Установлен рекорд Вьетнама: 200 вегетарианских блюд из лотоса

За три дня (с 31 октября по 2 ноября) Фестиваль вегетарианской еды 2025 года привлёк более 100 000 посетителей, которые смогли принять участие в культурных, кулинарных и общественных мероприятиях. В частности, фестиваль установил вьетнамский рекорд, представив 200 вегетарианских блюд из лотоса.

Награждение рекордсмена Вьетнама по приготовлению 200 вегетарианских блюд из лотоса на фестивале (Фото: Оргкомитет)

Записи из зеленых значений

Из таких деревенских ингредиентов, как лотос Донг Тхап, органические овощи с Запада, коричневый рис и вьетнамская фасоль, повара Кулинарной ассоциации города Хошимин создали более 200 насыщенных вегетарианских блюд, одновременно изысканных по вкусу и обладающих яркой региональной самобытностью.

Г-н Дуонг Тхань Дао, вице-президент Кулинарной ассоциации города Хошимин, сказал: Лотос — это растение, символизирующее чистую красоту и неиссякаемую жизненную силу вьетнамского народа.

Приготовление 200 вегетарианских блюд из лотоса — это не только испытание мастерства, но и путешествие к глубинам культуры и национальной кулинарной самобытности. Мы надеемся, что, наблюдая за количеством вегетарианских блюд, приготовленных из лотоса, сообщество убедится, что вегетарианская кухня не однообразна.

Блюда из лотоса представлены в привлекательном виде (Фото: Оргкомитет)

Супермаркет Mena Gourmet внес весомый вклад в этот успех, поставляя высококачественные, свежие и разнообразные ингредиенты ремесленникам и шеф-поварам Кулинарной ассоциации Хошимина.

Каждое блюдо – это послание о зелени, чистоте и здоровье, призывающее общество питаться вегетарианской пищей ради здоровья, окружающей среды и сострадания. Это не только признанный рекорд, но и символ безграничной креативности вьетнамского народа в его стремлении распространить вегетарианскую кулинарную культуру по всему миру .

Делегаты фестиваля знакомятся с вегетарианскими блюдами, приготовленными из лотоса (Фото: Оргкомитет)

На мероприятии г-жа Нгуен Тхи Куинь Нгок, заместитель директора Института вьетнамских архивов и генеральный секретарь Совета по вьетнамским архивам, объявила результаты оценки и вручила Кулинарной ассоциации города Хошимин и супермаркету Mena Gourmet Сертификат «Вьетнамский рекорд» с 200 вегетарианскими блюдами из лотоса. По словам г-жи Нгуен Тхи Куинь Нгок, этот рекорд имеет огромную культурную ценность и свидетельствует об усилиях Хошимина по продвижению экологичного образа жизни.

Мероприятие по установлению рекорда Вьетнама является важнейшим событием в серии мероприятий Хошиминского вегетарианского фестиваля еды 2025 года, фестиваля, посвященного вьетнамской кулинарной культуре и направленного на экологичный, здоровый и счастливый образ жизни.

Место встречи «Зеленого фестиваля»

Фестиваль вегетарианской еды 2025 года станет уникальным «местом встречи зелёного фестиваля», культурно-туристическим, кулинарным и общественным событием, которое посетит Хошимин по итогам 2025 года с наибольшим количеством посетителей. Это свидетельствует о том, что привлекательность «вегетарианской кухни, зелёной кухни, устойчивого образа жизни» для жителей города, туристов и молодёжи огромна.

Помимо большого количества людей, качество обслуживания посетителей также широко известно благодаря разнообразию блюд, красивым экспозициям, зеленой и чистой территории, привлекательным культурным мероприятиям, конференц-зонам и профессиональным игровым площадкам.

Повара готовят 200 вегетарианских блюд из лотоса (Фото: Оргкомитет)

Одним из самых ярких событий фестиваля станет Международная конференция по вегетарианской кухне, призванная повысить осведомлённость о зелёной кухне. В этом году фестиваль сделал важный шаг вперёд, организовав Международную вегетарианскую конференцию 2025 года, в которой примут участие более 20 спикеров из 15 стран с развитой вегетарианской кухней (Индия, Таиланд, Сингапур, Япония, Бразилия, Корея и др.). Организатором выступил Всемирный вегетарианский альянс.

На семинаре эксперты рассказали о тенденциях вегетарианской кухни и экологичного образа жизни в мире, вегетарианской кухне и устойчивом развитии, а также о роли Вьетнама в цепочке поставок продуктов питания на растительной основе.

Это важная часть, которая помогает фестивалю стать не только фестивалем «вкусной вегетарианской еды», но и интеллектуальным событием, способствующим превращению Хошимина в место назначения зеленой кухни в мире.

Кроме того, вегетарианский буфет со 150 блюдами из трёх регионов стал самым привлекательным развлечением для местных жителей и туристов. Зона буфета аккуратно и эффектно оформлена, открывая посетителям богатый мир вегетарианских блюд и создавая для них ощущение «радости глаз – удовлетворения желудка – удовлетворения эмоций от вкуса, исходящего от сердца».

Рекорд в 200 вегетарианских блюд из лотоса – один из рекордов, имеющих большую культурную ценность. (Фото: Оргкомитет)

Г-жа Буй Тхи Там из района Ксомтьеу поделилась: «Я впервые на фестивале вегетарианской еды. Я была удивлена, узнав, насколько разнообразны, сытны и красиво оформлены вьетнамские вегетарианские блюда».

Фестиваль вегетарианской еды 2025 года — важный шаг в формировании тренда «Зелёная еда — зелёный ужин — зелёное будущее» в Хошимине. Это не только культурное событие, но и общественное движение: «Каждое блюдо — это послание, каждый участник — посланник, распространяющий зелёный образ жизни» и «Питайтесь вегетарианцами ради здоровья — живите зелёной жизнью ради планеты».

В этом году фестиваль представляет собой «гармонию» людей, природы и кухни, место, где встречается квинтэссенция вьетнамской и международной вегетарианской кухни, и все это направлено на достижение цели — превратить Хошимин в зеленый супергород — город устойчивой кулинарии.

ЛИНЬ БАО

Источник: https://nhandan.vn/xac-lap-ky-luc-viet-nam-200-mon-chay-tu-sen-post920228.html