Тенденции гастрономического туризма: почему Вьетнам стал самым популярным направлением?

В последнее время Вьетнам превратился в одно из самых популярных направлений для любителей еды со всего мира наряду с Таиландом, Сингапуром, Гонконгом (Китай) и Японией.

Гастрономический туризм не только привносит уникальные и разнообразные вкусовые впечатления в земли, которые мы посещаем, но и дает каждому человеку возможность глубже прочувствовать и понять культуру и образ жизни местных жителей.

Гастрономический туризм, направленный на знакомство с блюдами региона и наслаждение ими, а также на изучение местной культуры, постепенно становится популярным направлением среди туристов. В каждом таком путешествии каждый может погрузиться в жизнь местных жителей, посетив плавучие рынки, открыв для себя вкуснейшую уличную еду и даже научившись готовить...

По данным всемирно известного туристического издательства Lonely Planet, кулинарные мастер-классы, посещение местных рынков или кулинарные пешие экскурсии помогают посетителям познакомиться с кулинарным наследием этой S-образной полосы земли. Истинная любовь к вьетнамской кухне у иностранных туристов часто возникает именно благодаря уличной еде, где можно найти самые разнообразные и привлекательные традиционные блюда.

Вьетнамская кухня — это не только фо или баньми, ведь в каждом регионе есть свои фирменные блюда, основанные на сельскохозяйственных продуктах, методах обработки и добавлении местных специй. В частности, этот сайт рекомендует сочетать уличные закуски с роскошными блюдами в ресторанах, отреставрированных из старых французских вилл в Ханое или Хойане, как опыт, который обязательно стоит попробовать, приехав во Вьетнам.

Произведя такое впечатление на туристов со всего мира, Вьетнам только что вошел в список 20 самых идеальных зимних направлений в мире на 2025-2026 годы в рейтинге «Лучшее для еды» - идеальное зимнее направление для любителей кулинарии по версии журнала Time Out (Великобритания).

Лапша Куанг. (Фото: Май Май/Вьетнам+)

По данным Всемирной ассоциации гастрономического туризма (WFTA), 81% международных путешественников считают наслаждение местной кухней неотъемлемой частью своей поездки и готовы потратить на это до 25–35% своего бюджета.

По данным Research and Markets, ожидается, что к 2033 году объём мирового рынка гастрономического туризма достигнет 4,21 трлн долларов США, демонстрируя впечатляющий темп роста в 14,46% в год. Более того, на Азиатско-Тихоокеанский регион в настоящее время приходится 43,1% рынка. Это свидетельствует о бурном росте спроса на изучение культур и стран через гастрономию в регионе.

Между тем, по данным Traveloka, кулинарные впечатления становятся важной движущей силой при принятии решений о путешествиях по Юго-Восточной Азии, а Вьетнам стал одним из самых популярных направлений для гурманов наряду с Таиландом, Сингапуром, Гонконгом (Китай) и Японией.

Примечательно, что количество поисковых запросов по городам Хошимин, Ханой, Дананг и Нячанг свидетельствует о растущей привлекательности Вьетнама благодаря его богатому кулинарному опыту, сочетающему местные вкусы и погружение в культуру.

Туристов по всему региону все больше привлекает модель «питания в месте назначения», когда прием пищи сочетается с посещением уникальных мест, таких как речные круизы, бары на крыше/обеды на открытом воздухе или рестораны вблизи объектов культурного наследия.

Бань Ксео. (Фото: Май Май/Вьетнам+)

Наиболее популярными типами питания являются шведские столы в отелях 4–5 звезд, блюда японской кухни, такие как суши и сябу-сябу, круизы с ужином, послеобеденный чай и вечеринки с морепродуктами.

По данным опроса Traveloka, иностранные туристы больше интересуются блюдами королевской кухни Хюэ, уличной едой и вьетнамскими шведскими столами, в то время как тайские шведские столы с морепродуктами и японская говядина якинику вагю по-прежнему остаются популярным выбором в регионе.

Эти тенденции показывают, что спрос на гастрономический туризм растёт благодаря тому, что аутентичные вкусы и культурный опыт идут рука об руку. Понимая этот спрос, г-жа Байди Ли, вице-президент по коммерции Traveloka, отметила, что платформа стремится помочь путешественникам открыть для себя богатое кулинарное наследие Вьетнама и открыть для себя самые знаковые кулинарные направления Юго-Восточной Азии.

«Наши данные показывают, что еда больше не является дополнением к поездке, а стала ключевым фактором, влияющим на решения о путешествиях. С помощью программы суперраспродаж 12/12 Traveloka надеется предоставить вьетнамским путешественникам возможность открыть для себя самые знаковые кулинарные райские уголки Азии, где каждое направление имеет свою уникальную вкусовую идентичность и культурную историю», — отметила г-жа Байди Ли.

Ханойский суп с говядиной и лапшой. (Источник фото: Vietnam+)

Соответственно, эта ведущая туристическая платформа Юго-Восточной Азии предложит туристам бесчисленное множество привлекательных поощрений, таких как купоны на скидку 50–99 % в часы пик, участие в интерактивных мероприятиях для получения электронных ваучеров...

Г-жа Байди Ли убеждена, что от традиционной экспериментальной кухни до мероприятий, которые знакомят посетителей с местными сообществами, кухня является воротами к более глубоким и осмысленным путешествиям.

(Вьетнам+)

Источник: https://www.vietnamplus.vn/xu-huong-du-lich-am-thuc-vi-sao-viet-nam-la-diem-den-duoc-yeu-thich-nhat-post1080926.vnp