Польская традиция празднования Рождества из 12 блюд

Вигилия, польский праздничный сочельник, является одним из важнейших событий праздничного сезона в стране.

Рождественский сочельник в Варшаве, Польша. (Фото: Тхань Чау)

Название Wigilia происходит от «wieczerza» — старого польского слова, обозначающего официальный ужин. Wigilia также традиционно является днем ​​Великого поста в католическом календаре, с меню из 12 блюд, в основном вегетарианских или рыбных.

Традиция Вигилии в Польше

На Wigilia красное мясо полностью отсутствует в меню, его заменяют рыба и блюда из сезонных ингредиентов. Wigilia означает «бдение» на английском языке и представляет собой рождественскую трапезу, богатую семейным вкусом и праздничной атмосферой. Это торжественное мероприятие, которое длится часами.

На столе в Вигилии обычно подают 12 типичных блюд, таких как грибной суп, карп, сельдь, ржаной хлеб, вареники (небольшие пельмени, похожие на вонтоны, с начинкой из картофеля, капусты или грибов), квашеная капуста, голубцы, медовуха и десерты, такие как колачки (рождественское печенье).

Вигилия — это не только праздник, но и множество обычаев. Для стола Вигилия используется белая скатерть, символизирующая чистоту и здоровье. Под скатерть кладут сено или солому как напоминание о яслях Иисуса. Кроме того, на столе оставляют пустое место для неожиданных гостей или для поминовения умерших родственников. Некоторые семьи также оставляют стол нетронутым всю ночь, потому что считается, что души умерших членов семьи могут посетить их в эту ночь и захотят насладиться некоторыми из их любимых блюд. Это способ проявить гостеприимство и семейные узы во время праздника.

Вигилия — традиционное блюдо кануна Рождества. (Источник: fanex.pl)

Обед из 12 блюд в Wigilia

Число 12 блюд на столе Вигилии символизирует 12 апостолов, 12 месяцев года и экономическое процветание. Эта традиция существует уже давно, хотя в прошлом число блюд могло быть более гибким.

Подготовка меню Wigilia сложна. Хотя многие рестораны и магазины предлагают готовые продукты, поляки по-прежнему предпочитают готовить свои собственные блюда по традиционным семейным рецептам. Селедка подается с кислыми яблоками и луком; грибной суп или борщ (свекла) являются популярным выбором.

Самым популярным основным блюдом в Вигилии является карп — символ удачи и процветания. Многие семьи также кладут чешую карпа под тарелки или держат ее в кошельках, чтобы привлечь удачу в новом году.

Сочельник в старом городе Польши. (Источник: Википедия)

Распространение по всему миру

Поляки, эмигрировавшие в годы обеих мировых войн и двухвековой борьбы за независимость, сохранили свои религиозные и культурные традиции за рубежом. Среди них польская община в Великобритании является самой большой и заметной.

В таких городах, как Лондон, Манчестер и Бирмингем, Вигилия часто отмечается как крупное событие, привлекающее многонациональные семьи, чтобы собраться вместе и отпраздновать традиции. Англо-польские многонациональные семьи празднуют Вигилия 24 декабря и наслаждаются традиционным английским Рождеством 25 декабря.

Источник: https://baoquocte.vn/wigilia-truyen-thong-an-12-mon-dem-giang-sinh-cua-ba-lan-297633.html