибов.

Г-н Бинь поделился подробностями: «После того, как мицелий черного термита покрывает субстрат в течение 35 дней, он начинает созревать. На поверхности субстрата появляются маленькие коричневые или черные бутончики. В это время мешочки с мицелием гриба засыпают песком, чтобы в мешочках развивались плодовые тела. Выберите чистый желтый песок, простерилизованный паром, и покройте поверхность мешочка с мицелием слоем около 2-3 см. Поддерживайте режим распыления на поверхности мешочка, влажность воздуха в грибном домике должна быть в среднем 70-80%, свет должен быть рассеянным и хорошо проветриваемым, а концентрация – высокой». Цикл выращивания грибов органический (около 4 месяцев). Спустя более месяца после имплантации мицелия его будут собирать, каждый мешок дает около 300 граммов в день. Выращивание и уход за черными термитными грибами требуют строгих методов, начиная с этапа обработки мицелия и заканчивая этапом культивирования, чтобы гарантировать абсолютную чистоту.
Г-н Нгуен Тхань Туан, заместитель директора Центра, сказал: «В 2022 году центр получил финансовую поддержку от Департамента науки и технологий для тестирования выращивания черных термитных грибов. В ходе экспериментального процесса выращивания мы обнаружили, что черные термитные грибы могут хорошо расти в Лайчау, поскольку в Лайчау относительно прохладный климат и свежий воздух. Однако выращивание черных термитных грибов требует высоких инвестиционных затрат и предъявляет довольно строгие требования, от выбора сырья, субстрата до отбора семян. Процесс ухода должен соответствовать строгим правилам, среди которых самые высокие требования - температура и влажность. Кроме того, черные термитные грибы также имеют другое требование по сравнению с другими распространенными грибами, которое заключается в покрытии субстрата слоем песка или почвы для стабильного урожая. Цена на сушеные черные термитные грибы колеблется от 5 до 7 миллионов донгов/кг.
Внедрение модели органического выращивания чёрных термитных грибов способствует производству новых ценных продуктов, удовлетворяя растущий потребительский спрос. Эта модель рассматривается как потенциальная возможность для тиражирования, которая поможет жителям провинции создать больше рабочих мест и увеличить доходы.

Ссылка на источник