Книга «Вьетнамская чайная цивилизация» исследователя Тринь Куанг Зунга, насчитывающая более 800 страниц и почти 20 страниц документальных фотографий, 10 лет сбора документов и материалов и 12 лет переизданий после первого выпуска, представляет собой настоящую хронику чая с чрезвычайно интересными историями.
Для читателей «Вьетнамская чайная цивилизация» — это довольно тяжелая по весу и «тяжелая» по содержанию знаний книга. Очень знакомый напиток, освежающий напиток, присутствующий в каждом уголке от городов до деревень, от гор до островов, был «препарирован» исследователем Тринь Куанг Зунгом от истории, через периоды, к способу наслаждения чаем каждой этнической группы, виды чая, виды чайной посуды через исторические периоды, народный чай, королевский чай, типы воды для заваривания чая, чайная профессия, чайный бизнес, чайные фестивали…
Книга была впервые опубликована в 2012 году, это первое переиздание после 12 лет, с большим количеством добавленного содержания после 10 лет сбора и накопления большего количества документов автором. Книга опубликована Вьетнамским женским издательством.
«Вьетнамская чайная цивилизация» состоит из 4 частей: «Мудрость происхождения вьетнамского чая», «Искусство наслаждения вьетнамским чаем», «Путешествие вьетнамских чайных инструментов» и «Вьетнамская чайная индустрия».
Портрет вьетнамского чая возник из чайной культуры Бач Вьет, пройдя путь развития культуры чаепития, охватывающий более 5000 лет существования вьетнамского народа.
История чая была создана автором на основе ценных данных, тщательно отобранных, изученных и использованных с использованием множества источников информации: исторических данных, археологических документов, литературных произведений, легенд, генеалогий и, прежде всего, живых очевидцев и свидетельств, которые все еще присутствуют вокруг нас.
Автор приводит свидетельства о чайной культуре, которая существовала очень рано во Вьетнаме, например: «У народа байвьет на юге свой собственный образ жизни, язык, обычаи, привычки и диета… Народ байвьет специализируется на выращивании риса для еды, в отличие от нас, которые выращивают просо и пшеницу. Они пьют воду, кипяченую с листьями леса, называемую чаем» – Конфуций.
История и происхождение вьетнамского чая анализируются с точки зрения территории, географии, легенд, исторических документов, археологических памятников, книг, обычаев и народных представлений о чае... Чайная культура была сформирована с сохранением квинтэссенции и следовала за вьетнамским народом повсюду, образуя чайные регионы, центры чайной культуры...
Наряду с историей есть искусство чая Вьетнамская уникальность с параллелями двух стилей: народное чаепитие для утоления жажды и искусство наслаждения ученым чаем - элегантный и изысканный королевский двор. Народный чай, также известный как чай, прошел путь от самого примитивного напитка, свежего чая, до видов чая каждого региона и местности, таких как чай из почек, чай из гуавы, чай из вангов..., а теперь и "лимонный чай для общения"...
Искусство королевского чая «препарируется» от стиля чая, искусства дегустации чая до хобби наслаждайтесь королевским чаем...
Чтобы почтить искусство и культуру вьетнамского чая, нет ничего более, чем уникальный вьетнамский чайный сервиз с разнообразными формами: коренной народный чайный сервиз, королевский чайный сервиз. Если народный чайный сервиз не только тесно связан с дыханием сельской местности, но и глубоко укоренен во всех классах: от бедного сообщества до богатого высшего класса, даже элиты, королевский чай имеет совершенно иное направление. Королевский чайный сервиз не только демонстрирует изысканность, уникальность и высокую специализацию, но и всегда содержит в себе креативность, роскошь и элегантность вьетнамской аристократии.
История вьетнамского чая также связана с глубиной профессии по выращиванию и эксплуатации чая, охватывающей более 5000 лет существования вьетнамского народа, преодолевшего множество исторических бурь, воссоздавшего через легендарные чайные регионы чистые и благородные сорта чая, которые покоряют сердца людей, оставляют глубокое впечатление в сердцах друзей со всего мира, постепенно превращая чай в мощный экспортный товар, также известный как «зеленая золотая жила».
На презентации книги по случаю Дня культуры чтения и книги во Вьетнаме автор Тринь Куанг Зунг рассказал, что исторические документы о чае встречаются очень редко. «Я искал документы о чае и понял, что за последние 10 столетий все, что было написано о чае, было поэзией, только 3 статьи Фам Динь Хо были прозой».
Автор Тринь Куанг Зунг также упомянул интересные истории, например, о том, почему старейшины называли его китайским чаем, как выглядел народный чай, как выглядел королевский чай, историю о том, как господин Фам Динь Хо называл вьетнамский чай Нам Ча, китайский чай Бак Тра, и о том, как король Минь Манг называл популярный французский напиток Дуонг Тра, который является кофе.
Названия чая в каждом регионе также вызывают интересные истории: от черного чая, холодного чая до свежего чая...
Рассказывая о чае, писатель Хоанг Куок Хай сказал, что сохранение вьетнамской чайной культуры — это не просто сохранение чего-то, что можно пить, но и сохранение души нации. Чайная культура и цивилизация простираются от королевского двора, высшего класса, знати до простых людей, все создают свою собственную культуру, чтобы чай мог «жить» в жизни.
Излагая «историю чая» в книге «Вьетнамская чайная цивилизация», автор Тринь Куанг Зунг удивляет читателей не только своей скрупулезностью и масштабностью в сборе и поиске документов, но и своей любовью к вьетнамской кухне , выраженной во многих работах, книгах и его писательскими способностями, несмотря на свой 72-летний возраст.
Источник
Комментарий (0)