Почему в сезон эпидемий следует активно употреблять овощи и капусту?

Согласно статье, опубликованной в журнале Nature , крестоцветные овощи в целом — например, капуста, листовая капуста, белокочанная капуста, цветная капуста... — являются чудодейственным средством, которое значительно улучшает здоровье легких, создавая «иммунный барьер».

Этот барьер помогает людям, которые их едят, повысить свою устойчивость к гриппу и другим респираторным инфекциям без сложных или дорогостоящих мер, которые часто считаются направленными на повышение иммунитета.

Vì sao nên siêng ăn rau cải, bắp cải mỗi mùa dịch? - Ảnh 1.

Крестоцветные овощи помогают значительно повысить сопротивляемость организма за счет их воздействия на клетки легких - Иллюстрация из Интернета

Группа ученых из Института Фрэнсиса Крика обнаружила белок, называемый арильным углеводородным рецептором (AHR), — природную молекулу, которая в большом количестве содержится в крестоцветных овощах, капусте и других растениях.

Было показано, что AHR стимулирует иммунную систему в целом. Но в этом новом исследовании они обнаружили, что он напрямую влияет на эндотелиальные и эпителиальные клетки легких — сильный барьер для защиты от вредных загрязняющих веществ, вирусов и бактерий.

Эксперименты на мышах показали, что именно поврежденный барьер делает мышей восприимчивыми к гриппу и тяжелой форме гриппа.

Напротив, мыши, которые ели больше AHR, имели более прочный барьер в легких, что лучше защищало их от вирусов. В результате, даже когда они заболевали гриппом, мыши, которые ели овощи, не теряли вес и не становились такими больными, как другие мыши.

Когда экспрессия AHR в эндотелиальных клетках легких подавляется, этот барьер катастрофически нарушается, и заболевание становится тяжелым.

«Самое интересное в этом исследовании то, что оно выявляет ранее неизвестный способ, с помощью которого клетки, выстилающие кровеносные сосуды в легких, также могут защищать легкие от повреждений, вызванных гриппом», — рассказала Daily Mail доктор Клэр Бурк, эксперт по инфекциям и иммунологии в Лондонском университете королевы Марии, которая не принимала участия в исследовании.

Результаты исследования Института Фрэнсиса Крика, являющегося продолжением предыдущей работы Копенгагенского университета (Дания), показали, что употребление в пищу овощей всех видов помогает поддерживать здоровье легких и предотвращает развитие астмы.

Все это дает вам больше причин употреблять в пищу эту суперполезную группу овощей. Крестоцветные овощи также входят в группу темно-зеленых овощей, обеспечивая организм многими важными микроэлементами и антиоксидантами, способствуя предотвращению сердечно-сосудистых заболеваний, обмена веществ, рака... как доказали многие международные исследования.

Источник